用途

　　此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏群眾將此菌火烤蘸鹽吃，味道很好。此種含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸 8 種。還含維生素B 1 、B 2 、 C 和PP。松口蘑具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。其子實(shí)體熱水提取物對小白鼠肉瘤 180 和艾氏癌的抑制率分別為 91.8 %和 70 %。該菌屬樹木的外生菌根菌。此菌處于半人工栽培狀態(tài)。

　　其營養(yǎng)價值極高，不僅風(fēng)味風(fēng)味極佳，香味誘人，而且是營養(yǎng)豐富的食用菌，有"食用菌之王"的美稱。據(jù)分析，松菇中含蛋白質(zhì)17%、脂肪5.8%、粗纖維8.6%，此外還含有多糖類、多種氨基酸和維生素B1、維生素B2、維生素C等。而且還具有很強(qiáng)的保健作作。中醫(yī)認(rèn)為，松菇有益腸健胃、止痛理氣、強(qiáng)身健體等功效。還有抗癌及提高人體免疫功能和健膚的作用。醫(yī)學(xué)研究證明，松菇中含有多元醇，可醫(yī)治糖現(xiàn)，菇內(nèi)的多糖類物質(zhì)，還可抗肉瘤。因此，松菇在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用。西藏稱雞絲菌。

　　化學(xué)成份

　　1、褐環(huán)乳牛肝菌含厚環(huán)乳牛肝菌素（gre-villin)D，蛋白質(zhì)；氨基酸有谷氨酸（glutamicacid)，纈氨酸(valine），脯氨酸（proline），丙氨酸（alanine），亮氨酸(leucine），賴氨酸（lysine），鳥氨酸(ornithine）及精氨酸（arginine）；B族維生素含有維生素B1(thiamin），煙酸(nicotinicacid）及泛酸（pan-tothenicacid）。

　　2、點(diǎn)柄乳牛肝菌：含吲哚-3-乙酸（indol-3-aceticacid）；硒、鋅微量元素；氨基酸，谷氨酸，亮氨酸，賴氨酸，鳥氨酸，精氨酸，丙氨酸；維生素B1，煙酸，泛酸。還含水分89.9%，蛋白質(zhì)2.0%，脂肪0.5%，纖準(zhǔn)紊0.7%，灰分0.8%。干燥材料含粗脂肪5.0%，無氮化物59.8%，粗纖維7.4%，灰分7.6%。新鮮者含維生素B2-117.2微克%，C-16.92毫克%，D2-0.255%（干品），麥角甾醇0.25%（干品）。香氣成分中含60～80%松菇醇5～10%，異松菇醇即2-辛烯-1-醇15～30%，桂皮酸甲酯。又含抗毒嘧啶，可能是一種含有鹽基核的有機(jī)酸，此成分也見于米糖、酵母、大豆、蘋果、菠菜葉、肝、蛋黃等食物中；對小鼠注射2-甲基-6-氨基-5-羥甲基嘧啶引起的痙攣有拮抗作用。

　　藥理作用

　抗癌作用該品提取物對S180肉瘤抑制率為80%，對艾氏腹水癌抑制率為70%。曾測定14種天然的和半合成的四苯丙酚（tetraphenylphenol）結(jié)構(gòu)和功能之間的關(guān)系，對人鼻咽癌(KB）、白血病(P388）和人支氣管肺癌（NSCLC-N6）三種癌細(xì)胞有細(xì)胞毒作用。