清晨5點(diǎn)多，天剛蒙蒙亮，采菌人張順海叼住電筒，在草叢中仔細(xì)尋找菌子的蹤影 記者 文若愚
 

　　頭水菌已在昆明上市。野生菌市場(chǎng)又將迎來(lái)一場(chǎng)商戰(zhàn)。

　　新一季吃菌時(shí)節(jié)，采菌者、中間商、批發(fā)商，以及交易市場(chǎng)，野生菌產(chǎn)業(yè)鏈條上的各個(gè)環(huán)節(jié)都在暗自發(fā)力，要從激烈的商戰(zhàn)中分得屬于自己的那杯羹。野生菌“貴”在哪里，從中或能看出端倪。

 

　　5月16日凌晨4點(diǎn)多,和平村海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。昏黃的燈光下,菌商黃樹(shù)茂接到兩箱從建水發(fā)來(lái)的貨,一箱紅牛肝,一箱干巴菌。貨一到,立刻就被買(mǎi)主拿走,紅牛肝每公斤售價(jià)260元,干巴菌每公斤550元。

　　頭水菌剛剛上市,野生菌利益之爭(zhēng)已經(jīng)拉開(kāi)帷幕。暗戰(zhàn)硝煙彌漫。
 

　　兩個(gè)野生菌批發(fā)市場(chǎng)的“挖角戰(zhàn)”

　　木水花市場(chǎng)的拆遷似乎是一定的。在廣福路的后所市場(chǎng)拋出“橄欖枝”后,一些批發(fā)商已經(jīng)在考慮換地方了。

　　在云南,每年五六月份,下過(guò)頭場(chǎng)雨,就會(huì)有頭水菌了。每年的頭水菌都是貨少價(jià)高,今年也不例外,剛上市的紅牛肝菌價(jià)格在260元/公斤左右。而這段時(shí)間,昆明大多數(shù)野生菌批發(fā)商對(duì)此并不熱衷,他們知道,頭水菌的風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)太高了。

　　下午5點(diǎn)多,黃樹(shù)茂來(lái)到云南木水花野生菌批發(fā)市場(chǎng),找到同行普學(xué)林。“明天早上能不能在和平村那邊批發(fā)菌子,現(xiàn)在都不能確定了。晚上后所那邊安排了飯局,你去不去?”他的話引起普學(xué)林的注意,這個(gè)話題涉及今年木水花野生菌市場(chǎng)內(nèi)所有批發(fā)商的利益。

　　按黃樹(shù)茂的說(shuō)法:以后,所有的貨到了昆明之后,都要到后所野生菌批發(fā)市場(chǎng)去批。晚上的飯局就是后所野生菌批發(fā)市場(chǎng)老板請(qǐng)客,請(qǐng)各大批發(fā)商商量搬去后所批發(fā)野生菌的事情。

　　普學(xué)林對(duì)此興趣不大,保持著觀望的態(tài)度。在他們業(yè)內(nèi)人士看來(lái),大家對(duì)位于官渡區(qū)福德村的木水花野生菌批發(fā)市場(chǎng)都很熟悉,突然之間冒出一個(gè)“后所野生菌批發(fā)市場(chǎng)”,大家還在猶豫,覺(jué)得新市場(chǎng)并不一定利于生意,盡管半年多前就有人提到過(guò)搬市場(chǎng)的事情。

　　當(dāng)木水花市場(chǎng)的批發(fā)商們見(jiàn)到福德村的小樓房一座座被拆除時(shí),他們心中明白,這個(gè)市場(chǎng)遲早也要拆遷。盡管市場(chǎng)方暫時(shí)還沒(méi)有明確告訴他們拆遷的時(shí)間,但他們必須為自己以后的生意謀劃退路。

　　后所野生菌批發(fā)市場(chǎng)拋出的橄欖枝,可謂恰到火候。5月17日,原本在木水花野生菌市場(chǎng)和和平村海鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)野生菌的批發(fā)商和零售商們,第一天正式在后所野生菌市場(chǎng)進(jìn)行鮮菌子批發(fā)。

　　黃樹(shù)茂和很多野生菌批發(fā)商們的心態(tài)一樣,擔(dān)心后所野生菌市場(chǎng)的名聲并沒(méi)有木水花市場(chǎng)那么響亮。5月16日晚上吃飯時(shí),后所市場(chǎng)給他們開(kāi)出了“定心丸”:如果野生菌在后所不好賣(mài),市場(chǎng)方給予批發(fā)商相應(yīng)的差價(jià)補(bǔ)償,每天數(shù)百元。

　　那頓飯局過(guò)后,木水花野生菌市場(chǎng)內(nèi)的批發(fā)商們陸續(xù)和后所野生菌批發(fā)市場(chǎng)簽訂了租房合同。他們將對(duì)店鋪進(jìn)行清理,并實(shí)施搬遷計(jì)劃。到5月底,從木水花市場(chǎng)搬遷到后所市場(chǎng)的批發(fā)商已有五六十戶(hù)。

　　后所野生菌市場(chǎng)位于廣福路附近,今年初,就陸續(xù)有批發(fā)商前來(lái)簽訂租房協(xié)議。為了吸引更多的野生菌批發(fā)商,后所野生菌市場(chǎng)還提出了相應(yīng)的優(yōu)惠政策鋪面按45元/平方米/月的價(jià)格實(shí)施招租,租一年送一年。鋪面的大小不等,從10多平方米到60多平方米不等。該市場(chǎng)計(jì)劃6月中旬正式開(kāi)業(yè),5月31日都市時(shí)報(bào)記者前往采訪時(shí),眾多批發(fā)商正忙著裝修鋪面。

　　黃樹(shù)茂經(jīng)過(guò)一番考察,租下了一間32平米的鋪面,兩年的租金只是2.1萬(wàn)余元,他正陸續(xù)將木水花市場(chǎng)內(nèi)的冷庫(kù)設(shè)備等打包,運(yùn)到后所市場(chǎng)。

　　更多的批發(fā)商和他一樣,正在為今年即將展開(kāi)的野生菌商戰(zhàn)而努力,準(zhǔn)備著相應(yīng)的配套設(shè)備。