牛大力是什么大家知道嗎，乍一聽大家應(yīng)該都不知道它是什么吧，也許會認為他和我們平時吃的牛肉有關(guān)，其實牛大力是一種常見的山草藥，也叫山蓮藕，它能夠很好的清熱潤肺，土茯苓是一種常見的真菌了，它的作用也是很多的，今天我們來看看它們的結(jié)合，牛大力土茯苓豬骨湯。

　　牛大力土茯苓豬骨湯

　　牛大力土茯苓豬骨湯大家在平時應(yīng)該都很少喝到吧，這樣的湯的養(yǎng)生功效是很大的，對我們的身體是很好的，不論是牛大力還是土茯苓都有很高的藥用價值，能夠治療很多的常見的疾病。

　　土茯苓知識介紹

　　茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松樹根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、臺灣、湖北、廣西、四川、貴州、云南。

　　通常栽后8至10個月茯苓成熟，其成熟標志為苓場再次出現(xiàn)龜裂紋，若見菌核表皮呈黃褐色而又未出現(xiàn)白色裂縫，即可收獲。選晴天挖出后去泥沙，堆在室內(nèi)蓋稻草發(fā)汗，等水氣干了，苓皮起皺后削去外皮，干燥。

　　茯苓，自古被視為“中藥八珍”之一。茯苓菌核呈類球形卵狀橢圓形致牛大力，又名大力薯、山蓮藕，是著名的南藥之一，具有平肝、舒筋活絡(luò)、補虛潤肺之功效，對腰酸腿痛、風(fēng)濕病、慢性肝炎、肺結(jié)核等有很好的療效。用它煲豬大骨或燉雞，不但有滋補作用，而且其味道鮮美可口，是一道上乘靚湯.岳父拿了幾個過來，說要我煮給小孩吃，滋補一下，看她長得那么瘦心疼。暈，小家伙瘦可不是因為不吃東西，這家伙好動。用牛大力加上些土茯苓一起煮湯，有強身健體的作用。

　　所屬菜系：粵菜制作難度：普通

　　所需時間：數(shù)小時

　　菜品口味：清淡

　　主要工藝：煲

　　主要食材：豬肉類

　　主要功效：祛濕清熱，活絡(luò)筋骨，止咳

 

　　營養(yǎng)功效

　　牛大力土茯苓豬骨湯“祛濕清潤，廣州比較潮濕，常喝有利祛濕利尿，若有水腫的朋友，常喝有益。非常好喝的湯。

　　身上常長濕疹，濕氣重，痰多的人，喝這個湯也很好的，土茯苓的主要功效就是去濕，清熱解毒。

　　牛大力：是常用的山草藥，又名山蓮藕，味甘性寒，主要成份為蛋白質(zhì)，淀粉質(zhì)及生物咸。牛大力功能清熱潤肺，止咳，強筋活絡(luò)，主治肺結(jié)核，支氣管炎，慢性肝炎，咳嗽等癥。牛大力與大力牛是同一東西，其實是兩種不同植物，買時要詢問清楚。

　　土茯苓：土茯苓味甘性平，有清熱解毒，除濕通關(guān)節(jié)，主治瘡毒，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，筋骨酸痛，是袪濕佳品。

　　食材明細

　　牛大力 150克

　　土茯苓 150克

　　豬骨 350克

　　姜片 3片

　　蜜棗 2粒

　　烹飪步驟

　　1.牛大力刮去外皮，這個賣的時候賣家有幫忙削皮的。

　　2.牛大力，土茯苓去了外皮擦洗干凈泥土，盡量剁薄塊。

　　3.全部材料放入湯煲加水3000毫升，大火燒開10分鐘。

　　4.打去漂浮的泡沫，改小火煲3小時。放鹽調(diào)味。我家的湯基本不放鹽。

　　小貼士

　　1.牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲湯的時間要長些，2-3人分量，大約3、4兩。

　　2.牛大力對恢復(fù)體力有幫助。