易菇網(wǎng)訊：近日，網(wǎng)友們正熱聊羊肚菌栽培過程中的技術(shù)問題，當(dāng)下大部分羊肚菌種植基地已進(jìn)入菌霜期，個(gè)別地區(qū)已開始出菇。面對(duì)已出菇采收100kg有余的網(wǎng)友“木木瓜”，照理說已經(jīng)出菇了是好事，但該網(wǎng)友卻急切求救，向眾網(wǎng)友請(qǐng)教如何才能減少死菇率？

　　從網(wǎng)友“木木瓜”提供的現(xiàn)場圖片可以看出，其羊肚菌種植基地設(shè)施相對(duì)來說規(guī)范化程度較高，鋼架大棚、噴灌系統(tǒng)完備、田壟溝距適宜，小菇原基密度也不錯(cuò)，局部原基密度長勢(shì)喜人。

　　易菇網(wǎng)工作人員注意到：有熱心網(wǎng)友也直呼如此基地采菇100kg不劃算。也有網(wǎng)友關(guān)心詢問是否溫濕度控制出現(xiàn)了問題，并提醒要特別注意空氣濕度，防止突然低溫。還有網(wǎng)友提醒對(duì)照《羊肚菌生物學(xué)與栽培技術(shù)》是否符合出菇階段管理要求（P249頁），并通過排除法進(jìn)一步檢查看是否有受病蟲害影響的可能。

　　羊肚菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟副理事長、《羊肚菌生物學(xué)與栽培技術(shù)》第二作者張亞在了解網(wǎng)友描述的情況后表達(dá)了自己的觀點(diǎn)：通過圖片分析其土壤濕度非常合適，所以可以排除土壤濕度的問題。從原基發(fā)生的密度可以看出土壤的理化性是非常好的，也可以排除土壤溫度的問題。從提供的圖片素材來看，有梯棱和六妹兩個(gè)品種，而梯棱原基發(fā)生的密度理論上相對(duì)較大，而太大以后營養(yǎng)供給不足可能會(huì)有一些夭折現(xiàn)象，這屬于正常現(xiàn)象，但成活率低于30%就很可能是條件因素有致命的問題。梯棱羊肚菌抗溫差能力比較低，所以根據(jù)網(wǎng)友“木木瓜”當(dāng)?shù)氐那闆r應(yīng)該需要白天盡量降溫，晚上盡量增溫。溫差控制在8—10度范圍對(duì)梯棱羊肚菌原基階段的成活是有幫助的，溫度太高了則不利于生長。至于白天高溫是否會(huì)造成空氣濕度過低要看具體出菇表現(xiàn)，要注意是否有萎靡和灼燒現(xiàn)象，但從網(wǎng)友提供的圖片看是沒有的，所以空氣濕度在棚膜的保障下正常問題比較少。而整體成菇的菇型表現(xiàn)出菌腳偏大，排除土壤理化性的影響，棚內(nèi)空氣交換偏小，建議：1.要調(diào)整解決溫差的問題；2.在補(bǔ)充土壤濕度的時(shí)候注意水溫與地溫的匹配情況；3.要注意空氣交換和濕度管理互動(dòng)，在上方通風(fēng)比較適合。 

　　張亞補(bǔ)充道，僅僅通過圖片溝通所獲得的信息還比較有限，具體應(yīng)該到現(xiàn)場查看，對(duì)每天高低溫?cái)?shù)值、發(fā)生時(shí)間、各溫度時(shí)間周期、處置措施等數(shù)據(jù)搜集，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)數(shù)據(jù)再進(jìn)行分析判斷，以便找出準(zhǔn)確原因，從而改善出菇。

　　眼下正是羊肚菌將要大面積出菇時(shí)期，許多一線種植者積極交流，將可能存在的問題提早解決，羊肚菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟致力于推動(dòng)羊肚菌事業(yè)發(fā)展，并通過協(xié)辦全國羊肚菌大會(huì)，參與舉辦羊肚菌栽培技術(shù)培訓(xùn)班，為推廣和普及羊肚菌技術(shù)開展了一系列工作。在此易菇網(wǎng)小編也祝愿今年羊肚菌種植能取得好的收成。

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