姬松茸，生活在高溫、多濕、通風的環(huán)境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。新鮮子實體含水分85%-87%;可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。下面就為大家介紹一下有機姬松茸培養(yǎng)料預堆技術：

　　首先，稻草預堆，讓稻草吸足水，均勻撒上1.5%石灰粉，堆好踏實。牛糞碾碎，加水預濕。

　　其次，底部先用"Δ"木架式石頭墊底，堆中插放圓木或毛竹做排氣孔，底層鋪15-20cm的稻草，寬度約1.6-1.8m，然后交替鋪上牛糞和稻草，堆高1.5m左右，建堆后用薄膜覆蓋，嚴防雨水滲入。

　　第三，翻堆，應上、下、里、外相對調位，各種輔料按程序均勻加入，有機姬松茸水分掌握在62%-65%，pH值7.5-8。