用料：排骨克；干花菇朵；蔥姜蒜；鹽糖雞精；生抽蠔油；胡椒粉；老干媽豆；淀粉
做法
1、排骨斬小塊泡凈血水，加入鹽雞精白糖，胡椒粉，生抽蠔油，姜片蒜末腌制半小時(shí)，再加入干淀粉裏勻
2、將干花菇泡發(fā)好，去蒂一切兩半在盤(pán)中打底，再將排骨均勻碼在香菇上，在排骨上抹上一層老干媽豆，再放上姜片，蓋上保鮮膜放入蒸屜
大火燒開(kāi)后中火蒸四十分鐘取出，撿去姜片，撒香蔥花。如果排骨里有脆骨，至少要一個(gè)半小時(shí)才夠。
