1.取適量干蘑菇，放入盆中

2.加入清水浸泡1~2小時(shí)

3.將泡好的蘑菇去根，洗凈！

4.鍋中水燒沸，倒入雞翅焯水2~5分鐘

5.用流動(dòng)的水洗凈，拔干凈剩余的殘毛

6.撈出備用

7.蔥、干紅椒分別切段，姜蒜切片

8.鍋中熱油，將蔥、姜、蒜、八角、干紅椒爆香

9.倒入雞翅煸炒

10.加入生抽，上色

11.倒入蘑菇

12.加入料酒

13.胡椒粉

14.倒入適量清水，中小慢燉10~20分鐘

15.待鍋中剩少許湯汁，開大火收汁

16.加入鹽

17.雞精

18.盛出即可

小貼士

不喜歡香辣口味的，可以不放干紅椒，味道也很好哦