日前，市民孫先生在超市購(gòu)買(mǎi)了包裝好的一袋金針菇，放進(jìn)了冰箱里，第二天取出來(lái)發(fā)現(xiàn)，金針菇居然長(zhǎng)長(zhǎng)了一半多，又白又嫩。他直呼“恐怖”，擔(dān)心金針菇是否因?yàn)楸粐娏思に仡?lèi)的生長(zhǎng)劑才會(huì)不斷長(zhǎng)大。是否真的如此，記者做了一番調(diào)查采訪。
9月13日，市民孫先生在即墨一超市花1.9元購(gòu)買(mǎi)了一份金針菇，金針菇放在一個(gè)塑料淺盤(pán)里，表面用透明的保鮮膜密封?；氐郊液?，孫先生將金針菇放進(jìn)了冰箱里。第二天要用金針菇做湯時(shí)打開(kāi)冰箱一看，金針菇的變化讓他感到驚訝。
孫先生告訴記者，這包金針菇的“身材”跟之前相比，不僅長(zhǎng)長(zhǎng)了，而且還變“胖”了，頂部的保鮮膜都被撐破了，原來(lái)上面的小菇一個(gè)個(gè)長(zhǎng)大了。孫先生量了量，發(fā)現(xiàn)金針菇竟然又長(zhǎng)了原來(lái)一半的長(zhǎng)度。在冰箱里再生長(zhǎng)的金針菇讓孫先生感到擔(dān)心害怕。“冰箱保鮮層溫度那么低，周?chē)矝](méi)有營(yíng)養(yǎng)，再加上金針菇都沒(méi)有根了，為什么還會(huì)生長(zhǎng)？”孫先生推測(cè)，金針菇表面八成是噴了生長(zhǎng)激素，擔(dān)心吃了會(huì)對(duì)人體有害，孫先生將這包金針菇扔了。
金針菇是不是真能“再生長(zhǎng)”？金針菇的經(jīng)銷(xiāo)商，青島菜源農(nóng)貿(mào)有限公司的徐經(jīng)理跟記者解釋?zhuān)疳樄皆偕L(zhǎng)屬于正?，F(xiàn)象，與激素沒(méi)有關(guān)系。“金針菇是一種耐低溫食用菌，生長(zhǎng)溫度為4～8℃，養(yǎng)殖時(shí)需避光，從麩子、稻殼等混合成的"培養(yǎng)基"吸收營(yíng)養(yǎng)，上市前雖然會(huì)把金針菇從培養(yǎng)基上分離，但根部依然會(huì)有殘留。冰箱溫度一般在5～8℃之間，關(guān)上門(mén)后正是一個(gè)陰暗的環(huán)境，適合金針菇生長(zhǎng)。因此，金針菇就能借助底部殘存的培養(yǎng)基繼續(xù)生長(zhǎng)。”同時(shí)徐經(jīng)理介紹，公司各種檢測(cè)報(bào)告和證件齊全，保證金針菇不存在激素問(wèn)題。
那再生長(zhǎng)的金針菇是否可以放心食用？青島知名植物專(zhuān)家于濤介紹說(shuō)，冰箱中放置的金針菇自動(dòng)生長(zhǎng)屬于正?，F(xiàn)象，能否正常食用不在于它是否再生長(zhǎng)，要根據(jù)金針菇的顏色、形態(tài)和氣味進(jìn)行判斷。“冰箱是個(gè)密封環(huán)境，低溫潮濕，細(xì)菌較多，容易污染食物。如果金針菇顏色變黑發(fā)暗，形態(tài)脫水、打蔫，發(fā)出異味，表明金針菇已經(jīng)變質(zhì)，市民不可食用。”于濤提醒說(shuō)。 (原標(biāo)題：金針菇存冰箱一晚上長(zhǎng)高一半 回應(yīng)稱(chēng)環(huán)境好)
