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    蘑菇:肝癌患者的“免死金牌”


    【發(fā)布日期】:2014-08-20  【來源】:三秦在線
    【核心提示】:蘑菇正是攝取硒的最好來源,蘑菇中含有的硒元素,不但數(shù)量較高,而且容易被人體吸收,因此蘑菇一直享有“抗癌第一菜”的美譽(yù)。喜歡喝酒的人更應(yīng)該多吃蘑菇,蘑菇能夠防止肝功能受損。
      肝癌是世界范圍內(nèi)最常見的10種惡性腫瘤之一,它的危害性極大。據(jù)統(tǒng)計(jì),我國(guó)因罹患肝癌導(dǎo)致死亡的人數(shù)超過11萬人,占全世界肝癌死亡人數(shù)的45%。面對(duì)肝癌的威脅,什么食物可以預(yù)防肝癌呢?
      科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),微量元素硒對(duì)肝癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用,血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān),硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“防癌之王”,并且硒在殺傷癌細(xì)胞的同時(shí)對(duì)正常肝細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生影響。大量的調(diào)查資料說明,一個(gè)地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系補(bǔ)硒逐漸成為人們預(yù)防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內(nèi)存儲(chǔ)硒的能力很弱,因此需要經(jīng)常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。
      蘑菇正是攝取硒的最好來源,蘑菇中含有的硒元素,不但數(shù)量較高,而且容易被人體吸收,因此蘑菇一直享有“抗癌第一菜”的美譽(yù)。喜歡喝酒的人更應(yīng)該多吃蘑菇,蘑菇能夠防止肝功能受損。
      蘑菇防癌原理
      蘑菇中的硒可以組成體內(nèi)抗氧化酶,起到保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷,保持其通透性;另外,硒-P蛋白具有螯合重金屬等毒物,降低毒物毒性作用,因此,硒被科學(xué)家稱之為人體微量元素中的“防癌之王” 。
      各種蘑菇防癌功效
     
    關(guān)鍵詞: 蘑菇 平菇 香菇 金針菇 猴頭菇
     
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