易菇網訊：4月20日，由中國食用菌協(xié)會主辦的第二十期《菌類園藝工》職業(yè)資格培訓班在黑龍江省牡丹江市拉開帷幕，21日下午，黑龍江農業(yè)經濟職業(yè)學院教師、農學碩士張娣為學員們講授了《杏鮑菇、金針菇工廠化生產技術》課程。
　　該整個課程分為四個部分，包括：食用菌工廠化的發(fā)展歷程、我國食用菌工廠化的現(xiàn)狀、液體菌種、杏鮑菇以及金針菇工廠化生產技術。
　　食用菌工廠化又被譽為“蘑菇工業(yè)”，是最具現(xiàn)代農業(yè)特征的產業(yè)化工業(yè)生產方式。它通過采用工業(yè)化的技術手段，在相對可控的環(huán)境(溫、光、氣、濕)設施條件下，組織高效率的機械化、自動化作業(yè)，實現(xiàn)食用菌的規(guī)?；?、集約化、智能化、標準化、周年化生產。2013年我國食用菌工廠化廠家達750多家，日產6000多噸，鮮菇總產量可達200萬噸以上。
　　有了技術就得有配套的原料。張老師在課程中為學院們詳細講解了食用菌工廠化在未來發(fā)展過程中需要的液體菌種的相關知識?，F(xiàn)階段，液體菌種使用比固體菌種要少，但液體菌種的應用已經成為食用菌菌種及規(guī)?；?、工廠化生產在未來的發(fā)展趨勢。液體菌種具有快速、污染低、省工省時的特點。生產周期短，制作方便，3天就可制作完成；接種便利，減少了人工消耗和人工成本；接菌速度、萌發(fā)速度快，24小時就見白；成本低，純度高，菌齡一致，細菌、霉菌都沒有。