一、菇棚處理：首先按生產(chǎn)計(jì)劃改建原棚或直接新建，墻體厚度不低于0.8米，棚內(nèi)最高處不低于2.5米，一般以長40米左右、寬6～7米為宜；再采用“兩膜兩苫”覆蓋；棚內(nèi)吊掛一層黑色塑膜，以使低溫季節(jié)揭苫增溫時(shí)，只允許熱量進(jìn)入而無日光直射料床。其次，按栽培畦床劃線挖溝，一般南北向畦床寬1.2米，作業(yè)道寬0.4～0.6米，將作業(yè)道挖深約0.2米左右，靠向南段可逐漸加深；畦床稍呈龜背狀。最后消毒處理。新建菇棚可噴灑1次百病去無蹤溶液和600倍敵敵畏溶液，然后密閉菇棚，2天后即可啟用；改建棚隔日再用藥1次，以加強(qiáng)消毒殺蟲效果。最后，棚內(nèi)灌水，在進(jìn)料播種前5天左右，向棚內(nèi)灌水，任其自然流滲，使充分灌透，一則增加棚濕，二則降低棚溫。
二、基料處理：可按照如下配方進(jìn)行拌料，麥草3000千克，沼渣2000千克，牛糞粉1000千克，過磷酸鈣80千克，尿素70千克，石灰粉120千克，石膏粉80千克，輕質(zhì)碳酸鈣80千克，豆餅粉100千克，食用菌三維營養(yǎng)精素(拌料型)20袋?；隙呀吞幚恚砂才?月份進(jìn)行，根據(jù)配方常規(guī)堆酵即可。注意要點(diǎn)：堆酵均勻；無蟲害進(jìn)入；調(diào)ph8～9；含水率65%左右；處理料溫在28℃以下或近常溫時(shí)，即可入棚播種。 三、播種發(fā)菌：一般可安排8月中旬播種。常規(guī)播種，每平方2瓶菌種的用種量，分三層播入即可。播種后，密封菇棚，再次灌水至作業(yè)道溝內(nèi)，但不允許有水浸入基料。棚外草苫上噴水降溫，2天后，堅(jiān)持晚間通風(fēng)，遇陰雨悶熱天氣時(shí)，須進(jìn)行強(qiáng)制通風(fēng)。 自播種后，根據(jù)當(dāng)?shù)厥秤镁『Πl(fā)生情況，每5天左右對(duì)棚內(nèi)噴灑一遍百病去無蹤800倍溶液，噴灑墻體、作業(yè)道溝、通風(fēng)口及進(jìn)出口等，不要直接噴料面。約15天左右，打開料床檢查，菌絲發(fā)至料厚的2/3左右時(shí)，即可進(jìn)行覆土；覆土材料的處理及覆土方法均為常規(guī)。覆土后約15天左右，畦面上即有菌絲冒出，甚至亦有邊壁菇發(fā)生，此時(shí)即應(yīng)轉(zhuǎn)入出菇管理。
四、出菇管理： 1.出菇前，畦面有氣生菌絲大量發(fā)生，此時(shí)應(yīng)急速降濕、通風(fēng)，使之倒伏，以利于紐結(jié)現(xiàn)蕾。氣生菌絲一旦倒伏，隨后即按每平方1千克清水用量噴灑畦面，同時(shí)加強(qiáng)通風(fēng)。待料面有密密的菇蕾現(xiàn)出時(shí)，變強(qiáng)通風(fēng)為緩?fù)L(fēng)，控制棚濕至85%以上，并采取草苫噴水等措施，盡量降低棚溫，保證菇蕾正常生長發(fā)育。 待子實(shí)體長至直徑2厘米左右時(shí)，結(jié)合噴水配制食用菌三維營養(yǎng)精素(噴施型)對(duì)菇體直噴。待長至4～8厘米直徑時(shí)，根據(jù)市場需要或訂單要求及時(shí)采收，除情況特殊，否則采取“一刀切”的采收方式，以利于二潮菇的發(fā)生與管理。 2.采收后，隨即清理畦面，補(bǔ)平凹陷或裂縫處，澆施一次營養(yǎng)精素溶液并隨之清水“鎮(zhèn)壓”，降溫、降濕、閉光處理，使菌絲休養(yǎng)生機(jī)，靜待二潮菇發(fā)生。管理同前。注意要點(diǎn)：出菇期間，堅(jiān)持每5～7天噴灑一次800～1000倍百病去無蹤或蘑菇殺病靈，可有效預(yù)防各種病害雜菌的發(fā)生。
五、第二批生產(chǎn)：二潮菇全部采收完畢，一般生物學(xué)效率約在40%左右，與常規(guī)收獲五潮菇或七潮菇的總產(chǎn)相差無幾。至11月底，即可清棚處理，對(duì)菇棚使用百病去無蹤等藥物進(jìn)行殺菌后，即應(yīng)開始第二批投料，管理得當(dāng)時(shí)，翌年2月份即進(jìn)入出菇管理。這樣，即可實(shí)現(xiàn)一年兩作的栽培。
