松茸,又叫松口蘑、松蘑、松菌、松菇、松傘蘑、松釘蘑、松樹傘、大花菌、剝皮菌、山蛾子、血紅鉚釘菇等等,是傘菌目、口蘑科、口蘑屬食用菌。
【形態(tài)】子實(shí)體散生或群生;菌蓋直徑5~20厘米;扁半球形至近平展,邊緣內(nèi)卷,污白色,具黃褐色至栗褐色平狀的纖毛狀的鱗片,表面干燥,菌肉白色,細(xì)嫩,有特殊的清香氣,肥厚;菌褶白色或稍帶乳黃色,較密,彎生,不等長;菌柄較粗壯,長6~25厘米,粗2.0~3.5厘米;菌環(huán)以下具栗褐色纖毛狀鱗片,內(nèi)實(shí),基部稍膨大;菌環(huán)生于菌柄上部,絲膜狀,上面白色,下面與菌柄同色;擔(dān)子棒狀,四枚孢子,孢子無色,光滑,寬橢圓形至近球形,無囊狀體,無鎖狀聯(lián)合。
【分布】主要分布在我國東北吉林省,西南地區(qū)的云南、四川、西藏。此外,在安徽、廣西、山西、青海等地也有松口蘑分布,但數(shù)量較少。
【特點(diǎn)】松茸味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是很少不能人工栽培的菌體之一。因該菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。