法國(guó)佩里戈?duì)枺≒erigord）地區(qū)的黑松露一向備受美食家和餐館老板的青睞，但多爾多涅省（Dordogne）圣阿爾威爾村（Sainte-Alvere）11月28日舉辦的本季第一場(chǎng)集市的松露質(zhì)量顯然受到連續(xù)數(shù)周的干旱影響。
據(jù)法新社圣阿爾威爾11月28日電，這次20多位松露攤販帶來(lái)的松露不到13公斤，較去年第一場(chǎng)集市少了7公斤，十來(lái)分鐘就搶光了，最佳的一級(jí)松露一公斤650歐元，二級(jí)松露一公斤400歐元。
總檢查員馬克西姆聲稱，眼下質(zhì)量不到位，很多松露不成熟或受損。但這只是第一場(chǎng)集市，結(jié)果并不出人意料，因?yàn)榻衲暧?4周未下雨，太長(zhǎng)了，這還是第一次。
但這個(gè)季節(jié)總體情況如何還不好下結(jié)論。行家指出，松露就跟選舉似的，很難預(yù)測(cè)。兩周后質(zhì)量估計(jì)會(huì)有所改善，只要?dú)夂蚝镁托?。松露偏?ài)干冷，但又不能太冷。
在圣阿爾威爾集市現(xiàn)場(chǎng)的松露種植者羅朗稱，干旱時(shí)期很多人沒(méi)澆水，就沒(méi)有松露。他澆了點(diǎn)水，故有了點(diǎn)兒松露。圣阿爾威爾集市是本季佩里戈?duì)栒滟F的黑松露第一場(chǎng)集市，可顯示初步趨勢(shì)，集市每周一早晨有，持續(xù)到2月底。
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