雖然到了野生菌上市的季節(jié)，但由于干旱，導(dǎo)致目前菜市場(chǎng)上零售的野生菌還較少，許多市民往往選擇到餐館里去一品美味。由于餐館里野生菌品種較為齊全，有的市民貪戀美味，一次吃很多品種。專家告誡，食用野生菌品種不要雜，最好每次只吃一種，同時(shí)還要限制食量，也不要連續(xù)幾餐都吃。在食用野生菌時(shí)，還不宜飲酒，有的無毒野生菌含有的某些成分，會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒。
       據(jù)云南省疾控中心的專家介紹，毒蘑菇含有多種毒素，毒性強(qiáng)烈，可損害肝、腎、心臟及神經(jīng)系統(tǒng)等，即使微量被吸收也是很危險(xiǎn)的。
　　一般情況下，有毒菌的顏色比較鮮艷，菌帽上可能會(huì)有疙瘩、紅斑、溝托、溝裂，有的菌子上有菌托、菌環(huán)。有的毒菌摘斷后通常會(huì)有漿汁流出來，味道刺鼻。此外，還可以通過看生長地帶、顏色、形狀、分泌物和氣味來判斷。有毒菌菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，有毒菌采摘后一般很快變色。
　   還有一些小技巧可以用來判斷有毒無毒。用蔥在菌帽上擦，如蔥變青褐色則有毒。將少量新鮮牛奶灑在野生菌表面，如果牛奶在其表面上發(fā)生結(jié)塊現(xiàn)象，則可能有毒。在煮野生菌時(shí)，放些大蒜，等到野生菌煮熟后，如果大蒜變色則有毒，沒變色仍保持本色就表示無毒。

溫情提醒　3天內(nèi)腹瀉嘔吐要及時(shí)就醫(yī)
　　一旦在吃過菌子10分鐘到72小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或幻視、幻聽等其他不適者，要立即撥打急救電話到醫(yī)院就醫(yī)，萬一來不及就醫(yī)，要馬上采用簡易的方法進(jìn)行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉處理?？纱罅匡嬘脺亻_水或稀鹽水，然后用湯勺等硬質(zhì)東西刺激喉部，盡快排除體內(nèi)尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質(zhì)的吸收，減輕中毒程度，防止病情加重。此外，讓患者飲用少量鹽糖水，補(bǔ)充體液，防止中毒者脫水導(dǎo)致休克。對(duì)已昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。