白玉菇別稱白雪菇,屬于傘菌目,口蘑,白蘑屬,是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉,晶瑩剔透;質(zhì)地細(xì)膩,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是一種倍受國內(nèi)外市場青睞的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉葉”。白玉菇含有多糖體、蛋白質(zhì)與多達(dá)18種的氨基酸,并含有豐富的礦物質(zhì),如鐵、鈣、磷、鉀、鋅、鎂以及硒等。白玉菇的食用功效有哪些呢?
1、補(bǔ)血
白玉菇中鐵質(zhì)的含量很高,鐵元素是人體血紅蛋白合成的重要原材料之一,因此,缺鐵性貧血的人群建議多吃這類蘑菇,可起到補(bǔ)血作用。
2、纖體瘦身
白玉菇自身的能量含量很低,并且還含有較多的類似植物纖維素的成分,對脂肪有一定的吸收作用,抑制腸道對脂肪的吸收,還能增加飽腹感,減少多其他高熱能食物的攝入,可起到纖體瘦身作用。