業(yè)內(nèi)人士稱，創(chuàng)香菇品牌、改進(jìn)種植技術(shù)是增收之道
9月份至11月份是頭茬香菇的采收期。11月9日，記者在文登香菇主產(chǎn)區(qū)大水泊鎮(zhèn)采訪了解到，今年頭茬香菇收購價(jià)為每斤2.4元至3元，達(dá)到近年來的最低值，而且由于夏天菌棒發(fā)霉的原因，今年香菇產(chǎn)量也不高。業(yè)內(nèi)人士稱，創(chuàng)立本地香菇品牌、改進(jìn)種植技術(shù)才是增收之道。
11月9日，菇農(nóng)正在大棚里采摘香菇。
收購價(jià)格連降三年
11月9日，在大水泊鎮(zhèn)洪家莊村，菇農(nóng)們正在采摘大棚內(nèi)的香菇，等待收購商前來收購。記者在現(xiàn)場看到，剛剛采摘下來的香菇賣相十足，厚實(shí)又飽滿。“現(xiàn)在能夠采摘的香菇不多了，一天也就能采個(gè)二三十斤。”菇農(nóng)方向明說，頭茬香菇不論口感和質(zhì)量都是最佳的，眼下采摘已經(jīng)進(jìn)入尾聲，采摘量在逐漸減少。
方家疃村菇農(nóng)方老漢共種植了4分地的香菇，現(xiàn)在菌棒上基本每天都會長出不少香菇來，一個(gè)大棚每日的采摘量在30斤左右。“香菇是我們家的主要經(jīng)濟(jì)來源，頭茬香菇快收完了，我和老伴每天都會做好大棚采光、菌棒澆水等，以延長香菇的采收期。”方老漢介紹。
每年的9月份至來年的4月份是香菇的采摘上市期，而9月份至11月份為頭茬香菇的采收期。今年香菇頭直徑在4公分到5公分左右，賣相上乘的，收購價(jià)最高賣到每斤4元，剩余的香菇價(jià)格則相對低些，現(xiàn)在收購價(jià)普遍為每斤2.4元至3元不等。據(jù)了解，自2012年9月起，香菇收購價(jià)格便逐年降低。去年頭茬香菇收購價(jià)格為每斤2.4元至4元，與今年差不多。
菌棒發(fā)霉產(chǎn)量銳減
“今年夏天我家7000多個(gè)菌棒，有2000多個(gè)因發(fā)霉受損，這直接影響了香菇產(chǎn)量。”菇農(nóng)畢庶學(xué)說，長勢良好的菌棒，頭茬香菇采收期內(nèi)，平均每根可采香菇兩三斤，受損傷的菌棒產(chǎn)量減少一半以上，粗略估計(jì)頭茬香菇總產(chǎn)量減少2000至3000斤。
與畢庶學(xué)一樣，不少菇農(nóng)棚內(nèi)的香菇減產(chǎn)不少。“我棚內(nèi)的香菇去年每天都能采收百斤左右，今年平均每天的產(chǎn)量在50斤左右，產(chǎn)量減少了一半。”菇農(nóng)方老漢說，即使按照今年最低收購價(jià)每斤2.4元計(jì)算，頭茬香菇采收期內(nèi)，他每天的收入就少了100多元。
菇農(nóng)方老漢算了一筆賬，以他的大棚為例，每年購買菌棒用料需花費(fèi)數(shù)千元，再算上人工成本，種植香菇成本在1萬到2萬元。以往除去這些，種香菇能夠獲得純收入二到三萬元，加上又是守家守地的，所以大家的種植積極性比較高。而今年，他棚內(nèi)的香菇產(chǎn)量少了約一半，純收入也就打了對折，與預(yù)期相差太大，真是不如外出打工劃算。
據(jù)了解，以往依靠種植香菇，菇農(nóng)一年純收入可達(dá)兩三萬元，今年頭茬香菇減產(chǎn)，直接影響了菇農(nóng)們的經(jīng)濟(jì)收入。
落后技術(shù)成發(fā)展瓶頸
記者采訪了解到，2011年9月至2012年4月，香菇收購價(jià)格為3元至4.8元，之后香菇收購價(jià)格逐年降低，2013年9月香菇收購價(jià)格達(dá)到最低值，滿以為今年香菇收購價(jià)格會觸底反彈的菇農(nóng)們，看到行情不見好轉(zhuǎn)后非常失望。
產(chǎn)量減少，再加上收購價(jià)格不理想，讓菇農(nóng)們很受傷。“種香菇一年四季都閑不下來，然而換來的卻是如此低的回報(bào)，村里好多人都覺得種香菇不如外出打工。”方老漢說，他身邊有很多菇農(nóng)都放棄種植香菇了。
受近幾年香菇收購價(jià)格低的影響，不少香菇種植戶種植熱情大減，以洪家莊村為例，最高年份香菇種植戶可達(dá)80多戶，而今年降至20多戶，他預(yù)測明年香菇種植戶可能只剩下不到20戶。與洪家莊相鄰的方家疃村，最多的時(shí)候香菇種植戶可達(dá)30多戶，如今僅剩不到10戶，菇農(nóng)種植積極性大大降低。
洪家莊村村委會主任畢輝分析，近年來市場上有不少東北香菇進(jìn)入文登，雖然新鮮度沒有本地香菇好，但價(jià)格相對便宜，更有部分外地香菇打著本地香菇的旗號銷售，從而對本地香菇形成了較大沖擊。加之菇農(nóng)多數(shù)單純依賴販子前來收購，這樣在價(jià)格上就有很大的依賴性和被動(dòng)性，最好的辦法就是打出自己的品牌。
大水泊鎮(zhèn)政府一名工作人員認(rèn)為，香菇作為該鎮(zhèn)重要產(chǎn)業(yè)，鎮(zhèn)政府十分重視其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型。下一步，他們將積極引導(dǎo)菇農(nóng)逐步改進(jìn)種植工藝，并將從種植香菇技術(shù)成熟的東北邀請相關(guān)專家過來，針對本地香菇種植遇到的難題進(jìn)行指導(dǎo)，促進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。文/圖 記者 牟文婷
