云南信息報社副社長周斌

　　云南野生菌美食節(jié)提高餐企及其野生菌菜肴美食美譽度

　　又到了吃野生菌的季節(jié)，云南信息報再度與省餐美協(xié)聯(lián)合主辦野生菌美食節(jié)。云南是個野生菌大寶庫，每年雨季出菌子時，云南各地老百姓都會上山揀菌子、吃菌子，外省人這個時候來云南也以能吃上新鮮野生菌為豪，勝似過節(jié)歡欣。但云南一直沒有一個打響云南野生菌美食品牌的節(jié)慶活動，因此，作為云南紙媒餐飲板塊龍頭的《云南信息報·吃喝玩樂》周刊，于2010年首開紙媒舉辦云南野生菌美食節(jié)慶活動先河，率先出版云南野生菌美食節(jié)特刊，集中展示了云南知名餐飲企業(yè)的野生菌美食名菜，使云南有了圖文并茂的野生菌美食地圖，請專家、消費者評委，評選云南野生菌金牌名菜名宴，并上樂云網(wǎng)長期對外宣傳。提高了云南野生菌美食的知名度，餐飲企業(yè)及其野生菌菜肴美食的美譽度，拉動了餐飲市場消費。特別是云南信息報與省餐美協(xié)強強聯(lián)合主辦云南野生菌美食節(jié)，更使云南野生菌美食節(jié)慶活動更上一層樓，云南野生菌金牌名菜更具含金量越來越走紅吃香，越來越受消費者喜歡。

 　　省餐美協(xié)副秘書長丁建明

　　“野生菌美食節(jié)”適時舉辦必將帶動餐飲市場消費

　　野生菌是大自然對云南的饋贈，云南雖然沒有海味，但云南山珍絕對一流！這就是云南野生菌。如今，松茸、松露等云南野生菌在高端宴席上已不可或缺。如何打造和提升云南野生菌美食的檔次和品牌？舉辦“野生菌美食節(jié)”無疑是一個好的舉措。通過前三屆野生菌美食節(jié)的舉辦，我們欣喜地看到，餐飲企業(yè)正不斷推陳出新，加大了對野生菌新菜的研發(fā)；有的酒樓推出野生菌名菜、名宴；有的餐廳探索野生菌與海鮮的結(jié)合，新的“山珍海味”受到了市場歡迎和消費者認(rèn)可。6月份，正是我省野生菌開始大量上市的時節(jié)，“野生菌美食節(jié)”的適時舉辦，必將成為帶動餐飲消費的一張?zhí)厣朗承旅?。云南信息報發(fā)揮媒體優(yōu)勢，為云南餐飲業(yè)的發(fā)展做宣傳、搞活動、辦實事，受到餐飲行業(yè)、餐飲協(xié)會及讀者的重視和歡迎，為此我們深表感謝！過去，省餐美協(xié)與云南信息報攜手，開展了多次促進(jìn)云南餐飲業(yè)發(fā)展的活動；今后，我們?nèi)詫⒉⒓?，共同為促進(jìn)云南餐飲業(yè)的發(fā)展、為支持餐飲企業(yè)做大做強、為廣大消費提供更多美食而繼續(xù)努力。

　　省商務(wù)廳商貿(mào)處處長徐海清

　　云南野生菌美食節(jié)對我省餐飲業(yè)必將起到積極促進(jìn)作用

　　云南自然資源豐富，野生菌是大自然賜予云南餐飲界的厚禮，隨著各種野生菌的陸續(xù)上市，云南信息報社和云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會舉辦的云南野生菌美食節(jié)，對我省餐飲業(yè)理性消費、綠色環(huán)保消費和廣大中低端餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，必將起到積極的促進(jìn)作用。預(yù)祝“2013年第四屆云南野生菌美食節(jié)”取得圓滿成功。