怒江州境內(nèi)生物種類繁多，是全球三大生物多樣性中心之一，被譽(yù)為“植物王國上的明珠”和“天然的植物基因庫”。近年來，州委、州政府高度重視林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出以發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)為突破口，加快怒江脫貧攻堅(jiān)步伐的發(fā)展目標(biāo)，大力發(fā)展“八林經(jīng)濟(jì)”即林木、林果、林藥、林苗、林畜、林菌、林菜和林游經(jīng)濟(jì)，其中林菌經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)摿薮?，市場前景好。但目前怒江種植規(guī)模小，離科學(xué)化、規(guī)模化種植還有一定差距。如何才能使林下野生菌種植實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?讓老百姓在增收的同時(shí)把怒江野生菌培育成特色生物知名品牌。近日，記者采訪到正在怒江考察中國黑塊菌(黑松露)資源的中科院昆明植物研究所研究員劉培貴。

　　劉培貴研究員是中國菌物學(xué)會(huì)理事、常務(wù)理事、云南植物學(xué)會(huì)理事、真菌專業(yè)委員會(huì)主任、云南省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長;從事野生菌研究工作近30年。

　　“怒江國土面積14730平方公里，邊境長達(dá)450公里，境內(nèi)一山有四季，立體跨度在3000米以上，境內(nèi)容納了寒溫性、暖熱性等植物種類和植被類型，成為地域性植物類型組合最為豐富的地區(qū)之一，是天然的植物基因庫，長期以來為國內(nèi)和世界植物學(xué)學(xué)科研者所矚目。與西雙版納、迪慶地區(qū)相比的植物種類更豐富多樣，從遺傳學(xué)、基因水平、資源庫基因角度來說，怒江境內(nèi)的生物資源屬于活體資源，這些都是國家戰(zhàn)略資源。”從事野生菌研究工作30多年的劉培貴說，國家戰(zhàn)略資源，最重的是生物資源，這些是可再生的天然資源，其他資源都有局限性，自然生物資源是關(guān)系到人類生存的重要資源，關(guān)系到生態(tài)環(huán)境變化，甚至關(guān)系到全球氣候的變化，還關(guān)系到落實(shí)精準(zhǔn)扶貧成效的戰(zhàn)略實(shí)施。從國家層面上，怒江應(yīng)該建設(shè)成為一個(gè)國家級(jí)森林公園，這不僅僅為云南、中國，更是為全人類，保持物種遺傳基因的活體資源，是天然的生物物種基因庫，這是人類長治久安的基本資源。

　　鑒于怒江獨(dú)特的縱深切割式的地質(zhì)地貌，山體陡峭，雨量充沛，水源豐富，生物資源多樣，劉培貴建議，“怒江應(yīng)大力發(fā)展林業(yè)，特別是油堅(jiān)果類果木林業(yè)，限制工業(yè)，選擇性發(fā)展農(nóng)業(yè)，實(shí)施大農(nóng)業(yè)(農(nóng)林)戰(zhàn)略，重點(diǎn)發(fā)展林業(yè)及其林下經(jīng)濟(jì)。發(fā)展林業(yè)要選擇抗逆性強(qiáng)的樹種，采用菌根合成技術(shù)，選擇成長快、成效快的樹種與珍稀菌根性食用菌。同時(shí)結(jié)合林果經(jīng)濟(jì)，發(fā)展林下林菌、林藥經(jīng)濟(jì)，形成有林就有野生食用菌的局面，四季產(chǎn)出，把怒江大峽谷變成林業(yè)及其林下經(jīng)濟(jì)的大自然生產(chǎn)車間。”

　　“黑塊菌不僅具有極高的研究價(jià)值，而且還是法式大餐中與魚子醬、鵝肝其名的三大美食之一，在歐洲譽(yù)為“廚房里的黑鉆石”、“上帝的食物”，價(jià)甚黃金。同時(shí)，黑塊菌具有重要的生態(tài)價(jià)值，每立方米土壤中的地下菌絲連接起來長達(dá)20千米，與菌根形成致密的地下菌絲網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，在防治流失水土、涵養(yǎng)水源、修復(fù)受損和維持生態(tài)系統(tǒng)平衡起著不可或缺的作用。”劉培貴介紹，中國古籍鮮有關(guān)于塊菌(即松露)的記錄;歐洲人對(duì)這一珍貴野生菌種的食用已有2000多年的歷史。經(jīng)過中國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，中國西南是比歐洲地中海地區(qū)更古老的松露分布演化中心。產(chǎn)自云南的中國黑松露(中國印度塊菌、中華夏塊菌)與歐洲松露的品質(zhì)媲美毫不遜色，遠(yuǎn)銷海外。“通過研究還發(fā)現(xiàn)，歐洲地區(qū)塊菌大多與榛子、櫟樹等闊葉林共生，而在高黎貢山、碧羅雪山，松露更多的是和松樹、櫟樹(橡樹)、板栗、榛子等樹種等針葉或針闊混交林地生。”劉培貴說，從植物系統(tǒng)進(jìn)化上來說，針葉林比闊葉林更為古老、原始。因此，怒江峽谷屬針葉樹為主的針闊混交的林區(qū)，黑松露分布更為多樣，蘊(yùn)藏的自然生物量更大。

　　“國際貿(mào)易中統(tǒng)稱為貢山黑松露的是產(chǎn)自以怒江貢山一帶的中國黑塊菌，即主產(chǎn)于我國西南的印度塊菌Tuber indicumCooKe & Massee(也稱為中華塊菌Tuber sinenseTao & Liu)，產(chǎn)于貢山一帶的黑松露子實(shí)體質(zhì)地致密，手持重感強(qiáng)，組織紋理清晰，菌肉細(xì)膩，香味濃郁，與全球最昂貴的法國黑孢塊菌(法國黑松露T.melanosporum)DNA分子系統(tǒng)學(xué)顯示親緣關(guān)系十分密切，是我國乃至全球黑松露中遺傳學(xué)DNA基因庫的組成部分，是怒江境內(nèi)不可多得的可再生獨(dú)特資源，也是國產(chǎn)印度塊菌中品質(zhì)最佳的中國黑松露;尤其是產(chǎn)自于貢山的黑松露堪稱亞洲黑松露中的極品，貢山黑松露已蜚聲海外，享有極高的聲譽(yù)。”劉培貴說。

　　根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來，山區(qū)老百姓對(duì)松露的采集很不科學(xué)，由于采集時(shí)間過早(7月中下旬)，憑經(jīng)驗(yàn)地毯式鋤頭采集，導(dǎo)致地被及地下菌塘菌絲和菌根受到嚴(yán)重干擾和破壞，加之無任何管理設(shè)施和維護(hù)管理技術(shù)，如此年復(fù)一年導(dǎo)致自然產(chǎn)量銳減，十年前12多噸的自然產(chǎn)量，近年來年產(chǎn)已不足2噸;貢山黑松露生存狀態(tài)岌岌可危。更嚴(yán)重的是，云南部分商業(yè)化采集區(qū)幾乎已無松露可采，瀕臨滅絕。劉培貴建議，貢山黑松露生育期長，成熟時(shí)間從每年的立冬至次年2-3月，過早采集的松露缺乏營養(yǎng)、品質(zhì)低劣、口感賣相下乘，經(jīng)濟(jì)價(jià)值不高，不僅導(dǎo)致資源嚴(yán)重浪費(fèi)，更重要的是阻斷了遺傳物質(zhì)的傳遞和物種的繁衍。所以在黑松露科學(xué)合理開發(fā)利用和保護(hù)迫在眉睫，怒江可以根據(jù)《云南省野生菌保護(hù)管理辦法》(下稱《管理辦法》)，把其中關(guān)于“松露”的這部分提出來，在行業(yè)系統(tǒng)里先行先試，因?yàn)樯鷳B(tài)保護(hù)并不是不容許山區(qū)百姓采集利用資源，而是讓老百姓在合理的時(shí)間(成熟的時(shí)段)，采取正確的方法、正確的采集辦法和技術(shù)去采集，這樣不但有利于持續(xù)發(fā)展，同時(shí)能采集品質(zhì)佳、賣相好、價(jià)格高的黑松露，實(shí)現(xiàn)應(yīng)有的商業(yè)價(jià)值，還可以確保其持續(xù)利用，長期發(fā)展。他建議，當(dāng)務(wù)之急，是要建立相關(guān)制度機(jī)制，強(qiáng)化培訓(xùn)，科學(xué)普及與松露有關(guān)的相應(yīng)生態(tài)特性和生物學(xué)知識(shí)。

　　“綠水青山就是金山銀山。怒江是生物多樣性地區(qū)，境內(nèi)擁有豐富的森林資源，林子里有很多經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的寶貝，塊菌(松露)就是其中之一，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值是不可估量的，以野生菌經(jīng)濟(jì)為代表的林下經(jīng)濟(jì)，將成為未來怒江經(jīng)濟(jì)發(fā)展、解決富裕勞動(dòng)力、平安社會(huì)的重要林下產(chǎn)業(yè)。” 劉培貴說，2012年，他所領(lǐng)導(dǎo)的研究組利用菌根技術(shù)人工培育松露獲得成功，現(xiàn)已在以西南為重點(diǎn)的全國各地推廣實(shí)驗(yàn)種植。松露人工菌根合成主要采取“感染法”生物技術(shù)。松露屬于外生菌根菌，其生長需要與特定樹木共生。我們對(duì)無菌樹苗進(jìn)行人工接種感染，然后再將感染好的塊菌松露樹苗進(jìn)行移植造林。一般經(jīng)過4年后林地就可以生產(chǎn)出塊菌松露，產(chǎn)期最長的可達(dá)70-80年。

　　“隨著科學(xué)知識(shí)的普及、科學(xué)合理挖掘利用現(xiàn)有資源，我們選擇采用的黑松露宿主植物主要樹種是地上部分可以結(jié)堅(jiān)果(松籽、板栗、榛子)，地下部分可以產(chǎn)黑松露子實(shí)體，即可以使得“青山綠水”觀念的深入人心，又可以實(shí)現(xiàn)“金山銀山”的夢想，應(yīng)用菌根技術(shù)大力發(fā)展林業(yè)，可以達(dá)到綠化山川，保持水土的同時(shí)，發(fā)展林菌經(jīng)濟(jì)，利國、利民、利生態(tài)，修復(fù)受損的環(huán)境都是大有裨益的，如果怒江大峽谷及三江流域全部山坡地實(shí)現(xiàn)松露果木林種植，怒江、瀾滄江、金沙江三江水會(huì)像獨(dú)龍江一樣像流動(dòng)的翡翠碧波蕩漾，水清山綠，同時(shí)可以供應(yīng)一半以上的中國人吃上怒江的貢山黑松露，怒江將成為最富裕的地州之一。” 劉培貴信心滿懷地堅(jiān)信，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展理念，相信科學(xué)，具備超前的戰(zhàn)略意識(shí)，立足當(dāng)下，因地制宜，采用現(xiàn)代育苗造林菌根技術(shù)，林菌結(jié)合實(shí)現(xiàn)互利雙贏，怒江特色的生態(tài)林業(yè)經(jīng)濟(jì)定能大有可為。