我市具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，為食用菌生產(chǎn)提供了良好的基礎(chǔ)條件。多年來，我市將食用菌產(chǎn)業(yè)作為構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要內(nèi)容、保障城鄉(xiāng)居民的菜籃子產(chǎn)品有效供給的重要手段、促進(jìn)農(nóng)民穩(wěn)定增收的重要途徑，推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展。

　　記者從相關(guān)部門獲悉，我市食用菌產(chǎn)量從2007年的13.1萬噸增加到去年的72萬噸，在打造中國(guó)北方最大食用菌生產(chǎn)加工基地的道路上邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

　　發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。在有著“中國(guó)食用菌之鄉(xiāng)”之稱的平泉縣，隨處可見的是散發(fā)著菇香的食用菌大棚以及由諸多菌棚組成的食用菌生產(chǎn)園區(qū)，在園區(qū)內(nèi)，裝袋機(jī)、滅菌鍋爐、保鮮冷庫(kù)等設(shè)施一應(yīng)俱全。該縣食用菌研究會(huì)的負(fù)責(zé)人梁希才介紹：“目前，通過發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，食用菌產(chǎn)業(yè)破解受溫度、氣候影響的瓶頸，在承德實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)，基本實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；l(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。”

　　據(jù)了解，全市目前擁有平泉縣、承德縣、興隆縣、寬城等4個(gè)食用菌生產(chǎn)重點(diǎn)縣，以香菇、滑子菇為主要品種，從事食用菌產(chǎn)銷的龍頭企業(yè)近56家，年出口2.5萬噸，創(chuàng)匯2000萬美元。經(jīng)過多年的科研攻關(guān)，先后制訂了《滑子菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等17項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，并在全市范圍內(nèi)推廣，推廣普及率達(dá)到85%。在產(chǎn)品加工上，先后開發(fā)出了保鮮、鹽漬、烘干、罐頭、速凍、即食軟包裝等8大系列50多種產(chǎn)品。其中，“平泉香菇”、“平泉滑子菇”被國(guó)家農(nóng)業(yè)部評(píng)為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品，“森源”、“潤(rùn)隆”、“三棵樹”等產(chǎn)品品牌獲得了省級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、加拿大等國(guó)家和國(guó)內(nèi)大中型城市。

　　培育新興產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。食用菌產(chǎn)業(yè)本身就是以農(nóng)業(yè)廢棄料為生產(chǎn)原料的產(chǎn)業(yè)，為了實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，我市下足了功夫。大力開展綠化造林工程，大面積種植食用菌原料林——刺槐林，其中，僅平泉縣已培育刺槐食用菌原料林64萬畝，按3年輪換平茬一次，可加工鋸木屑20多萬噸，生產(chǎn)食用菌培養(yǎng)基2億盤（袋）。而生產(chǎn)完的食用菌廢棄物，不僅可以加工成飼料、生產(chǎn)生物質(zhì)燃料，還可以生產(chǎn)肥料用以還田還林。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)在我市基本形成了“刺槐林——食用菌原料——食用菌——食用菌廢棄物——蛋白飼料——畜禽養(yǎng)殖——畜禽糞便——沼氣池——沼渣、沼液——還田做肥料”的閉合式循環(huán)的“綠色產(chǎn)業(yè)鏈”。我市還將產(chǎn)業(yè)與文化創(chuàng)意、休閑旅游相結(jié)合，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　今后，我市將進(jìn)一步加快食用菌產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目，建立起集菌種、菌棒、菌菇的生產(chǎn)、加工、物流于一體的完整的產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)由區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)向全市優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的新跨越，成為中國(guó)北方知名的食用菌產(chǎn)業(yè)大市。