死菇是指菇床上的小有機蘑菇出現(xiàn)萎縮、變黃、死亡的現(xiàn)象。成片或成批出現(xiàn)蘑菇枯萎，會嚴(yán)重影響收獲量。下面就介紹一下秋有機蘑菇出菇期種植措施：
秋季氣候比較干燥，降溫保濕及防治病菌是秋菇出菇期種植的措施之一。
拉大晝夜溫差 白天氣溫高，蓋層薄膜，使菇畦內(nèi)溫度比膜外高出2℃-3℃，夜晚10時后打開薄膜，使溫度迅速下降，連續(xù)幾天，原基就會大量暴露出菌筒表面，發(fā)育成菇蕾。
控制菇場濕度 轉(zhuǎn)色后，初期維持菇畦相對濕度在85%左右，隨著大量姑蕾分化出菇蓋、姑柄后，保持相對濕度在80%左右。
創(chuàng)造適宜干濕差 秋菇前期，菌筒內(nèi)部含水量較充足，完全能滿足第一潮菇子實體的生長需要，無需浸水催菇。第一批菇采摘后，應(yīng)當(dāng)停止噴水，并掀膜通風(fēng)，讓菌筒表面干燥1天 -3天，再蓋上薄膜以提高畦溫。3天后，采摘后留下的菇穴會發(fā)白且長出菌絲，這時再噴水增加濕度和掀膜通風(fēng)，能促使下一批菇快速生長。
