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食材：茶樹(shù)菇、蒜瓣、干紅椒；
步驟：
1、新鮮茶樹(shù)菇去蒂洗凈，手撕成小條，在通風(fēng)的地方晾干，去掉茶樹(shù)菇里的一些水份；
2、蒜瓣去皮拍破；干紅辣椒清洗，晾干；
3、大火燒熱鍋中的油，放入茶樹(shù)菇稍炸，茶樹(shù)菇炸至表面呈金黃色，即可關(guān)火，趁著油溫高時(shí)放入蒜瓣和干紅辣椒；
4、油溫降至微熱后，加入適量鹽，攪拌均勻入味；將炸好的茶樹(shù)菇和油一起倒入干凈的無(wú)水密封食盒里，讓油浸過(guò)茶樹(shù)菇；多余的油可以馬上炒菜用。
5、油浸的茶樹(shù)菇放入冰箱冷藏，兩三天后就可食用。
小貼士：
1、茶樹(shù)菇炸多干按個(gè)人的喜，激發(fā)出它的香味就可以了；
2、干紅辣椒不要炸早了，以免發(fā)苦發(fā)黑；可以在關(guān)火后油溫很高時(shí)放入；
3、鹽不要放早了，待油溫降下來(lái)，大約三四十度時(shí)再放鹽為宜；且鹽要放得多一點(diǎn)；
4、油浸茶樹(shù)菇放入冰箱里可以保存二三個(gè)月的時(shí)間，吃面條時(shí)放上一些油浸茶樹(shù)菇非常的美味。
