近日，由古田縣科興食用菌研究所培育的一批白茶薪菇、鮑魚菇和滑菇長勢正旺，該研究所所長阮毅忙著在指導菇農(nóng)控制菇棚溫度和濕度、防治病害，以迎新一輪的好收成。只要問起這位土生土長的“民間食用菌專家”，當?shù)厝罕姛o不豎起大拇指，十分榮耀地贊道：只要有他，我們的食用菌產(chǎn)業(yè)就有保障，現(xiàn)在他的培訓班都開到國際上去了，每年有幾十個國家學員排著隊來取經(jīng)求教呢!
阮毅，現(xiàn)任古田縣科興食用菌研究所所長(助理研究員)，古田縣首屆鄉(xiāng)土人才,縣政協(xié)十屆、十一屆、十二屆委員，全國農(nóng)村科技星火帶頭人;2009年11月27日，被中國科協(xié)、財政部評為全國農(nóng)村科普帶頭人。
從1畝菇棚起步——刻苦鉆研結碩
被譽為“中國食用菌之都”的古田縣，80%以上農(nóng)戶從事食用菌產(chǎn)銷活動，直接從事食用菌產(chǎn)業(yè)人員達20多萬人，食用菌收入是當?shù)亟?jīng)濟支柱。然而上世紀80年代，食用菌在當?shù)貋碚f，還是個高風險行業(yè)。由于技術不成熟，生產(chǎn)銷售原始粗放，曾導致不少菇農(nóng)血本無歸，人們不敢輕易嘗試。當年高中剛畢業(yè)的阮毅，憑著一股闖勁，開始初涉這項高風險產(chǎn)業(yè)。
“那一年，我是從不到1畝的菇棚起步的，當時家人的觀念是，種糧食、蔬菜和水果才是正經(jīng)事，做別的都是歪門邪道，可我偏不信這個邪。”阮毅回憶起創(chuàng)業(yè)之初，帶著幾分苦澀，幾分趣意，“沒有資金，我向母親借了300元，因為怕她知道我拿去種蘑菇不同意，就以做生意為名。可是后來她還是知道了，還好當年蘑菇豐收，賺了500元，從那以后才沒有再反對。”
掏到第一桶金后，阮毅更加堅定發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)這條路。他深刻地意識到，沒有純熟的種植技術，要想讓難伺候的菌類長得又大又肥創(chuàng)造良好效益，無異是盲人瞎馬。于是他搜集大量技術資料和教材，照看菇棚之余就不停地“狂啃”、消化這些食用菌栽培知識，遇有難關，他四處向有經(jīng)驗的食用菌大戶求教。期間他得知表哥彭兆旺率先采用袋裝養(yǎng)殖模式獲得成功，既降低了成本又使生長期縮短，產(chǎn)量也顯著提高，便迫不及待地去找表哥。誰知表哥怕這項技術還不完善、不穩(wěn)定，怕他掌握不到位“砸了”，不愿意傳授技術給他。怎奈生性倔強的阮毅軟磨硬泡，幾乎是寸步不離地觀察分析表哥種植與管理食用菌的方法，最后被他的執(zhí)著感動，表哥終于將全套技術教給他。
如虎添翼的阮毅從此在食用菌養(yǎng)殖上突飛猛進，生產(chǎn)和管理技術水平不斷提高，終于闖出一條發(fā)展之路。難能可貴的是，他致富了，但沒有進行技術壟斷，而是于1995年創(chuàng)辦了古田縣科興食用菌研究所，他以自己的研究成果進行推廣，帶領鄉(xiāng)親父老共同致富，還先后承擔完成了省、市、縣食用菌科研項目13項，其中2項曾獲得寧德市人民政府科技進步三等獎，被共青團中央、國家科委授予“全國農(nóng)村科技星火帶頭人”。
阮毅(中)在指導菇農(nóng)生產(chǎn)。(本文圖片均為資料圖)
迎難而上苦探索——不斷創(chuàng)新取佳績
探索道路上不是永遠一帆風順，1997年，古田食用菌業(yè)界從江西引進一種營養(yǎng)價值高、口感好的茶樹菇，一時間當?shù)毓睫r(nóng)們爭相求購并投入種植，然而由于種植技術并未成熟，原料受到污染等問題，不少茶樹菇出現(xiàn)枯死或嚴重減產(chǎn)的現(xiàn)象，不時有菇農(nóng)找上門來要求賠償，這讓阮毅一時間陷入了困境。
面對這一狀況，阮毅并沒有退縮、更沒有推卸責任，而是選擇了主動承擔，并帶領大家一起找出導致問題的關鍵原因。“只要是從我這發(fā)出去的菌種，我如數(shù)負責到底!不找出問題誓不罷休!”一連數(shù)月，他幾乎吃住在研究所的實驗室里，不停地取樣、化驗、分析。“那段時間他人都瘦了一圈，和人說話不出三句就是他的實驗，從小時候起他就是這股倔勁……”阮毅的母親說起那段日子，一如當年看在眼里疼在心里那番滋味。
“眼看那一年年關將至，我偶然看到鄉(xiāng)鄰們做白粿，往原料里加入茶樹灰水，忽然眼前一亮。想到茶樹灰應該是呈堿性的，而不是很多專家所說的弱酸性。”阮毅說起破解“茶樹菇難題”時，顯得神采奕奕，“我馬上回到實驗室，對茶樹菇的培養(yǎng)基重新進行多次試驗，終于弄清楚茶樹菇適合的生長環(huán)境應該是弱堿性，茶樹菇致病的主要根源是培養(yǎng)基的酸堿度失調(diào)。”有了這些實驗分析數(shù)據(jù)，他對茶樹菇進行了選育改良，研發(fā)出“古茶2號”新品種，并于2008年8月通過了國家農(nóng)業(yè)部品種認定，還申請了知識產(chǎn)權保護。1999年，“古茶2號”在全縣范圍內(nèi)推廣栽培500萬袋，創(chuàng)利1000多萬元。如今，茶樹菇已經(jīng)成為古田縣近年來繼銀耳、香菇之后的第三大主要食用菌品種。
阮毅在研究實踐中還觀察到，培植過銀耳等菌種的培養(yǎng)基還有不少可以利用的營養(yǎng)成分，但一直以來不是被當作廢料拋棄，就是作為燃料燒掉。他經(jīng)過多次實驗，將使用過的培養(yǎng)基重新利用起來，用以栽培雞腿菇獲得了成功，這樣既節(jié)約成本，又有效減少環(huán)境污染。經(jīng)過兩年多努力，他編制的《菌糠栽培雞腿蘑產(chǎn)業(yè)化科技示范》省科技廳星火計劃項目，于2007年3月通過省級專家現(xiàn)場驗收，又于2008年8月通過省級食用菌專家評審，同年11月還獲得市科技進步三等獎。
近年來，阮毅除了一如既往地開展食用菌科技攻關，同時積極組織最新研究成果的推廣應用，切實解決菇農(nóng)在生產(chǎn)過程中遇到的各類技術難題，提高了菇農(nóng)科技素質,取得顯著的社會效益與經(jīng)濟效益。幾年來，他先后到全縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道、100多個村開展食用菌技術培訓，累計授課80多場次，培訓菇農(nóng)10000人次，免費贈送技術資料1萬多份。在2008年就完成了100名農(nóng)函大學員培訓任務，2009年11月該所還成為寧德師范高等?？茖W校生物工程系食用菌學實訓基地，進一步增進了校所之間合作和聯(lián)系，也使食用菌生產(chǎn)技術從農(nóng)村走向高等學府，實現(xiàn)了更大規(guī)模的推廣。
對于部分經(jīng)濟困難但又渴望通過發(fā)展食用菌達到脫貧致富的農(nóng)戶，他在資金、技術上提供幫助。幾年來，他不僅技術上無償指導，還免費為其中的30多戶貧困戶提供菌種1萬袋(瓶)以上，價值1萬多元，同時對他們的食用菌栽培管理進行全程跟蹤指導，為他們脫貧致富作出了貢獻。
2000年，阮毅的研究所被聯(lián)合國“南南合作”組織列為國際食用菌培訓實習基地。10年來，他先后為52個國家和地區(qū)的學員174人提供免費培訓食用菌生產(chǎn)栽培等技術，擴大了影響，增進同各國之間的友誼。2006年，來自孟加拉國的“南南合作”組織第六期國際食用菌培訓班學員沙瑪在聽完阮毅關于食用菌種植技術方面講解后，深深被他精湛的菌種栽培技術所吸引，在離開時依然戀戀不舍，表示下次有機會一定再來?，F(xiàn)在，他的研究所里時常會迎來世界各國、各種膚色的食用菌從業(yè)人員前來學習研究。
