香菇和豬肉搭配在一起，不僅使得兩種食材的味道更上了一個層次，而且吃起來香菇和豬肉的味道完美的交融在一起，很是惹人喜愛，它含有十分豐富的的維生素，氨基酸等成分，對提高人體免疫力有很大的益處。
原料：五花肉、香菇、蔥、姜、香葉、干辣椒、八角、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖。
1. 香菇洗凈，五花肉切成方形肉塊。
2. 鍋置火上適量油燒熱，將五花肉塊煸至微黃。
3. 改至小火調(diào)入冰糖翻炒至肉塊上色，下入蔥段、姜片、八角、香葉、干辣椒爆香。
4. 倒入香菇翻炒片刻。
5. 調(diào)入生抽、老抽翻炒均勻。
6. 倒入熱水沒過肉塊，燒沸。
7. 移至砂鍋，轉小火，蓋上蓋子慢燉1小時。
8. 燉至湯汁濃稠，五花肉軟糯，轉大火收汁即可。
