9月5日，東寧縣綏陽鎮(zhèn)，東寧雨潤綏陽黑木耳有限公司總經(jīng)理蘇志國正與在第五屆黑木耳節(jié)上結(jié)識(shí)的一位廣東分銷商詳談合作細(xì)節(jié)。

　　首次參展的“東寧雨潤”在本次黑木耳節(jié)上收獲頗豐，不僅與20多家分銷商達(dá)成意向性協(xié)議，貨值2萬多元的禮品裝食用菌展品僅一上午就銷售一空，精深加工展品的熱銷和采購商的熱情，讓“東寧雨潤”顯得有些措手不及。

　　在本屆黑木耳節(jié)上，“東寧雨潤”的經(jīng)歷并非個(gè)例，各參展商為集聚人氣可是花了不少心思，不僅在展區(qū)特色上“涇渭分明”，在展示的產(chǎn)品上也是競(jìng)相爭(zhēng)妍。為了展示產(chǎn)品形象，參展企業(yè)的新老產(chǎn)品悉數(shù)登場(chǎng)，其中既有“大路貨”的成堆銷售，也有精深加工產(chǎn)品的紛紛上架，細(xì)心觀察可以發(fā)現(xiàn)，從節(jié)會(huì)主場(chǎng)館走出的市民手里，購買的大多是有著精美包裝的食用菌產(chǎn)品，這也成就了本屆節(jié)會(huì)的一景：現(xiàn)場(chǎng)各展位的深加工展品常常是“限購不限嘗”。

　　精選越冬耳150克164元、木耳糖350克35元、松茸泡酒250毫升45元、木耳糕點(diǎn)一盒250克15元……今年黑木耳節(jié)展銷的深加工產(chǎn)品較往年明顯增多，經(jīng)過深加工后的“小木耳”、“小蘑菇”身價(jià)倍增。“有心栽花”的“大路貨”并沒有意料中的熱銷，“無心插柳”的高端產(chǎn)品卻被搶購一空，通過此次節(jié)會(huì)讓不少參展商在百姓的“購物袋”里看出了道道，同時(shí)，也讓部分參展商發(fā)出了這樣的感嘆：我市的消費(fèi)潛力被低估，高端食用菌市場(chǎng)存在“真空”。

　　牡丹江是全國食用菌主產(chǎn)區(qū)，但在食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，絕大多數(shù)仍屬于低端“原字號(hào)”產(chǎn)品，加工率較低，精深加工占比不足。近年來，我市食用菌關(guān)聯(lián)企業(yè)雖然已經(jīng)有了中高端營銷意識(shí)，在提升產(chǎn)品質(zhì)量上“鉚足了勁兒”，但在包裝和新產(chǎn)品研發(fā)上仍顯粗糙，產(chǎn)品深加工環(huán)節(jié)稍顯薄弱，難以滿足中高端市場(chǎng)需求，長此以往，將制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　參加本屆黑木耳節(jié)的食用菌專家、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)代表也都提出這樣的觀點(diǎn)，要想實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)效益的大幅提升，精深加工則是必由之路。在“世界黑木耳之都”的聚光燈下，我市的食用菌產(chǎn)品已不僅僅只滿足于國內(nèi)市場(chǎng)，將進(jìn)一步向歐美國家以及發(fā)展中國家延伸，而更為高端的精深加工產(chǎn)品則是搶占市場(chǎng)的“利器”。

　　今年中國·牡丹江黑木耳節(jié)升級(jí)為國際化展會(huì)，與會(huì)的國際食用菌專家在為我市帶來先進(jìn)適用技術(shù)的同時(shí)，也把國際食用菌市場(chǎng)的消費(fèi)趨勢(shì)傳遞給了我們。國際食用菌學(xué)會(huì)主席格雷格·西莫表示，食用菌是21世紀(jì)的健康食品，不久以后食用菌將更加受世界歡迎。這給蘇志國帶來了新的啟示，他表示，近期，“東寧雨潤”的目標(biāo)是讓食用菌深加工產(chǎn)品走入超市，擺上百姓的餐桌，而將更長遠(yuǎn)的戰(zhàn)略目光瞄向了附加值更高的食用菌醫(yī)藥保健產(chǎn)品，香菇多糖膠囊、香菇口服液、猴頭菇多糖等醫(yī)藥保健品將是未來企業(yè)攻關(guān)的重點(diǎn)。

　　在我市走精深加工路線的企業(yè)還有很多，今年，“北味”食用菌即食食品項(xiàng)目投產(chǎn)，成為全國最大的猴頭菇深加工企業(yè)；雨潤綏陽黑木耳產(chǎn)業(yè)集群深加工項(xiàng)目今年7月投產(chǎn)，通過產(chǎn)業(yè)政策扶持，牡丹江中龍食品公司、綏芬河維多寶公司等一批我市食用菌加工龍頭企業(yè)迅速崛起，食用菌精深加工產(chǎn)品市場(chǎng)潛力巨大，這是本屆黑木耳節(jié)對(duì)我市食用菌企業(yè)的一個(gè)啟示。產(chǎn)品向精深加工延伸，“小木耳”、“小蘑菇”才能煥發(fā)出更大的生機(jī)與活力，為食用菌產(chǎn)業(yè)“提質(zhì)增效”。