材料：

雞肉 姬松茸 小香菇 沙姜 姜 蔥白 生抽 高度白酒 

姬松茸燜雞的制作步驟：

1.姬松茸，香菇清洗干凈，加入清水浸泡，浸泡的水不要倒掉后面可以用哦。

2.準(zhǔn)備好蔥，姜，沙姜。沙姜沒(méi)有的也可以省略，不過(guò)味道會(huì)相對(duì)差一點(diǎn)。

3.熱鍋熱油倒入蔥，姜，沙姜炒出香味，倒入雞肉大火翻炒。

4.倒入高度白酒快速翻拌均勻，不喜歡的可以用料酒代替哈。

5.加入生抽翻炒均勻，讓雞塊吸收入味。

6.倒入姬松茸，香菇和適量浸泡的水，蓋上鍋蓋，煮至食材熟透。

7.加入適量鹽調(diào)味翻炒均勻，這步也可以根據(jù)個(gè)人習(xí)慣適當(dāng)加入少許雞精翻炒均勻。

8.大火收汁出鍋。