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    大球蓋菇栽培技術(shù)


    【發(fā)布日期】:2014-09-30  【來源】:中國有機(jī)農(nóng)業(yè)網(wǎng)
    【核心提示】:大球蓋菇栽培技術(shù)
      大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇,是國際菇類交易市場上的十大菇類之一,也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一。
      1、栽培季節(jié):大球蓋菇栽培可分為春秋兩季,春栽4月初栽培,6月初出菇;秋栽8月初栽培,9月下旬出菇。
      2、栽培料預(yù)處理:將新鮮的玉米秸、玉米芯、稻草用2%的石灰水浸泡2天后撈起,用清水沖凈,瀝干水分,使含水量達(dá)60%。經(jīng)預(yù)處理的培養(yǎng)料,一定要控制好含水量,特別注意不要過濕,以免在栽培過程中漚壞變黑,影響菌絲生長,導(dǎo)致栽培失敗。
      3、栽培場地與作畦:選擇土壤肥沃、富含腐殖質(zhì)、避風(fēng)、向陽、半蔭蔽的空閑地,但要求場地靠近水源,排水方便。在場地四周挖好排水溝,然后將表土放在旁邊,用作以后覆土。挖深20cm,寬90-100cm,長150-200cm的畦,畦間留40cm寬的人行道。畦挖好后,做成小拱棚上面加蓋草簾。搭好棚后,在畦面及四周撒一層石灰粉,四周噴敵敵畏,以防病蟲危害。
      4、建堆播種:按15-20kg/㎡的用量,將經(jīng)預(yù)處理的培養(yǎng)料分三層放在畦中,每層厚8-10cm。用種量600-700g/㎡,將菌種掰成蠶豆大小,用梅花形點(diǎn)播法播在二層稻草之間,穴距10-12cm,分三層播完, 菌種埋入培養(yǎng)料中,最后將菌種均勻撒于草堆表面,播完后加蓋草苫或舊麻袋保溫保濕。
      5、發(fā)菌管理:
     ?、僬{(diào)節(jié)水分:接種后3-7天掀開覆蓋物,觀察培養(yǎng)料濕度,要求含水量達(dá)60%-65%。如表面培養(yǎng)料發(fā)白為偏干,可用噴霧器噴水,噴水盡可能不要滴到底層。如有菇蠅等害蟲,結(jié)合噴水加2%敵敵畏噴灑。接種20天后,如天氣干燥溫度偏高,每天噴水1-2次,冬季或陰雨天每2-3天噴水1次。如發(fā)現(xiàn)稻草過濕,特別是中底部,應(yīng)停止噴水,并掀去覆蓋物,松動稻草,加強(qiáng)通風(fēng)。這一點(diǎn)在水分管理中特別重要,應(yīng)引起足夠重視。
     ?、诳刂茰囟龋喊l(fā)菌期培養(yǎng)料溫度要求保持在20-30℃,最適溫度為23-25℃。溫度過低,要加蓋塑料薄膜保溫。如溫度過高,應(yīng)掀去覆蓋物,以便散熱并噴水降溫。菌床上加蓋遮陽網(wǎng)降溫,達(dá)到“三陰七陽”的程度。遮陽網(wǎng)最好在揭除菌床上地膜之前上好,如果條件不允許,可在生產(chǎn)中邊揭膜邊覆蓋遮陽網(wǎng)。有機(jī)大球蓋菇子實(shí)體形成所需的溫度范圍是5~30℃,原基形成的最適溫度為12~25℃,在此溫度范圍內(nèi),溫度越高子實(shí)體生長速度越快,朵形越小,易開傘,質(zhì)量差;而溫度低子實(shí)體發(fā)育緩慢,朵形較大,柄粗且肥,質(zhì)優(yōu),不易開傘。當(dāng)氣溫超過30℃以上時(shí),子實(shí)體原基難以形成。
      ③覆土催菇:接種20-30天,菌絲長透培養(yǎng)料,可覆蓋肥沃疏松的壤土2cm以催菇。覆土上覆蓋一薄層稻草保持土壤濕潤,直至菌絲長出小菇蕾時(shí)才掀去。一般覆土20天左右即可出菇。
     
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