漳州食用菌產(chǎn)業(yè)有半個世紀的栽培歷史。蘑菇產(chǎn)量、加工量、出口量連年保持全國第一，素有“世界食用菌罐頭之都”。在50年的栽培歷史當中，有一個人的名字廣為人知，他是九湖食用菌研究所所長涂改臨。
年近古稀的涂老，從事食用菌栽培已經(jīng)44年，是漳州食用菌產(chǎn)業(yè)當之無愧的見證者和推動人之一。如今，他依然孜孜不倦地在栽培技術的一線辛勤工作，探索食用菌工廠化道路。只要一有時間，他就鉆到研究所的實驗室。
他所一手創(chuàng)辦的這個民營研究所，是漳州食用菌歷史最悠久的“栽培技術營”，堪稱食用菌產(chǎn)業(yè)技術革新的一顆“小心臟”。涂改臨44年的“傳技布道”，不但造福了當?shù)匕傩?，也為我?ldquo;南菇北移”做出了杰出貢獻，哪里有蘑菇生產(chǎn)，哪里就有漳州技術員的身影，飲譽食用菌界。
食用菌界的“涂老大”
1966年，涂改臨初中畢業(yè)后，上山下鄉(xiāng)到九湖鎮(zhèn)新塘村插隊。1973年，生產(chǎn)隊開始種蘑菇，他開始接觸蘑菇。這是他一生與蘑菇結緣的開始。在生產(chǎn)隊，由他負責的蘑菇種得特別好，慢慢傳開了。
1979年，龍?？h供銷社招收他當技術員，指導整個龍?？h的蘑菇生產(chǎn)。那時，蘑菇種植采取的是統(tǒng)一技術指導，統(tǒng)一收購產(chǎn)品。這個時期，漳州的蘑菇產(chǎn)業(yè)才剛剛開始起步。
隨著時間的推移，漳州的蘑菇種植范圍慢慢擴大。改革開放以后的1983年，涂改臨先是創(chuàng)辦了龍?？h九湖食用菌廠，繼而在1987年成立食用菌研究所，開發(fā)食用菌的新品種進行推廣。沒想到，這個研究所一開就是30年，成為推動漳州食用菌產(chǎn)業(yè)技術革新的“小心臟”。
涂改臨將自己的職業(yè)生涯劃分成三個十年。第一個十年，是從1983年到1993年，這十年是幫助農(nóng)民致富的十年。涂改臨最早開始推廣的是毛木耳，從實驗室種植出來，一開始一個農(nóng)戶的種植量只有5000多袋，都是以家庭為單位的小量栽培。不過，就是這樣的開始，造就了漳州毛木耳從無到有，并最終成為全國最大的毛木耳生產(chǎn)基地。
隨著食用菌種植技術的成熟，1993年至2003年，涂改臨不斷推出新的食用菌品種，致力于幫助農(nóng)民進入規(guī)?；脑耘啵瑥倪^去幾千袋的小量種植，逐步提高到幾十萬袋的種植規(guī)模。
2003年以后，漳州進入杏鮑菇工廠化時代，杏鮑菇的產(chǎn)量逐年增加，到2010年杏鮑菇工廠達到80多家，杏鮑菇日產(chǎn)量300多噸，累計投資超過6億元。漳州成為杏鮑菇的主要生產(chǎn)基地。涂改臨是杏鮑菇工廠化的主要推動者。
力推“蘑菇工廠化”
“從60年代至今，漳州蘑菇的種植已經(jīng)有50年的歷史。傳統(tǒng)模式堆垛糞便橫流，造成地下水污染，環(huán)境一定要整治。蘑菇的發(fā)展，為漳州創(chuàng)造了很好的效益，一定要升級。”
從2011年起，涂改臨開始推行蘑菇工廠化，他先后學習考察了歐美及國內(nèi)的工廠化生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)過研討論證，提出建設蘑菇工廠化示范點“漳州模式”的發(fā)展計劃。
2015年，漳州臺商區(qū)出臺扶持蘑菇發(fā)展政策，并責成區(qū)內(nèi)龍頭企業(yè)、合作社率先進行工廠化示范。未來3-5年，蘑菇產(chǎn)業(yè)將成為臺商區(qū)工業(yè)化的重要組成部分，將逐步實現(xiàn)一村一廠、一戶一車間的家庭蘑菇工廠格局。這是涂改臨花費了5年時間推行蘑菇工廠化的初步成果。
所謂的蘑菇工廠化，指的是“政府牽頭、龍頭企業(yè)承建，合作社示范、種植戶購買服務”的發(fā)展模式，通過投建蘑菇三次發(fā)酵料生產(chǎn)基地，引進先進設備和技術，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)標準的蘑菇三次發(fā)酵料，以龍頭帶動農(nóng)戶，引導農(nóng)民實現(xiàn)真正意義的工廠化生產(chǎn)，由一年1茬栽培變?yōu)橐荒?～8茬栽培，徹底改變50年的傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，向工業(yè)化模式轉(zhuǎn)變。
從事食用菌研究40多年來，涂改臨最切身的體會是：”食用菌的推廣是很快的，只要做出樣板就行了。” 2004年，他建了7個杏鮑菇示范菇房，如今發(fā)展出80多個杏鮑菇工廠化的企業(yè)。他相信，以臺商區(qū)為試點，蘑菇的工廠化將很快在全市推廣開來，他預計這一輪的產(chǎn)業(yè)升級大概還需要5年的時間。
半機械化、工廠化、墻體式、溫控、周年性栽培袖珍菇、金針菇、杏鮑菇等珍稀食用菌，代表著未來農(nóng)業(yè)工業(yè)化發(fā)展趨勢。漳州現(xiàn)有嘉田、成發(fā)、天珍菇業(yè)等85家食用菌企業(yè)進入工業(yè)化生產(chǎn)，成為全國食用菌生產(chǎn)工廠化程度最高的地區(qū)之一。
“南菇北移”大本營
在漳州蘑菇種植規(guī)模的崛起的同時，作為食用菌大本營的栽培技術，也逐漸走向了全國各地，哪里有蘑菇栽培，哪里就有漳州的技術員。由此，涂改臨堪稱全國性蘑菇栽培技術的“鼻祖”，他的研究所在長達30多年的時間內(nèi)，持續(xù)為整個產(chǎn)業(yè)輸送栽培技術。
1984年，他創(chuàng)辦的《食用菌信息》報，至今已出版300多期，印數(shù)達到100多萬份，免費分發(fā)全國各地菇農(nóng)。1979年首創(chuàng)簡易蘑菇培養(yǎng)料二次發(fā)酵方法，在福建省閩南漳州地區(qū)迅速推廣，現(xiàn)在已推廣到全國各地。
1984年以來，他為漳州地區(qū)研究、開發(fā)了十幾個食用菌新品種，使漳州市成為全國最大的蘑菇和白背木耳生產(chǎn)基地，并推動漳州市食用菌向規(guī)模化、工廠化方向發(fā)展。
2003年4月，涂改臨榮獲“福建省勞動模范”稱號，2005年11月被評為全國食用菌先進生產(chǎn)者，2006年被中國食用菌協(xié)會評為2006年度全國食用菌行業(yè)新聞人物。
“我的研究所就像一個技術營，新的來培訓，老的技術員出去指導栽培。”讓涂老頗為自豪的是，漳州是全國范圍內(nèi)“南菇北移”的大本營，從他研究所走出去的技術員，服務于全國各地的蘑菇生產(chǎn)。
經(jīng)過44年的摸爬滾打，涂改臨一生為之奉獻的蘑菇事業(yè)，如今還有兩個未完的心愿：希望到2020年完成漳州食用菌的產(chǎn)業(yè)升級，把整個蘑菇工廠化的產(chǎn)業(yè)鏈做得更加完整；其次，配合政府做一個蘑菇主題公園，向全世界推廣漳州的蘑菇種植歷史，打造漳州50年的蘑菇名片。涂老說做完這兩件事，他就差不多可以退休了。
