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    香菇餛飩


    【發(fā)布日期】:2016-08-08  【來源】:美食天下  【作者】:濃咖啡淡心情
    【核心提示】:香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效。我國古代學者早已發(fā)現(xiàn)香菇類食品有提高腦細胞功能的作用。如《神農(nóng)本草》中就有服餌菌類可以“增智慧”、“益智開心”的記載?,F(xiàn)代醫(yī)學認為,香菇的增智作用在于含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。
          食材明細:
          香菇250克、胡蘿卜150克、豬肉餡200克、餛飩皮適量、紫菜適量、小蝦皮適量、香菜末適量
     
          做法步驟:
          1、肉餡加入適量熟植物油沿一個方向攪拌至上勁。加入所有調料沿一個方向攪拌均勻,放置一會使其入味。香菇、胡蘿卜剁碎,擠去多余的水分,不要擠的太干,拌入適量植物油,防止水分流失。將香菇、胡蘿卜碎與肉餡沿一個方向混合拌均即可。
          2、取一個餛飩皮將肉餡放到一角。
          3、卷起成三角形。
          4、然后將底下的兩個角重疊捏緊即可。
          5、鍋中做水,放入紫菜和小蝦皮,水開下餛飩。

     
    關鍵詞: 香菇
     
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