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    “云南野生菌十大美食地(名店)”參評榜


    【發(fā)布日期】:2012-07-25  【來源】:云南信息報  【作者】:李嘉林 趙維

      51 德莊·仙客隆

      推薦理由:德莊·仙客隆以傳統(tǒng)川菜和新派川滇菜肴為主,也有部分粵菜。山珍蒸鱸魚、菌香全雞、小龍糯香骨、大理雪山手剝筍……光聽著一道道菜名就讓人垂涎欲滴。菌香全雞中包含多種野生菌,有牛肝菌、雞腿菇、杏鮑菇等,雞肉選用文山土雞,口感鮮香,營養(yǎng)豐富。這是一個新與舊很好的結合的地方,仿古的建筑與符合現(xiàn)代人口味的菜品,既滿足現(xiàn)代人懷舊的情結,又滿足人們靈敏的味蕾。仙客隆,總覺得聽起來有種道不明的禪意,一問才知源自于“酒香引出洞中仙,飯菜招來天外客”。德莊·仙客隆上下共三層,可容納450多人同時就餐,適合商務宴請、朋友聚會等。

      地址:經(jīng)開區(qū)經(jīng)橋路

      52 官莊農(nóng)家園

      推薦理由:朱紅色的“牌匾”,門前一溜大紅燈籠高高掛。如果你是在日新中路與陸家路交界處看到這樣一個餐館,那必是官莊農(nóng)家園了。官莊農(nóng)家園是中國烹飪大師李師傅自己經(jīng)營并掌勺的滇菜館,特色菜包括哈尼小炒肉、圣地飄香魚、黃燜鹿肉等。店內(nèi)的云腿燴青頭菌、青椒炒牛肝菌等野生菌菜品盡管食材很常見,但口感可不一般,堪稱李師傅的拿手好菜。大廳寬敞明亮,另有四個包廂,可同時容納100多人就餐,適合朋友聚會、家庭聚會等。餐館門前還有免費的停車位。

      地址:日新中路498號(省高院斜對面)

        53 巨星酒樓

      推薦理由:滇粵結合的菜式、寬敞整潔的環(huán)境、細心周到的服務是巨星酒樓顧客盈門的制勝法寶。餐廳外墻古樸大氣,門口的石獅子盡顯霸氣;內(nèi)部白色桌布的大圓桌整潔有序整體布置簡約大方。除大廳外,另有3個包廂,可同時容納200人就餐,適合家庭聚會、朋友聚餐、商務宴請。

      地址:日新中路富城車世界-8幢

      54 昆明怡景園度假酒店

      推薦理由:一部《舌尖上的中國》讓大理諾鄧火腿聲名遠揚,讓無數(shù)食客垂涎三尺。昆明哪個酒店能讓吃貨們滿足一下對諾鄧火腿的好奇呢?那可得數(shù)怡景園度假酒店了。昆明怡景園度假酒店以食材選擇綠色、健康、生態(tài)、環(huán)保著稱。其食材大多來自地州,比如諾鄧火腿、紅河州小牛肉、安寧貴妃雞和貴香雞、會澤樂業(yè)的辣椒、昭通的青花椒、版納的小冬瓜等。怡景園度假酒店面向中高端消費群體,以滇菜為主,結合川菜、粵菜的口味。其特色野生菌有山珍一壺鮮、松茸羊肉夾饃、黑松露凍鵝肝等?;蛟S你在其他地方也吃到過或聽到過山珍一壺鮮這道菜,但你可能不知道它的首創(chuàng)地就在怡景園度假酒店,在這兒,這道菜的歷史已經(jīng)有六年,想要吃到最正宗的山珍一壺鮮,怡景園度假酒店當為不二之選。

      地址:滇池路1288號

      55 老街坊·雙龍氣鍋雞  花園餐廳

      推薦理由:老街坊以“地道云南菜,專做氣鍋雞”為口號,自2002年成立至今,客源不斷,口碑頗佳,至今已有五家分店。他們的氣鍋雞種類繁多,各不相同,有山珍氣鍋雞、原味氣鍋雞、天麻氣鍋雞、三七氣鍋雞、海鮮氣鍋雞等。老街坊的每一個分店都有上百個餐位,適合朋友聚會、家庭聚餐、商務宴請等場合。其中位于東寺街的老街坊是2002年始創(chuàng)的店,記者采訪的雙龍氣鍋雞花園餐廳則是后來開的分店。

      地址:昆明西山區(qū)東寺街新巷花園74號

      56 柳記農(nóng)家園四分店

      推薦理由:昆明哪里可以吃到地道又不貴的農(nóng)家菜呢?柳記農(nóng)家園四分店是個不錯的選擇哦。墨藍色的扎染桌布、整潔明亮的大廳、農(nóng)家吃飯時常用的四方小木桌、熱情周到的服務,光看這布局就覺得這是個不賴的吃農(nóng)家菜的地方。餐館有十個包間,最大的包間可容納二十多人,最小的包間可容納四人,可以自帶酒水。餐廳提倡人性化的規(guī)定及服務,好吃還不貴,很適合家庭聚餐、朋友聚會。

      地址:十里長街何家院商務樓1-3號(佳湖花園對面)

      57 石屏彝家人

      推薦理由:石屏彝家人以經(jīng)營川滇菜系為主,但他們的川滇菜又不是完全意義上的川滇菜,而是結合了石屏地方特色而成。到石屏彝家人最不容錯過的是石屏花椒雞、石屏八寶飯、蒜香排骨、酸菜大薄片等菜品。石屏彝家人的野生菌菜品品種也不少,常見的牛肝菌、青頭菌、干巴菌、松茸等在這里都可以吃到。

      地址:官南大道玫瑰灣小區(qū)442號

      58 辛香韻

      推薦理由:辛香韻,單看名字就透著一股子小資情調。辛香韻餐廳用這樣一段話介紹自己:“飲食,已經(jīng)進化成一種優(yōu)雅的習慣。享受美食變成了情不自禁的習慣,就像你習慣透過高腳杯的純釀,玩味著風情萬種背后的淺醉,然后一個人得意的笑;就像你的習慣于拿著拿鐵咖啡的余溫,守望T臺上那團熟悉的曖昧。”果然,這是一種從骨子里透出來的小資情調。餐廳內(nèi)古樸典雅,整潔舒適的桌子沙發(fā)、圓形的吊燈,無不透露著現(xiàn)代氣息,有幾分歐式風格。點綴其間的竹子、盆花又增加了幾分雅致。這是個適合商務宴請又適合家庭消費的不二之選。餐廳的執(zhí)行總廚兼總經(jīng)理羅華先生技藝非凡,有“國家中式高級烹調技師”、“云南烹飪大師”、“中國烹飪名師”、“中國大廚、東方美食云南總代理”等稱號。其菜品色香味俱全。

      地址:廣福小區(qū)二區(qū)風情美食街(紅樹灣)商鋪32棟3層、4層

      59  新天天羅非魚

      推薦理由:天天羅非魚,有點兒霸道的名字,由名字推斷該是家經(jīng)營羅非魚為主的餐館吧?那可就錯了。這是家經(jīng)營羊肉、鴨肉、豬肉、野生菌為主的火鍋店,其中尤以羊肉火鍋最出名。店名的由來有點委婉,魚+羊=鮮,羊肉最出名偏不以羊做店名,而是用魚,不得不說個性十足。店內(nèi)的火鍋湯底有骨頭湯、羊肉湯、中藥材湯等,野生菌火鍋則多以清湯作為鍋底,這樣才更能保持野生菌的原汁原味??蛇x的野生菌包括青頭菌、牛肝菌、雞(土從)、松茸、奶漿菌、干巴菌等。店內(nèi)有五個包廂,可同時容納一百多多人就餐。

      地址:普洱市墨江縣步行街3號

      60 農(nóng)家土菜館

      推薦理由:農(nóng)家土菜一直頗受城市消費者的喜愛,在假日灣的農(nóng)家土菜館,你每天都可以看到座無虛席的食客在美味間觥籌交錯。野生菌成了店里的頭牌菜,雖然只有幾個品種,不過每天進多少賣多少,再經(jīng)店員推薦一番,每道野生菌都成了搶手菜。還有這里著名的過橋排骨,豬大排在這里變成了橋,橋下“流淌”的是雞蛋炒粉絲,橋上澆了一層漂亮的青紅美人椒做成的醬汁,顏色亮麗鮮艷,引人食欲。

      地址:假日灣2-121號
     

     
     
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