第十八屆國(guó)際食用菌大會(huì)由國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)發(fā)起，中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)聯(lián)合主辦，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃所和北京通州區(qū)人民政府承辦，于2012年8月27日上午九時(shí)在北京國(guó)際會(huì)議中心隆重開(kāi)幕，參會(huì)代表來(lái)自65個(gè)國(guó)家和地區(qū)，總?cè)藬?shù)達(dá)875人。國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席格雷格•西莫、聯(lián)合國(guó)FAO駐華代表  Percy Misika、中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、國(guó)際蘑菇學(xué)會(huì)主席副主席張祥茂、中國(guó)工程院院士李玉、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委書(shū)記薛亮、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家，第十八屆國(guó)際食用菌大會(huì)組委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)張金霞、北京市人民政府及通州區(qū)人民政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了大會(huì)開(kāi)幕式。
       山西食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山西生物研究所食用菌開(kāi)發(fā)中心主任孟麗君研究員，山西省醫(yī)藥與生物科學(xué)院研究員楊槐俊，山西農(nóng)科院王云副研究員等代表山西參加了此次大會(huì)。
      會(huì)議主要圍繞食用菌資源、遺傳育種、栽培、生理、病蟲(chóng)害防治等領(lǐng)域的最新技術(shù)成果及研究進(jìn)展進(jìn)行研討，與會(huì)期間還舉辦食用菌產(chǎn)業(yè)展，匯聚了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)食用菌新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新機(jī)械，為海內(nèi)外賓客展示了世界食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平。
      此次會(huì)議的召開(kāi)，為來(lái)自世界各地的食用菌學(xué)者、專(zhuān)家、企業(yè)家等行業(yè)內(nèi)人士提供了良好的國(guó)際交流平臺(tái)，同時(shí)向世界全方位展示我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成就，是一次食用菌界的國(guó)際盛會(huì)。