別人種菇一年只能收兩茬，他們卻能一年收四茬;別人種菇在地上，他們種菇卻在空中;同樣是種菇，為什么他們賺錢能比別人多兩三倍?
　　【主持人】：說(shuō)起這個(gè)冬天，一個(gè)字，冷，那雪是一場(chǎng)接一場(chǎng)的下，這冰天雪地的，很多莊稼人都窩在家里貓起了冬，可是山東省武城縣的不少農(nóng)戶卻因?yàn)橐环N賺錢的蘑菇，忙得半夜都顧不上睡覺(jué)。
　　【解說(shuō)】：這一籃一籃往車上裝的蘑菇，就是武城人賺錢的寶貝。只是這天寒地凍，又是深更半夜的，別人都恨不得能早一點(diǎn)躲進(jìn)暖和的被窩里去，這些人又為什么非得趕在這個(gè)時(shí)候裝車呢?
　　【采訪】：
　　記者：師傅，你這車明天早上趕到哪?
　　司機(jī)：北京!
　　記者：明天幾點(diǎn)能到?
　　司機(jī)：明天八九點(diǎn)鐘。
　　記者：今晚連夜走嗎?
　　司機(jī)：對(duì)，裝完就走。
　　【解說(shuō)】：他們這么著急裝蘑菇，不僅僅是為了搶第二天一大早的市場(chǎng)，更因?yàn)檫@種蘑菇本身所具有的特性。
　　武城人種的這種蘑菇，就是咱平常叫的口蘑，大多用于罐頭加工出口。它還有個(gè)學(xué)名叫雙孢菇。別看這雙孢菇長(zhǎng)得圓頭虎腦的，其實(shí)很嬌氣，只要一摘下來(lái)，溫度稍有變化，就變了臉色。
　　采訪】山東某食用菌有限公司 高民：雙孢菇如果是正常的環(huán)境下，采收完了之后24小時(shí)就開(kāi)始發(fā)生褐變。
　　【解說(shuō)】：褐變就是雙孢菇里面的氨基酸化合物發(fā)生反應(yīng)，生成褐色物質(zhì)而造成營(yíng)養(yǎng)流失。
　　【采訪】山東某食用菌有限公司 高民：褐變之后它的商品的價(jià)值就完全沒(méi)有了。
　　【解說(shuō)】：正因?yàn)槿绱?，不管有多冷，武城人也要連夜趕著把當(dāng)天采收的雙孢菇發(fā)往市場(chǎng)。因?yàn)殡p孢菇的嬌氣，武城人在裝運(yùn)時(shí)也格外小心，根本不敢讓它沾地，生怕地上的冰讓它變了臉。
　　【采訪】山東某食用菌有限公司 高民：別拿，別凍壞了。
　　【解說(shuō)】：就連這烤得紅彤彤的取暖器，也是特意為雙孢菇準(zhǔn)備的，生怕在裝貨期間凍著雙孢菇。在運(yùn)輸?shù)穆吠旧?，更是用密封車廂或者保溫箱包裹得?yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，就是跑個(gè)短途，也小心伺候著。
　　【采訪】山東某食用菌有限公司 高民：這是收的要走的蘑菇是吧，對(duì)，這還準(zhǔn)備了棉被呢，它怕凍，必須得蓋起來(lái)，怕凍了?對(duì)，凍了不行，你運(yùn)蘑菇還得把這棉被給蘑菇蓋上，咱這都蓋上 不嚴(yán)實(shí)，它就凍了，凍了回去不好賣，這是我新做的被子蓋的。
　　【解說(shuō)】：運(yùn)個(gè)貨還特意專門縫床被子，這雙孢菇伺候起來(lái)還真是有點(diǎn)麻煩，不過(guò)這個(gè)麻煩，武城人卻很樂(lè)意承受，因?yàn)檫@菇能幫他們賺錢。
　　【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：就是一個(gè)蘑菇五毛錢。
　　【解說(shuō)】：一個(gè)菇五毛錢，這個(gè)價(jià)錢還真不錯(cuò)。不過(guò)，在我國(guó)種雙孢菇的地方也不少，一般也就賣個(gè)三四元錢一斤，這里為什么就能賣這么高呢?
　　【采訪】 客商：它這屬于反季節(jié)的，反季節(jié)的價(jià)格比較好一點(diǎn)。
　　【解說(shuō)】：說(shuō)到底還是“物以稀為貴”，雙孢菇生長(zhǎng)最合適的溫度是14~20度，只要低于5度或高于35度，雙孢菇都無(wú)法生長(zhǎng)，所以一般情況下，每年只有4月5月和10月11月這4個(gè)月的時(shí)間里才會(huì)有雙孢菇。
　　那么在冬季氣溫達(dá)到零下15度的山東武城怎么會(huì)有這么多雙孢菇呢?
　　這和一個(gè)人有關(guān)，這個(gè)人就是武城縣農(nóng)業(yè)局的局長(zhǎng)李勝魁。只是李勝魁怎么會(huì)想到讓農(nóng)戶們種反季節(jié)雙孢菇呢?這一切還得從武城當(dāng)?shù)氐那闆r說(shuō)起。