“康老”，是河南省農(nóng)科院食用菌研究開(kāi)發(fā)中心主任、研究員康源春。

　　事實(shí)上，“康老”比蘇大軍小3歲。“稱呼康老更多源自情感。我的每一次溝坎，都是他在幫扶，我的每一個(gè)進(jìn)步都與他有關(guān)。”

　　蘇大軍的事業(yè)曾在園林景觀領(lǐng)域如日中天，2003年開(kāi)始轉(zhuǎn)向食用菌。她知道，創(chuàng)新與顛覆，從來(lái)就充滿風(fēng)險(xiǎn)，但一系列的艱難還是超出了承受極限—因不諳微生物嬌貴之道，她的菌菇遭遇雜菌感染一下子就賠進(jìn)去50多萬(wàn)元。打聽(tīng)到康源春是河南食用菌領(lǐng)域的“腕兒”后，蘇大軍直奔康源春位于中牟縣的綜合試驗(yàn)站……

　　兩人結(jié)識(shí)正值SARS橫行，看著眼前的蘇大軍滿臉淚水，康源春未及停歇便答應(yīng)去滎陽(yáng)廣武基地查看。病毒肆虐，全民防疫，三步一崗五步一哨，各個(gè)路口、所有村莊，把口堵截的都是一身生化服。“中牟縣距離廣武鎮(zhèn)60公里，居然走了5個(gè)多小時(shí)。”據(jù)康源春說(shuō)，第一眼的景象讓他呆了：眼前的一包包病菇毒菇姹紫嫣紅爭(zhēng)奇斗艷。他腦子里飛快掠過(guò)一組數(shù)據(jù)：以當(dāng)時(shí)的成本一包2元計(jì)算，8000包病菇一天蘇大軍就要扔出去1.6萬(wàn)，換誰(shuí)都難活啊。

　　在使出渾身解數(shù)平息了病菇泛濫后，康源春只說(shuō)了三個(gè)字：深加工。

　　自那時(shí)起至今的9年，靈芝、杏鮑菇、茶樹(shù)菇……先是一系列零污染食用菌在市場(chǎng)上備受追捧，之后，100%純菌菇蕾汁和面，不加一滴水的“菌菇寶貝面”成為河南教育界、科技界、金融界、醫(yī)學(xué)界的“寵兒”，2008年進(jìn)駐香港、澳門(mén)市場(chǎng)后十分搶眼。

　　個(gè)頭不足1.6米，卻有張貴氣的臉?？翟创貉劾锏奶K大軍“天生就是個(gè)干大事兒的人。”祖籍滎陽(yáng)市廣武鎮(zhèn)的蘇大軍姊妹4人，她排行老大，16歲便輟學(xué)養(yǎng)家。離開(kāi)廣武走進(jìn)鄭州，小小年紀(jì)搬運(yùn)幾乎與她體重等重的麻袋和磚。像牛一樣吃草擠奶，像男人一樣出力流汗。

　　正像自己拿著一把利刃把自己的盔甲一層層剝?nèi)?mdash;她很小就認(rèn)為，疼痛之后，失去的會(huì)是枷鎖，孕育的一定是春天。

　　渾然天成菌菇面蛋白質(zhì)含量是奶粉的4倍

　　通常，人們會(huì)覺(jué)得蘇大軍外表溫柔內(nèi)心強(qiáng)大。

　　2003年到2008年，蘇大軍把固體菌種改良為液體菌種。食用菌栽培包括制種、打包、接種、管理、采菇、出菇等多個(gè)環(huán)節(jié)，由于栽培過(guò)程菌類突變性極大，要求極高，蘇大軍又杜絕使用農(nóng)藥、化肥，為解決食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性技術(shù)，她不斷加大投入資金的力度，改進(jìn)制種條件，即便午夜12點(diǎn)，她和她的團(tuán)隊(duì)仍在加班加點(diǎn)做實(shí)驗(yàn)。

　　歷時(shí)3年6個(gè)月，數(shù)萬(wàn)次的嘗試之后，蘇大軍最終研發(fā)成功并上市推出了“菌道”菌菇面。雖然定位是小孩子，事實(shí)上，這種菌菇面人人都可吃。彼時(shí)，她已把在園林景觀上掙的錢(qián)全部投進(jìn)了“菌菇寶貝面”。

　　菌菇是一種“智能”食物，在河南彤瑞銷售觸角未能觸及的北上廣，業(yè)界精英們靠“走私”獲享菌菇寶貝面。

　　河南省科技廳一份《食用菌原汁掛面制作工藝技術(shù)研究與開(kāi)發(fā)》成果顯示，蘇大軍的“杏鮑菇、白靈菇、茶樹(shù)菇、金針菇、猴頭菇等營(yíng)養(yǎng)掛面配方中，食用菌的添加比例高達(dá)30%以上，是針對(duì)兒童、孕婦、老年人和病后體衰的食用菌功能性掛面……”

　　在王傳福、王衛(wèi)國(guó)、張思禮、趙永亮、董玉山、王安建、邱立友等眾專家的筆下，蘇大軍的“食用菌加工工藝屬全國(guó)首創(chuàng)，獨(dú)一無(wú)二，徹底顛覆了傳統(tǒng)工序……”

　　蘇大軍自謙是只“農(nóng)業(yè)蝸牛”。一位熟悉她的媒體記者則認(rèn)為“才儔道韞風(fēng)儀貴，智比陶朱事業(yè)興”才是她的真實(shí)寫(xiě)照。

　　“將食用菌原液引入面食，蘇大軍是首創(chuàng)者。”在她的認(rèn)知里，菌菇面屬于不是掛面的掛面。她說(shuō)，面，只是一個(gè)介質(zhì)，一個(gè)載體，菌菇汁液才是她真正想讓消費(fèi)者吃進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)。

　　據(jù)了解，菌道菌菇面的蛋白質(zhì)含量是優(yōu)質(zhì)奶粉的四倍，是“最名貴營(yíng)養(yǎng)品”。