新春佳節(jié)之際，在“茯苓之鄉(xiāng)”靖州，“茯苓宴”大行其道：茯苓粥、茯苓片餃、茯苓煲老鴨湯……這些粵港流行的吃法，如今引入了當(dāng)?shù)氐牟妥馈?/div>
縣城的茯苓產(chǎn)品一條街，出售各種茯苓粉、茯苓卷、茯苓丁。柜臺售貨員介紹，這些產(chǎn)品煮粥、燉肉、煲湯，均可添加，方便簡單。據(jù)記載：茯苓，味甘、淡，入藥利水滲濕、益脾胃、寧心安神，提高免疫力。靖州茯苓是天下一寶，藥用廣泛。但茯苓作為食物，無色而寡味。
靖州現(xiàn)有茯苓種植基地2萬多畝;農(nóng)民家家種茯苓，有的在本地種，有的在外地種。多年種茯苓、賣茯苓，農(nóng)民都知道茯苓是藥用菌，過去卻不知如何吃。這幾年，廣東、香港的客商前來考察、訂貨，產(chǎn)品要求磨粉、刨片、切丁，以便在飲食中添加，讓大家開了“眼界”。
一年前，香港一家電視臺來到靖州，深入茯苓產(chǎn)地，拍攝“多多益膳—茯苓宴”的美食節(jié)目?？h茯苓協(xié)會以此為契機(jī)，加大宣傳茯苓藥食同源的功能，把粵港吃法引入當(dāng)?shù)?，推出靖?ldquo;茯苓宴”。
龍豐茯苓公司一直為香港客商加工“美女”牌茯苓卷、“茯神”片。如今公司加工的茯苓產(chǎn)品有20多個，訂貨商中有北京的糕點(diǎn)廠、也有韓國的美容產(chǎn)品制造商。公司董事長陳龍稱，隨著“茯苓宴”的流行，公司產(chǎn)品本地銷量上升，已占到30%左右。
2013年，靖州作為全國最大的茯苓交易中心，年交易量逾5萬噸?？h茯苓協(xié)會會長王先有稱，“茯苓宴”引導(dǎo)消費(fèi)，茯苓銷量看好，價格已從每公斤6元的低谷回升到7元。
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茯苓
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