食用菌病蟲(chóng)害是指與食用菌爭(zhēng)奪養(yǎng)分和空間，危害食用菌生長(zhǎng)發(fā)育，引起食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量下降的微生物及害蟲(chóng)。危害食用菌的害蟲(chóng)一般有閩菇遲眼蕈蚊、嗜菇癭蚊、蚤蠅、食菌大果蠅、星狄夜蛾、跳蟲(chóng)、螨類、線蟲(chóng)的等。
　　食用菌害蟲(chóng)及防治
　　(一) 閩菇遲眼蕈蚊(又名：尖眼菌蚊、菇蚊、菌蛆、菇蠅)
　　1、危害：主要發(fā)生于雙孢蘑菇、鳳尾菇、平菇、黑木耳、毛木耳、銀耳、金針菇、香菇、茶樹(shù)菇等。主要危害是幼蟲(chóng)取食菌絲體，造成菌絲萎縮，菇蕾枯萎，幼蟲(chóng)可從子實(shí)體基部鉆蛀，造成窟窿，并伴有難聞腥臭味，成蟲(chóng)不直接危害子實(shí)體。
　　2、防治：
　　(1)搞好衛(wèi)生，減少蟲(chóng)源，門(mén)窗安裝60目紗門(mén)、紗窗。
　　(2)利用成蟲(chóng)有趨光性的特性，用粘蟲(chóng)板誘殺，用40％聚丙烯粘膠涂于板上，掛在燈光強(qiáng)的附近即可。
　　(3)藥劑防治 可用25％澳氰菊酯1500-2000倍噴灑，在一批食用菌采收后施用，采前7天禁用。
　　(二)嗜菇癭蚊(癭蠅、小紅蛆、菇蠅)
　　1、危害：所有食用菌都可受其危害，主要是取食菌絲，鉆蛀子實(shí)體，引起爛菇，嚴(yán)重時(shí)顆粒無(wú)收。
　　2、防治：同菌蚊，也可對(duì)培養(yǎng)料停止噴水，使幼蟲(chóng)停止生殖和缺水死亡。
　　(三)蚤蠅(廄蠅、糞蠅、菇蛆、菇蠅)
　　1、危害：主要危害雙孢蘑菇、風(fēng)尾菇、平菇、銀耳、木耳、杯蕈等。
　　2、防治：同菌蚊，接種后關(guān)好門(mén)窗，以防成蟲(chóng)飛入菇房?jī)?nèi)繁殖危害。
　　(四)食菌大果蠅
　　1、危害：主要發(fā)生于蘑菇、平菇、銀耳、木耳等，幼蟲(chóng)取食菌絲體和子實(shí)體，當(dāng)危害木耳類時(shí)可造成流耳。
　　2、防治：
　　(1)同菌蚊；　
　　(2)合理治蟲(chóng)防病。選用高效、無(wú)副作用、無(wú)毒、藥效長(zhǎng)的菇類專用殺蟲(chóng)劑"菇蟲(chóng)凈"在第一次刺孔后噴灑一次，隔兩個(gè)月后再噴一次，就能有效地防治蟲(chóng)害
　　（五）星狄夜蛾
　　1、危害：主要是幼蟲(chóng)取食菌絲和子實(shí)體，并排出大量糞便，影響菌絲生長(zhǎng)扭結(jié)，污染菇體，降低品質(zhì)。
　　2、防治：安裝紗門(mén)紗窗，可用20％速滅殺丁或菊酯類5000-8000倍液噴殺。
　　（六）跳蟲(chóng)
　　1、危害主要是取食菌絲，有時(shí)也鉆蛀子實(shí)體，降低商品價(jià)值。
　　2、防治可用0.1％的魚(yú)藤精或1:150-200除蟲(chóng)菊噴灑。
　　(七)螨類(菌虱、紅蜘蛛)
　　1、危害：能危害所有食用菌，主要是咬斷菌絲，咬食小菇蕾，也可直接危害子實(shí)體，并能使人全身奇癢難忍，產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。
　　2、防治：
　　(1)菇房徹底消毒，杜絕蟲(chóng)源。搞好環(huán)境衛(wèi)生。菌種廠、培養(yǎng)室、菇房大棚；
　　(2)停止出菇管理，用阿維菌素熏蒸菇房；
　　(3)可用1500倍菊樂(lè)合酯噴殺。
　　(八)線蟲(chóng)
　　1、危害：主要是咬食菌絲體，為其它病蟲(chóng)害的入侵創(chuàng)造條件，誘發(fā)各種病蟲(chóng)害交叉感染。
　　2、防治：
　　(1)可用蒸汽、培養(yǎng)料堆溫、熱水浸泡來(lái)殺滅線蟲(chóng)；
　　(2)使用清潔水源，可在水中加入適量明礬凈化水質(zhì)；
　　(3)藥劑可用1:500倍馬拉松乳液噴殺。