但雙孢菇的季節(jié)性很強(qiáng)，只能在春秋兩季生產(chǎn)，種的人一多，小范圍內(nèi)的市場(chǎng)很快就飽和了。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：蘑菇價(jià)格一下子跌下來(lái)了，跌到了0.8元一元錢，有的老百姓可能賣到了0.3元一斤。
【解說(shuō)】：賣價(jià)一低，農(nóng)戶們的收益就成問題，空中種菇一個(gè)菇架能種8層，產(chǎn)量高是高，但種起來(lái)就有點(diǎn)費(fèi)勁了。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：用工量太大了，你像這么一間料，假如說(shuō)上料的話，上邊站兩排的人，這里一個(gè)人，這里站一個(gè)人，頂上再站一個(gè)人，三排的人向上上料，這個(gè)料怎么上啊，拿個(gè)小包袱把料兜在小包袱里一袋一袋往上倒，倒上以后這土使簸箕再灑在上頭，清料的時(shí)候再扒下來(lái)，走道也窄，小推車使不開，然后就只能使小包袱或簸箕一簸箕一簸箕端。
【解說(shuō)】：原來(lái)雙孢菇賣價(jià)高時(shí)，農(nóng)戶們還愿意費(fèi)這個(gè)勁，賣價(jià)一低大伙就不樂意了。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：老百姓算了，出3塊錢我正常季節(jié)種的話我就能掙到錢，要是出2塊錢這一年就白干。
【解說(shuō)】：菇價(jià)低，人工成本又降不下來(lái)，就在菇農(nóng)們進(jìn)退兩難時(shí)，2008年金融風(fēng)暴一來(lái)，蘑菇罐頭賣不出去，原本還在猶豫的菇農(nóng)們經(jīng)過這么一打擊，紛紛撂棚不種了，武城的蘑菇產(chǎn)業(yè)再次遭遇了寒冬。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：全賠了他們，08年的時(shí)候蘑菇跌到一塊錢，跌到三四毛錢，大量的蘑菇在市場(chǎng)都賣不動(dòng)，好多都倒在溝里了?？墒歉叻迤谝贿^去，價(jià)格一下子反彈了，一下子到了三塊五，四塊的時(shí)候了，可是都沒有蘑菇了。
【解說(shuō)】：有菇的時(shí)候價(jià)錢低，價(jià)錢高的時(shí)候沒有菇。困擾中，李勝魁又在琢磨，能不能找到一種棚讓菇農(nóng)們一年四季都能種菇呢?
為了找到這種菇房，李勝魁和技術(shù)人員到處去尋訪，2009年，李勝魁他們?cè)谝淮慰疾熘校d奮地發(fā)現(xiàn)有一種工廠化的恒溫菇房能解決這個(gè)難題。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：這種恒溫菇房保濕保溫能力都比原來(lái)的強(qiáng)，更重要的是它能實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn) 。
【解說(shuō)】：這種菇房不僅把原來(lái)只在春秋兩季生產(chǎn)的雙孢菇變成了一年四季都能生長(zhǎng)，而且采用的機(jī)械讓菇農(nóng)們最頭痛的進(jìn)料和撤料都變成了自動(dòng)化，節(jié)省了很多人工。
興奮之余，李勝魁他們卻發(fā)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)雙孢菇好是好，成本卻不低。
【采訪】武城縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng) 李勝魁：工廠化的設(shè)備比較多，它的控溫控濕設(shè)備、空調(diào)系統(tǒng)一般一個(gè)工廠化的這個(gè)一棟車間，一千平方米的也得一百多萬(wàn)，這個(gè)老百姓投不起。
【解說(shuō)】：好不容易找到了能四季產(chǎn)菇的菇房，價(jià)錢卻太高，農(nóng)戶們根本用不起，冷靜下來(lái)之后，李勝魁他們又在盤算能否想辦法把這個(gè)成本給降下來(lái)，幾經(jīng)嘗試之后，還真讓他們給建成了。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：我們回來(lái)以后用它那個(gè)結(jié)構(gòu)，用咱國(guó)產(chǎn)的材料，把它那個(gè)設(shè)施成本降低了。
【解說(shuō)】：劉召東是武城李家戶鎮(zhèn)種菇的大戶，2010年，李勝魁他們帶領(lǐng)農(nóng)戶建改造后的工廠化恒溫菇棚時(shí)，他就是第一個(gè)“吃螃蟹”的人，那到底什么樣的大棚能讓他們?cè)诹阆?5度的冬季還能種出雙孢菇呢?
記者：你這好暖和，這有多少度啊?
王玉貴：我這有溫度計(jì)，你來(lái)看一下。
記者：這還插著溫度計(jì)。
王玉貴：有，每個(gè)棚都有。
記者：看看多少度。
王玉貴：15度。
記者：剛才咱們從外面進(jìn)來(lái)，外面是零下11度，你這棚里15度。
王玉貴：我們這有空調(diào)啊。
記者：有空調(diào)，好像這大棚也和別人的不太一樣，
王玉貴：對(duì)啊，我們棚也是保溫的。
【解說(shuō)】：能讓大棚內(nèi)外相差26度，這個(gè)大棚的保溫能力還真是非同一般。當(dāng)初為了讓大棚保溫，他們可沒少花心思，首先是往鋼架大棚里面加厚厚的保溫層。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：你看像這個(gè)地方，這就是保溫層，這層有多厚啊，有15厘米，比重是每個(gè)立方20公斤左右，它完全能達(dá)到大棚的保溫性能，夏天的時(shí)候外面的熱量進(jìn)不去，冬天的里面的熱量散發(fā)不出來(lái)，能達(dá)到這個(gè)效果。
【解說(shuō)】：厚厚的保溫層就像棉被的被芯，大棚內(nèi)外還各有一層被套一樣的膜，這個(gè)膜除了擋風(fēng)保溫外，還另有講究。雙孢菇有個(gè)獨(dú)特的個(gè)性，需要生長(zhǎng)在黑暗中，太強(qiáng)的光線會(huì)影響它的品質(zhì)，他們就在膜上做起了文章。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：這個(gè)布就是根據(jù)我們種蘑菇專門設(shè)計(jì)的，叫黑白功能膜，是特殊制造一個(gè)膜，白膜可以反光，白天把光線反射出去，夏天的時(shí)候里面不會(huì)太熱，里面這個(gè)黑的起到遮光作用。
【解說(shuō)】：棚外面的膜除了保溫還能遮光，棚里面的膜則負(fù)責(zé)保濕，雙孢菇生長(zhǎng)過程中，需要85%到90%的濕度，李勝魁他們就采用高密度的內(nèi)膜以防止空氣中的水分和熱量流失。有了里外三層嚴(yán)密的防護(hù)，外面的風(fēng)怎么刮也進(jìn)不去，里面的熱氣怎么跑也出不來(lái)，也就難怪棚內(nèi)外能相差26度了。
不過，解決了保溫問題只是邁過了種植反季節(jié)雙孢菇的第一道關(guān)，第二道關(guān)就是通風(fēng)，雙孢菇在生長(zhǎng)中的呼吸和人一樣，吸進(jìn)氧氣呼出二氧化碳，如果缺氧會(huì)導(dǎo)致菌絲悶死，無(wú)法出菇，所以要想出好菇就必須通風(fēng)。
【采訪】武城縣食用菌辦公室主任 王玉貴：那你這蘑菇房蒙得這么厚實(shí)，蘑菇透氣怎么辦，你看這就是我們的通風(fēng)口，需要強(qiáng)力通風(fēng)的時(shí)候就把排氣扇打開，不需要的時(shí)候自然通風(fēng)這么就夠了，這么還可以保溫不讓里面的熱氣散出來(lái)?
【解說(shuō)】：然而，大棚的保溫性能雖然好，但武城冬季氣溫低到零下十多攝氏度，恒溫菇房的溫度要想達(dá)到雙孢菇需要的溫度，還得靠空調(diào)來(lái)提供，可這么多的大棚，那得耗多少能量啊?
