“八山一水半草半田”——位于長(zhǎng)白山腹地的延邊朝鮮族自治州正是這樣的地貌。多山少地，無霜期短，使延邊的農(nóng)業(yè)發(fā)展受到局限。吉林省共有8個(gè)國(guó)定貧困縣，其中，延邊州的汪清縣、安圖縣、和龍市和龍井市就占了4個(gè)。
窮則思變，變中生新。剛剛閉幕的全省農(nóng)村工作會(huì)議提出，推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要以滿足市場(chǎng)需求為優(yōu)化導(dǎo)向，吉林省的食用菌產(chǎn)品要打好生態(tài)牌、特色牌、安全牌，靠品牌搶占市場(chǎng)。依托自然資源，在省農(nóng)委的產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目帶動(dòng)下，黑木耳成為延邊產(chǎn)業(yè)脫貧的突破口。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民成為黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展最大的受益者，踏上了脫貧“淘金”的致富路。
輻射效應(yīng) 精準(zhǔn)扶貧
延邊種植黑木耳由來已久。1995年，汪清縣被國(guó)務(wù)院命名為“木耳之鄉(xiāng)”。
在2016吉林省優(yōu)質(zhì)黑木耳評(píng)選活動(dòng)中，位于汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)的延邊源創(chuàng)生物科技開發(fā)有限公司獲得銀獎(jiǎng)。在公司的生產(chǎn)車間內(nèi)，身著“源創(chuàng)菌業(yè)”藍(lán)色工作服的工作人員監(jiān)控著滅菌過程。運(yùn)轉(zhuǎn)中的蘑菇滅菌器可在12個(gè)小時(shí)內(nèi)，完成高壓滅菌，保證生產(chǎn)出的菌袋質(zhì)量。
這些菌袋并不是全由公司種植。恰恰相反，100多戶農(nóng)民無償領(lǐng)走了30萬袋，拿到自家的菌房進(jìn)行種植。每個(gè)菌袋每一季度可產(chǎn)出1兩干耳，利潤(rùn)至少可達(dá)1元。
2016年4月份，天橋嶺鎮(zhèn)將財(cái)政專項(xiàng)扶貧發(fā)展資金292萬元投入到延邊源創(chuàng)生物科技開發(fā)有限公司，與之簽訂扶貧帶動(dòng)協(xié)議，幫助鎮(zhèn)里的貧困戶發(fā)展食用菌項(xiàng)目。150萬袋食用菌菌袋，將無償送到173戶貧困戶的手上，從生產(chǎn)、發(fā)酵、出菌，到運(yùn)輸、收購和銷售，都由公司統(tǒng)一負(fù)責(zé)。
“現(xiàn)在訂單都接不過來。”延邊源創(chuàng)生物科技開發(fā)有限公司的董事長(zhǎng)文鐵柱忙得不可開交。雖然目前的木耳價(jià)格并不算高，但外地客商的購買力強(qiáng)，黑木耳市場(chǎng)需求很大。種耳農(nóng)民的收成好，利潤(rùn)可觀，這些“扶貧木耳菌袋”，實(shí)實(shí)在在地改變了貧困戶的生活。這不僅帶動(dòng)了9個(gè)村屯的貧困戶脫貧，也輻射了周邊村屯3000余戶從事食用菌種植業(yè)，緩解了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的就業(yè)問題。
目前，天橋嶺鎮(zhèn)已建成了集菌種研發(fā)、菌棒生產(chǎn)、基地建設(shè)、產(chǎn)品加工、物流配貨、廢棄料治理等為一體的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。初步形成了以汪清縣為龍頭，覆蓋安圖縣、和龍市、龍井市3個(gè)國(guó)定貧困縣的黑木耳產(chǎn)業(yè)帶。2016年，產(chǎn)業(yè)帶的生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到9.5億袋。
產(chǎn)業(yè)融合 立足市場(chǎng)
踏入汪清縣天橋嶺鎮(zhèn)的天成飯店，燈火通明的大廳，干凈整潔的標(biāo)準(zhǔn)間客房，舒適的條件與市里的中檔賓館不相上下。
這家酒店屬于汪清縣天成農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司，是絡(luò)繹不絕趕來的外地采購商的下榻之處。公司在天橋嶺鎮(zhèn)建立了天成農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，以專業(yè)集散地批發(fā)市場(chǎng)為主體，促進(jìn)了當(dāng)?shù)睾谀径a(chǎn)業(yè)的融合。
集散中心的大廳正中央，掛著一塊汪清運(yùn)營(yíng)服務(wù)中心交易客戶端的大屏幕，實(shí)時(shí)顯示著黑木耳的最新市場(chǎng)價(jià)。木耳的名稱、等級(jí)、規(guī)格、產(chǎn)地、掛牌價(jià)、成交量、交貨日等信息不斷刷新，一一呈現(xiàn)在屏幕之上。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人祝鳳秋說：“通過網(wǎng)上平臺(tái)，客商就能提前訂購產(chǎn)品。先交一部分定金，6個(gè)月后出貨，再付全款。我們這里有倉儲(chǔ)，有物流，有賓館、飯店等配套設(shè)施，一定要形成產(chǎn)業(yè)鏈條才能發(fā)展。”
正如祝鳳秋所關(guān)注的那樣，產(chǎn)業(yè)鏈條，是黑木耳產(chǎn)業(yè)扶貧發(fā)展的關(guān)鍵。汪清縣天成農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司是以“公司+基地+耳農(nóng)+黑木耳專業(yè)合作社+集散地批發(fā)交易”的模式組建起來的。集散中心外，一輛大貨車裝滿了價(jià)值數(shù)百萬元的黑木耳產(chǎn)品，準(zhǔn)備出發(fā)前往山東。祝鳳秋說：“我們天橋嶺的木耳是延邊最貴的，品質(zhì)好，是整個(gè)市場(chǎng)價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。”品質(zhì)，是由標(biāo)準(zhǔn)化的流程保證的。種植有技術(shù)員指導(dǎo)，收購有經(jīng)紀(jì)人負(fù)責(zé)，銷售有線上線下多種平臺(tái)。產(chǎn)品分級(jí)，銷售分流，各行其道。
耳農(nóng)種植的黑木耳，若是通過了重金屬和農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，每斤可以多賣出0.5元。由于生產(chǎn)過程的綠色無添加，這里的木耳都能通過嚴(yán)格的快速檢測(cè)。品質(zhì)的保證，讓外地客商格外放心，即使價(jià)格比別處貴了一點(diǎn)，也都傾向于來天成農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)收購黑木耳。
天橋嶺鎮(zhèn)東新村的586戶人家里，有480戶種植木耳。對(duì)于沒有勞動(dòng)能力的貧困戶，公司會(huì)將他們安排進(jìn)菌袋廠，或直接給予分紅。“只要木耳價(jià)格每斤達(dá)到20元，農(nóng)民就不賠。現(xiàn)在的問題是木耳走貨太快，導(dǎo)致存貨太少。”
據(jù)悉，天成農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2016年的交易量達(dá)5萬噸，年交易額30億元左右。
科技支撐 綠色發(fā)展
在吉林省和龍市佳禾綠色食品有限公司的會(huì)議室內(nèi)，技術(shù)人員展示了自主研發(fā)的新產(chǎn)品：“木耳糊”。它的包裝大小如同咖啡，一共10種口味，屬于超微粉，吸收好，有益于通便。他們?cè)趯?shí)驗(yàn)室自己研發(fā)出的產(chǎn)品，在市場(chǎng)上具有獨(dú)特性。佳禾生產(chǎn)的富硒木耳已于2009年申請(qǐng)國(guó)家專利。總經(jīng)理葛鑄鋼說：“延邊黑木耳的長(zhǎng)久發(fā)展要靠龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)基地的技術(shù)，要靠財(cái)政脫貧的支持。”
對(duì)于技術(shù)創(chuàng)新和綠色發(fā)展，和龍市八家子鎮(zhèn)延邊興林生物科技有限公司也非常重視。在創(chuàng)立之初，就設(shè)立了食用菌和藥用菌產(chǎn)業(yè)兩個(gè)園區(qū)，以及一條生態(tài)復(fù)合經(jīng)營(yíng)溝系。“山上建基地，山下辦工廠”，他們利用林區(qū)剩余物制作木耳菌袋，把天麻、豬苓菌種種植到林場(chǎng)林地里，又把廢棄的木耳菌袋回收利用重新制作凍蘑、滑子蘑菌袋，促成了原料的循環(huán)利用。
興林的技術(shù)人員梁明俊介紹說：“每一個(gè)菌袋的回收，可以掙1元。用廢棄菌袋做基質(zhì)，可以做成育秧盤，培育水稻。一個(gè)育秧盤的成本是七八角錢，只要澆水，就能在上面播種水稻。”
而遍布全州的103個(gè)木耳標(biāo)準(zhǔn)化基地依靠專職的技術(shù)人員，統(tǒng)一進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，吸引農(nóng)戶的加入。這些基地承擔(dān)了“周年生產(chǎn)技術(shù)”“小孔單片栽培示范技術(shù)”“立體吊袋栽培技術(shù)”“秸稈代替木屑技術(shù)”等新技術(shù)、新成果、新品種的試驗(yàn)和示范任務(wù)達(dá)百項(xiàng)之多。通過這些基地所形成的規(guī)模化“集中生產(chǎn)、集中管理”的生產(chǎn)模式，為新技術(shù)的推廣和大面積普及創(chuàng)造了條件。
