食材
干木耳10克，雞蛋2個(gè)，大蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，紅椒20克，青椒20克
步驟
1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂摘小朵； 2、青紅椒切菱形片，蔥姜蒜切片； 3、雞蛋磕入碗中打散備用； 4、鍋中放入適量清水煮開(kāi)，放入木耳焯熟，撈出瀝干； 5、鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，倒入蛋液快速滑熟盛出； 6、鍋中留底油，放入蔥姜蒜炒香，加入青紅椒翻炒半分鐘，加入木耳、料酒半勺大火翻炒； 7、放入雞蛋，調(diào)入鹽半勺、胡椒粉2克、醋半勺、生抽半勺翻炒半分鐘即可出鍋。
