來點(diǎn)簡單易煮的菜吧！白色的筍，有涼快的趕腳，菌菇豐富多醣體，配色又有營養(yǎng)的紅蘿卜，切成絲炒的時(shí)間縮短了。
光是素菜，當(dāng)然喂不飽饑腸轆轆的肚子。
再準(zhǔn)備煎個(gè)餅，調(diào)個(gè)面糊，不用等待發(fā)面、搟面等等。
煎餅可說是省面粉，省工序的面點(diǎn)，組合也很隨意，有面粉是重點(diǎn)，水當(dāng)然不可少，想有蛋香與酥脆，打個(gè)母雞蛋，不能用公雞蛋，你懂得，嘿嘿。
想吃咸加鹽、加蔥，想吃甜的來點(diǎn)糖，完完全全可以看自己的任性來做主。
想吃咸加鹽、加蔥，想吃甜的來點(diǎn)糖，完完全全可以看自己的任性來做主。
還有另一種方式，就是用這個(gè)煎餅包上面的炒三絲，個(gè)人覺得挺方便的，不知合不合你們的心意。
蟹味菇炒三絲 〔材料購買〕
蟹味菇、筍、紅蘿卜、蔥
〔具體做法〕
買來的筍先削去外皮 , 去掉老的部分。
再將筍切成段 , 筍可以分前后段分開使用 , 前段比較成熟 , 纖維相對來說粗了一點(diǎn) , 尾巴部分較嫩 , 可以與排骨或雞煲湯 , 前端是我們今天要用部分。
用擦絲工具擦成絲或切都可以 , 擦出來的絲馬上要泡水 , 以防快速老化。
蟹味菇 , 整理去掉頭部鋸屑部分 , 并清洗干凈。
蔥洗好切段備用。紅蘿卜也用擦板擦絲后泡水。
鍋中下點(diǎn)豬油與玉米油(因?yàn)檫@道菜的筍絲愛吃油 , 有條件加一些)爆香蔥段與蟹味菇。
出香后 , 再放入筍絲與紅蘿卜絲 , 翻炒一會(huì)兒,加鹽、水(或二湯)燜煮3~5分鐘 , 筍絲熟了 , 加些雞精調(diào)味即可盛盤。
〔雞蛋煎餅〕
|材料| 中筋面粉150克、水或牛奶120克、母雞蛋1個(gè)、鹽少許
|做法|將面粉與水、雞蛋用蛋抽打勻(用筷子也成)加入鹽及油 , 靜置10分鐘。拿出煎餅鐺 , 涂少許油(可用刷子刷或廚房紙巾涂抹)再倒入面漿。
按煎薄餅鍵 , 蓋上蓋子 , 煎1~2分鐘。
打開蓋子 , 再翻面煎1分鐘。(這種煎餅較厚 , 可以煎小塊一點(diǎn) , 與三絲分開食用 , 也可以攤薄一點(diǎn) , 餅煎大片 , 夾炒三絲卷起來吃 , 想怎么吃,就怎么吃)
