雙孢茹生產(chǎn)的傳統(tǒng)技術(shù)以稻麥草為主要原料，而我地隨著機(jī)械化收割及秸稈還田面積的擴(kuò)大，稻麥草的供應(yīng)量越來越少，限制了雙孢茹的生產(chǎn)。為了解決雙孢茹生產(chǎn)過程中原料短缺的問題，幾年來我們通過不斷探索，反復(fù)試種，成功地摸索出了雙孢茹有機(jī)生態(tài)型回歸自然栽培新技術(shù)，該技術(shù)解決了稻麥草供與求的矛盾，簡化了操作程序，使雙孢茹由秋季栽茹變?yōu)榇?、秋兩季周年化生產(chǎn)，種植成本降低了30%~50%。不僅能提高茹農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，而且可以促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)將其栽培技術(shù)要點(diǎn)介紹如下?！　?nbsp;

　　一、季節(jié)安排。春秋兩季均可栽培，春季栽培搶“早”字，邊化凍邊做床，地溫在8℃以上播種，秋季栽培在地溫28℃播種?！　?nbsp;

　　二、菌種選擇。選擇優(yōu)質(zhì)菌種是搞好雙孢茹生產(chǎn)的基礎(chǔ)，其質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到雙孢茹的產(chǎn)量，必須認(rèn)真搞好菌種的選擇與培育工作，一般適宜我地的栽培品種為：浙農(nóng)1號或2796?！　?nbsp;

　　三、栽培原料及配方。以豬糞、牛糞、人尿糞、土雜肥等干糞肥，平茹舊料，少量稻麥草為主要原料，加入少量輔料，如大豆餅、棉籽餅、有機(jī)肥、尿素、磷肥等，可提高產(chǎn)量，配方有如下3種。配方1：每110m2的面積施稻麥草250kg、尿素15kg干糞肥1000kg、磷肥25kg、餅肥100 kg、石膏15kg、石灰30 kg、碳酸鈣15kg；配方2：每110m2的面積施稻麥草250kg、尿素15kg、干糞肥1000kg、有機(jī)肥75kg、餅肥100kg、石膏15kg、石灰25kg、碳酸鈣15kg；配方3；每110m2每面積施平茹舊料1000kg、尿素10kg、干糞肥1000kg、有面肥75kg、石膏15kg、石灰15kg、碳酸鈣15kg?！　?nbsp;

　　四、堆料發(fā)酵。選擇以上配方中的任一種，把配制好的原料拌勻后堆積在水泥地或鋪有塑料薄膜的地面上，將料堆成梯形，底寬1.2m，高1.3~1.5 m，長度不限。上面第隔30cm打一個(gè)直徑30mm的通氣孔，用清潔草簾或塑料布覆蓋保溫，待中心料溫達(dá)65~75℃時(shí)，維持3~5d，進(jìn)行翻堆，把外層料翻到中間去，把中間熟料翻到外層，依此法整個(gè)發(fā)酵過程只翻2次，堆翻料時(shí)濕度控制在80%左右，Ph 值7.5~8，水分調(diào)節(jié)采用“一濕二調(diào)三看”的原則，即第1次建堆時(shí)水分要加足，第2次翻料是調(diào)補(bǔ)水分，第3次翻料時(shí)要看料的本身干濕度決定是否加水?！　?nbsp;

　　五、營養(yǎng)土準(zhǔn)備。覆土對雙孢茹的發(fā)育及產(chǎn)量高低起到很重要的作用，是奪取雙孢茹高產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，由于覆土的質(zhì)量要求高，必須在播種前10d做好營養(yǎng)土的準(zhǔn)備，原則上就地取土，第15m3的營養(yǎng)土，另加干牛、豬糞150 kg ，草木灰50kg，用水量比常規(guī)要大，反復(fù)拌勻，使土呈顆粒型為好，ph值8左右?！　?nbsp;

　　六、建畦床播種。種茹的場地排水性要好，根據(jù)栽培戶的不同情況可以在棚內(nèi)立體式栽培或平地栽培，但可以露天或林地開放式栽培，但必須造棚遮陰，雨天要蓋膜防雨，茹床一般40~60 cm 寬，長度不限，床與床之間要留作業(yè)道，開好排水溝，床面中間稍高，呈弧形，以便排水，并可以增加出茹面積，使用前灑一遍石灰，并噴37%甲醛200倍液殺菌。將發(fā)酵好的營養(yǎng)料均勻地撒在做好的茹床上厚約4.0cm (每110m2用種量300~400瓶,最后將配制好的營養(yǎng)土均勻覆蓋在菌種上,約1.5~2 cm 厚,春季播種時(shí)溫度較低,要在畦床上蓋薄膜保溫保濕促發(fā)菌.一般下種后,菌絲生長速度快,穿透營養(yǎng)料與覆土?xí)r間短,只要15~20d即可出茹?！　?nbsp;

　　七、發(fā)菌及出菇管理春季栽培播種后，隨著地溫逐漸增高，菇床上覆蓋的薄膜要白天揭掉，晚上蓋上，播種后15～18d，菌絲可穿透土層，看發(fā)菌均勻一致時(shí)，揭開薄膜，清理床面補(bǔ)好土，造棚遮陰，為菌絲向生殖方向發(fā)育輸送適宜的氧氣。要根據(jù)出菇情況、土層干濕度、以及氣候變化靈活調(diào)節(jié)水分，一般原則是菇多時(shí)多噴，菇少時(shí)少噴，不見菇不噴；小菇多時(shí)多噴，菇大時(shí)少噴；晴天多噴，陰天少噴者不噴；靠近門四周多噴，菇中間少噴；重打出菇水，輕打營養(yǎng)水，勤打空氣保濕水，不打超溫水，不打潮尾水。床溫在20℃以上，白天不打水，改夜間噴水，噴水時(shí)噴頭應(yīng)提高，防止噴水時(shí)沖傷菌絲和幼菇，空氣濕度保持在90％左右，噴水后要通風(fēng)換氣，不可濕悶，當(dāng)泥土不發(fā)亮?xí)r，說明水已吸入土中，方可關(guān)棚。溫度高時(shí)注意通風(fēng)降溫，溫度底時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少通風(fēng)。秋季栽培無需在畦床蓋一層薄膜發(fā)菌，其他管理相同?！　?nbsp;

　　八、采收　　 

　　雙孢菇要適時(shí)采收才能保證質(zhì)量。溫度在20℃以上時(shí)，每天采2次菇，溫度在16℃時(shí)每天采1次菇，此時(shí)采小菇，不可養(yǎng)大菇。溫度在14℃以下時(shí)，子實(shí)體生長慢，菇柄粗壯，菇可養(yǎng)大摘取。遇到菇形小而密的情況，要采的早采的小，養(yǎng)分不足時(shí)，也要采早。采收后要及時(shí)清理床面上的菇腳死菇、老根，以防病蟲害的蔓延，空穴處需及時(shí)補(bǔ)上，以防床面低洼積水損傷菌絲，　　 

　　九、該技術(shù)的的特點(diǎn)　　 

　　通過幾年來的試驗(yàn)表明該項(xiàng)技術(shù)具有如下特點(diǎn)：　　 

　　1、原料充足　　 

　　主要利用農(nóng)家的土雜肥、豬、牛、羊、雞、鴨糞等，輔以少量的稻麥草?！　?nbsp;

    　2、操作簡單　　 

　　做畦播種覆土一次性到位，營養(yǎng)料發(fā)酵過程只翻2次，省時(shí)、省工、省力。　　 

　　3、周期短、效益高　　 

　　充分利用自然條件，栽培養(yǎng)料較常規(guī)減少60％左右，從播種到出雙孢菇僅用15~20d，每平方米產(chǎn)鮮菇9~18kg