一次調研、一個思路、一項技術、一個產品、一個公司加上眾多的科技協(xié)調員，就可能催生一個惠農產業(yè)，帶動一片山區(qū)致富。這是本文和本期另外兩篇文章為我們講述的真實故事。這些故事說明即使在資源極度匱乏的貧困山區(qū)，只要依靠科技、因地制宜，同樣可以闖出一條帶領農民奔小康的致富路。―――編者
山區(qū)。兩個字，七畫，卻足夠把美好生活拒于千里之外。
位于北京西端的門頭溝區(qū)，它1445平方公里的土地上，有98.5%的地區(qū)山連著山，溝疊著溝，名副其實的山區(qū)。
門頭溝歷史上以資源開采為主，這里的人民曾經一度依賴開采煤礦、沙礦、石礦等污染嚴重的礦業(yè)維持生計，原有254座煤礦、100多家采石廠、39家采沙企業(yè)。因常年開采，這里的山皮裸露得厲害，青山綠水的美麗環(huán)境遭到破壞，風起時，漫天的黑色煤末和褐色沙塵更給這里的貧瘠蒙上了一層陰影。
然而，今年的門頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)村民卻不用再為山區(qū)的偏遠和惡劣環(huán)境發(fā)愁了，因為他們找到了新的致富路。北京市科委農村科技服務港根據京郊產業(yè)情況及農民實際需求，凝練出52套實用技術在京郊推廣。根據門頭溝地域特點，推廣山區(qū)食用菌技術，通過項目凝聚北京市農科院等院所科技資源，組織專家隊伍對農民進行技術指導、科技服務，讓當地的百姓在廢舊的礦洞、工棚里開出一條“掘金路”。
切實調研：山區(qū)食用菌技術成首選
耕地少、土壤貧瘠，門頭溝的實際地域情況讓種植業(yè)、畜牧業(yè)根本沒辦法在這里扎根。煤礦產業(yè)曾經是門頭溝區(qū)長期以來的重要支柱產業(yè)，也是當地農民的主要收入來源。然而當區(qū)域功能定位調整，生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)的煤礦、非煤礦山關閉之后，產業(yè)轉型成為門頭溝區(qū)面臨的一大難題。
“要做什么，怎么做，從我們科委的角度，經過調研，我們認為旅游產業(yè)，光靠賣門票收入是完全不夠的，應該以特色商品和服務業(yè)收入為主要來源，因此，我們要尋找能撐起旅游產業(yè)的特色產品?！遍T頭溝區(qū)科委主任張文波主任介紹說。
有了目標，就要看看自身有哪些獨特有利的資源可以利用。據北京市科委農村科技服務港統(tǒng)計，由于以前大量的開采留下了很多礦洞、巷道，現在門頭溝區(qū)總共有大小煤礦1000多眼，這些廢舊礦洞的存在沒有絲毫的用處，還影響生態(tài)美觀，然而它卻是食用菌最適宜的生長環(huán)境。于是，利用廢舊礦洞，變廢為寶成為山區(qū)食用菌技術推廣的思想源頭；氣候資源也是山區(qū)的一大優(yōu)勢，門頭溝從東到西都是山，和平原有一定的季節(jié)差，平原蘑菇過季的時候，山區(qū)的蘑菇卻比較旺，這樣的反季節(jié)蘑菇更受市場青睞；另外要考慮的是，誰來從事這項勞動，門頭溝區(qū)的農民比較少，大部分壯年勞力都外出打工了，在家里的都是老弱婦孺，因此從事的工作不能有太大強度，不能太復雜。
有了這些考慮，北京市科委農村科技服務港就開始著手進行技術和市場推廣的工作。技術要簡單、易推廣、易接受，也要符合生態(tài)要求、可回收、可再利用。經過多方聯系，科技服務港最終與普仁生態(tài)農業(yè)有限公司達成一致，引進了該公司的方便菌棒。該公司總經理劉偉豐介紹說：“這是項傻瓜技術，科技讓繁瑣復雜的工藝簡單化，農戶只需要照顧好溫度、濕度、光照、通風四個環(huán)節(jié)就能從‘方便菌棒’中豐收食用菌。收獲的食用菌主要面向北京市場，我們在上地有專營店?！?
在實際工作中，門頭溝區(qū)科委采取龍頭企業(yè)帶動，農民自主參與的原則，協(xié)會負責協(xié)調組織，始終把帶動農民就業(yè)增收作為根本宗旨。張主任給我們算了一筆賬：“一個婦女，1萬棒菌，一年2批，每年收入就能達到兩萬元，她也不耽誤帶孩子和做家務。”
科技協(xié)調： 上傳下達紐帶中樞
“我們的技術隊伍只需要20左右個人就可以了?！眲ヘS說。作為龍頭企業(yè)，他希望可以盡量的減少成本，科技協(xié)調員的存在不僅減少了公司的人員開支，還讓他對技術的推廣和傳授多了很多的信心?！拔覀兊募夹g人員和科技協(xié)調員，每天都會到農戶家?guī)退麄儾榭礈囟?、濕度等的條件。現在的科技傳遞模式是，一個技術人員教會幾個協(xié)調員，協(xié)調員再把學到的技術和知識傳遞給農戶，如果有100個協(xié)調員就能帶動2000戶農戶了。這樣不僅減輕了我們企業(yè)技術人員的壓力，還能在傳播的過程中加入協(xié)調員自己的生產體會和經驗。而我們只需要以科技協(xié)調員為對象開展技術培訓班，進行系統(tǒng)地培訓，組織協(xié)調員的各類參觀、交流活動并對他們進行較高強度的服務指導?！?
的確，土生土長的協(xié)調員，不僅在人氣上比外來的技術員占盡了優(yōu)勢，還在交流上更貼近農戶。
“鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的，交流起來總是很容易的。我們村有兩戶一直是有困難就找我，我也經常去幫他們看看情況，解決問題。別村的鄉(xiāng)親有時候也會打電話給我，問一些養(yǎng)蘑菇的技術問題，電話說不清了我就跑一趟，自己有車反正也方便。”杜家莊村的趙明忠講起自己的日常工作，憨厚地一笑。他帶動其他農戶的方式不只限于技術的幫傳，還招收閑置人員工作、和別人合作，這個頭腦靈活的科技協(xié)調員，在自己富起來的同時，也把光明的路和幫扶的手留給了大家。去年他的一畝三分地幫助鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親30多人解決了就業(yè)問題，每天給他們發(fā)放20―25元不等的勞動收入。目前，他養(yǎng)了9萬支菌棒，也有人找他入股，他今年的目標是帶動100人走上這條致富路。
農民獲益：有一分地我也不干別的
“有一分地我也不干別的?！遍T頭溝區(qū)清水鎮(zhèn)上清水村的付長仕和記者說了句掏心窩子的話。這個五六十歲的老漢說話時，臉上總會不經意間展露出微笑，那被山區(qū)的風吹得粗糙的皮膚在陽光下也泛起了快樂的光澤。
在付老漢家的房前屋后，有一間以前做工棚的破棚子，一塊用布遮蓋的小3分地，兩間以前的破窯洞，所有能利用上的地塊都被開辟出來放上了方便菌棒。
“說實話，前幾年我們家里很困難。去年種上這個蘑菇，就覺得有盼頭了，這不才種了兩批就把投進去的幾萬塊錢收了回來，現在培養(yǎng)的這批就能盈利?！备独蠞h看著地上爭先恐后向上冒的蘑菇充滿信心地對記者說?，F在，他的這些地皮上總共容納了近55000支方便菌棒，按每支菌棒可以贏利1元來算，他今年的收入將非?？捎^。
“去年剛推廣這個技術的時候，村民們也是比較猶豫的，很多都抱著觀望的態(tài)度。今年可不得了，那些敢為人先的科技協(xié)調員，起到了很好的宣傳和示范作用，光春季我們就接到了240萬支菌棒的訂單?！眲ヘS向記者講述了今年開春訂單的火爆場面，“老百姓最實在，什么事情能讓生活過得好，他們就支持?！?
未來規(guī)劃： 產業(yè)鏈條籌謀中
推廣山區(qū)食用菌技術從計劃到現在已經兩年了，清水鎮(zhèn)并不是終極目標，門頭溝的整個山脈都被納入到了推廣項目的規(guī)劃鏈條中。
“門頭溝從西到東都是山脈，海拔也逐漸走高。我們的目標是順著清水到王平的山，整個煤礦開采的地帶，把礦洞都利用起來。根據地理位置，把不同區(qū)域的功能都明確下來?！遍T頭溝區(qū)科委張主任介紹說。
以清水鎮(zhèn)為起點，沿109國道，在齋堂鎮(zhèn)、雁翅鎮(zhèn)、王平鎮(zhèn)、永定鎮(zhèn)分別建立功能基地，形成“一線五鎮(zhèn)”的產業(yè)化發(fā)展格局。清水鎮(zhèn)―――良種繁育與菌棒生產基地：批量生產菌棒滿足高海拔山區(qū)農戶的種植需求，進行優(yōu)良菌種的篩選與繁育，供其他制棒基地使用；齋堂鎮(zhèn)―――生態(tài)栽培基地：開展山區(qū)不同生態(tài)環(huán)境下的栽培展示與示范，進行產品的開發(fā)與新品的研發(fā)，適應市場不同層次的需求；雁翅鎮(zhèn)―――菌棒生態(tài)循環(huán)利用基地：回收舊菌棒，并利用生物有氧篩發(fā)酵技術進行循環(huán)處理與生態(tài)利用，重點發(fā)展雞腿菇種植專業(yè)村，形成雞腿菇規(guī)模栽培基地；王平鎮(zhèn)―――生態(tài)栽培示范基地：利用當地的自然資源，開展廢棄礦洞生態(tài)修復栽培、閑置農房立體栽培、林下套種高效循環(huán)栽培、山體涵養(yǎng)半坡暖棚栽培、菇糧輪作改土復種栽培等模式的展示、示范與農民培訓；永定鎮(zhèn)―――加工、配送、銷售基地：菌產品的加工與深加工，年加工各類鮮品5000噸，開展產品的定點配送與特供，定點供應餐飲、食堂、企事業(yè)單位等，建立產品的直銷平臺，形成產品、禮品等的展銷窗口。
通過該項目的實施，門頭溝區(qū)計劃打造以食用菌種植、加工、銷售、研發(fā)為一體的產業(yè)鏈條。建設地區(qū)性食用菌協(xié)會1個，農民自發(fā)性專業(yè)合作社20個。發(fā)展食用菌種植專業(yè)村20個，專業(yè)戶1000戶，帶動農民就業(yè)3000人，種植農戶年均增收2萬元以上。
