當(dāng)每年近50萬(wàn)噸食用菌在國(guó)內(nèi)各大城市售賣(mài)，出口銷往30多個(gè)國(guó)家時(shí)，慶元食用菌產(chǎn)業(yè)又開(kāi)始探索新的發(fā)展之路，從美味的“菜肴”變成了可以裝進(jìn)口袋的休閑食品和抗癌的“良藥”。
　　泡椒味的杏鮑菇、泰式風(fēng)味的香菇凍、香菇素肉粒……浙江百興食品有限公司的產(chǎn)品展示柜上放著各式各樣的即食類小零食。隨著市民生活節(jié)奏的加快，休閑、即食類食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞，浙江百興食品有限公司瞄準(zhǔn)了這塊蛋糕，運(yùn)用手中的資源，開(kāi)始了“試水”休閑類食品之旅。
　　“現(xiàn)在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)發(fā)生了改變，由原來(lái)的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)、品牌的競(jìng)爭(zhēng)。”該公司總經(jīng)理吳其耀介紹說(shuō)。為了使產(chǎn)品能脫穎而出，不管從包裝，還是從原材料的選擇、產(chǎn)品的加工工藝，該公司都力求做到最好。
　　產(chǎn)品得到了市場(chǎng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，浙江百興食品有限公司在休閑食品上已由原來(lái)的“試水”變成了“搶灘”。這離不開(kāi)該公司對(duì)于品質(zhì)一貫的追求，也離不開(kāi)檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的技術(shù)支持和質(zhì)量把關(guān)。從500畝有機(jī)香菇栽培基地的選址，到基地水源、土壤相關(guān)指標(biāo)的監(jiān)控；從菌棒的接種，到成品的檢驗(yàn)；從兩條生產(chǎn)線的引進(jìn)，到生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的把關(guān)等，麗水檢驗(yàn)檢疫局都進(jìn)行了深入指導(dǎo)和遠(yuǎn)程參與，為“味美質(zhì)優(yōu)”的食用菌休閑食品保駕護(hù)航。
　　 除了美食，更是有食用菌企業(yè)“劍指”食用菌生物科技最高端，利用生物萃取技術(shù)，從香菇中提取真菌多糖，制成藥劑膠囊和醫(yī)藥中間體。
　　“現(xiàn)在，慶元食用菌不再只當(dāng)‘菜’，也能當(dāng)‘藥’了，像真菌多糖就是一種抗癌的有效藥品。”公司銷售部主任雷發(fā)聲說(shuō)：“從菜到藥的轉(zhuǎn)變，食用菌的平均價(jià)值至少提升了10倍以上。”
　　6年前，胡慶余堂集團(tuán)入資方格藥業(yè)，更是堅(jiān)定了方格藥業(yè)走食用菌深加工發(fā)展道路。方格藥業(yè)利用生態(tài)環(huán)境自然資源優(yōu)勢(shì)，建立了符合國(guó)家要求的靈芝、香菇、姬松茸、灰樹(shù)花等藥用食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培基地。環(huán)境污染和食用菌自身對(duì)重金屬的富集作用，導(dǎo)致食用菌和食用菌產(chǎn)品易出現(xiàn)重金屬超標(biāo)等問(wèn)題，針對(duì)這一情況，麗水檢驗(yàn)檢疫局強(qiáng)化溯源，開(kāi)展基地菌棒、水源、食用菌的監(jiān)測(cè)工作，掌握農(nóng)藥、重金屬等有毒有害物質(zhì)殘留風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)向生產(chǎn)企業(yè)通報(bào)有關(guān)信息。在檢驗(yàn)檢疫部門(mén)的嚴(yán)格監(jiān)管和幫扶指導(dǎo)下，從原料源頭上控制并結(jié)合企業(yè)專利技術(shù)的應(yīng)用，從而從根本上解決了農(nóng)藥殘留問(wèn)題。