香魏蘑是新近培育的一種珍稀菇菌。它是以南方香菇和新疆阿魏側(cè)耳兩個(gè)不同品種，通過“原生質(zhì)體融合技術(shù)”雜交選育的一個(gè)新菇種。長(zhǎng)菇多為叢生，朵大形美，色澤乳白帶黃，菌褶延伸、水色，出菇密集，長(zhǎng)勢(shì)十分喜人，下面為大家介紹香魏蘑特性及栽培技術(shù)：

1經(jīng)濟(jì)價(jià)值

香魏蘑肉質(zhì)幼嫩滑爽，味道清甜鮮美，口感極佳。而且營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析，鮮菇含蛋白質(zhì)23.5%，脂肪3.6%，還原糖48.6%，戍聚糖6.8%，海藻糖13.3%，甘露醇3.2%，粗纖維6.3%，灰分8%，還有多種維生素。

香魏蘑具有藥用功效，阿魏側(cè)耳生于中藥阿魏植物的根上，可消積、殺蟲，對(duì)肝脾腫塊、脘腹冷痛等有療效;而香菇具有“治風(fēng)破血、益氣補(bǔ)饑，和胃助食”等療效。這兩種菇雜交后，構(gòu)成香魏蘑獨(dú)特的藥物功效，常食具有增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)胃肝內(nèi)府十分有益，對(duì)高血壓、高血脂有較好療效。

2生物特征

香魏蘑在分類學(xué)上屬于擔(dān)子菌綱，傘菌目，側(cè)耳科。其種性特征：從現(xiàn)有試驗(yàn)表明屬于中低溫型菇類，菌絲生長(zhǎng)最適溫度23～28℃，長(zhǎng)菇溫度范圍15～25℃，其中10～20℃品質(zhì)最好，栽培所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要是木質(zhì)素和纖維素。栽培季節(jié)根據(jù)古田氣候可以安排春秋兩季栽培。菌袋從接種到出菇生育期45天，分批長(zhǎng)菇，整個(gè)生產(chǎn)周期90～100天左右。

3栽培技術(shù)

3.1生產(chǎn)工藝流程

原料配制→裝袋滅菌→冷卻接種→室內(nèi)發(fā)菌→野外擺袋→出菇管理→采收加工。

3.2培養(yǎng)基配方 棉籽殼85%、麥麩14%，料與水比例1∶1.2，含水量60%，pH值5.8～6.2。

3.3菌袋培育 栽培袋采用12厘米×55厘米長(zhǎng)袋，裝料后打4穴接種。或用15厘米×30厘米短袋，開口接種。菌袋培養(yǎng)的溫度控制不低于20℃，不超30℃。發(fā)菌室要求干燥、避光、通風(fēng)良好，一般培養(yǎng)35～40天菌絲走滿袋， 即完成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。

3.4出菇管理 長(zhǎng)袋的采取露地或架層臥式擺放，短袋的立式擺放。長(zhǎng)菇期溫度掌握15～25℃，空氣相對(duì)溫度85%～90%，干旱時(shí)空間噴霧化水，菇棚光照度“三陽七陰”為適，注意通風(fēng)換氣。

3.5采收加工 香魏蘑從接種到第一批菇采收60天左右。其中進(jìn)棚擺袋到原基出現(xiàn)15天，幼菇到成菇5～6天。從現(xiàn)有基質(zhì)分析，一個(gè)菌袋還可長(zhǎng)2批菇，每批間隔15天。整個(gè)生產(chǎn)周期生物轉(zhuǎn)化率可超過100%。產(chǎn)品鮮銷為主，也可烘成干品上市。