每年8月，是松茸的豐產(chǎn)期，恰逢今年是松茸大年，產(chǎn)地收購價(jià)格下降，不少旅行社開發(fā)出上山親手采摘松茸線路，讓游客體驗(yàn)在松林間尋覓菌中王者的樂趣。采摘松茸是一場和時(shí)間的賽跑，5年孕育，7天長成，72小時(shí)后便會(huì)枯萎，在云南香格里拉、四川甘孜和西藏林芝，都可以在旅途中體驗(yàn)采摘松茸的樂趣。

　　云南香格里拉: 松茸菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩味濃

　　云南松茸產(chǎn)量占全國松茸產(chǎn)量的40%，而迪慶香格里拉松茸占云南省鮮松茸出口量的65%以上。迪慶州位于云南省西北部，滇、藏、川三省區(qū)交界處，這里出產(chǎn)的松茸菇體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、久香味濃，游客除了參加旅行團(tuán)，在一些大酒店也可以參加采松茸體驗(yàn)。

　　采松茸需要徒步進(jìn)入山區(qū)，比看日出還起得早。大約清晨4時(shí)許，便跟著當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)山。原始森林里沒有現(xiàn)成的路可走，露水讓原本就陡峭的山路顯得更漫長艱辛，有時(shí)甚至要走幾公里才能找到一朵新鮮松茸，不過收獲的喜悅也因此而更簡單、純粹。一般人是很難自己發(fā)現(xiàn)松茸的，當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的村民會(huì)根據(jù)植被的分布尋找。

　　采摘松茸的過程要很小心，用手輕輕把表層松軟的泥土撥開，再用削尖的木棒，插入松茸底部，反復(fù)撬動(dòng)，取出菇體。最后把采摘松茸時(shí)挖出的泥土回填好，這個(gè)環(huán)節(jié)很重要，因?yàn)椴烧扇缀缶降木z還殘留在土壤中，回填不僅可以環(huán)保，而且由于菌絲沒有被破壞，來年可以再生長出松茸。

　　到香格里拉，當(dāng)然不能錯(cuò)過古城。雖然經(jīng)歷過火災(zāi)，但其中不少已經(jīng)重建。例如“香格里拉唐卡畫院”，如今它已在廢墟上重生。繪制唐卡使用的是礦物、自然顏料，所以不會(huì)掉色，比如金、銀、珊瑚、珍珠、孔雀石、朱砂等珍貴礦物原料，藏紅花、大黃、藍(lán)靛等植物原料，勾線著色后，繪制于打磨的棉布上。

　　納帕海自然保護(hù)區(qū)也值得一去，這個(gè)季節(jié)性湖泊，西面是石卡、時(shí)卡、辛雅拉三大雪山，8月正是湖水退落時(shí)期，自駕車可以進(jìn)入保護(hù)區(qū)內(nèi)，那里有黑頸鶴的棲息地，還有灰雁、斑頭雁、灰鶴等水禽，喜歡攝影的朋友不要錯(cuò)過。

　　四川甘孜:菌類資源豐富保準(zhǔn)收獲滿滿

　　四川省甘孜藏族自治州是松茸的另一個(gè)主產(chǎn)區(qū)，其中地處四川省甘孜藏族自治州南部、雅礱江中游、青藏高原東南部橫斷山脈地帶中段的雅江，自然條件得天獨(dú)厚，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)松茸1000余噸，2013年8月3日，被中國食用菌協(xié)會(huì)授予“中國松茸之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

　　松茸對(duì)生長環(huán)境要求極為苛刻，必須無污染，在沒有人干預(yù)的高山櫟林（青杠樹）和高山松、高山櫟混交林中。雅江當(dāng)?shù)厝嗽诓伤扇浊岸加袦?zhǔn)備一個(gè)簡單的儀式，一方面是感恩山林賜予了他們豐富的菌類資源，另一方面也是告訴別的采菌人，這一片區(qū)域已經(jīng)有主。

　　采松茸是件艱苦的事，青杠林高1.5米到3米高，樹丫縱橫交錯(cuò)，必須弓著身子前行或者半跪身子匍匐。隨身背著竹筐和一根用來撥草的棍子，因?yàn)榫由L的地方很容易被草掩蓋，雅江境內(nèi)食用菌種類有196種之多，如果運(yùn)氣不好，沒找到松茸，選擇其他菌類也會(huì)收獲滿滿。另外，丹巴縣出產(chǎn)的斯達(dá)納松茸、小金縣出產(chǎn)的小金松茸，都各有特色。

　　8月是甘孜的雨季，不過在川藏線上有個(gè)顏值很好的地方——理塘毛埡大草原，曾被《中國地理》雜志評(píng)為中國最美的6大草原之一?；蛟S這個(gè)草原的名字并沒有如雷貫耳，但8月份，這里大面積的花海次第盛開，成為川藏線夏天的網(wǎng)紅景點(diǎn)。這個(gè)草原是被高山圍繞的一個(gè)山間盆地，南望可見海拔5838米的益母貢呷雪山，山頂終年積雪、冰清玉潔。在這里策馬揚(yáng)鞭，或者只是在地上打個(gè)滾，享受這幕天席地的自由，都是極好的。

　　西藏林芝: 使用本地食材將松茸鮮香發(fā)揮到極致

　　西藏地域遼闊，物產(chǎn)豐富，這片神奇的土地孕育著豐富的物種。冬蟲夏草、松茸、雪蓮、藏紅花等無不讓世人傾慕。素有“西藏江南”之稱的林芝，海拔均在2600米以上，真正出產(chǎn)松茸的山林海拔則在三四千米以上，對(duì)于松茸這個(gè)備受城市人追捧的山珍，不少林芝人是從小吃到大的。

　　林芝松茸在林芝共有五大產(chǎn)區(qū)：波密縣、米林縣、巴宜區(qū)、察隅縣和工布江達(dá)縣。當(dāng)?shù)厝藨{借多年采菌的經(jīng)驗(yàn)，能夠記得哪里有松茸的“香窩子”，輕車熟路地找到松茸，而外地人在林子轉(zhuǎn)上一天，往往空手而歸，不迷路已經(jīng)十分幸運(yùn)了。

　　城里人吃松茸為彰顯其珍貴，多數(shù)以原汁原味的刺身上桌。而在藏區(qū)，則多數(shù)是烤松茸或者用酥油香煎，味道更加濃烈。而在林芝，有一種從祖上傳下來的、非常古老的吃法：將林芝松茸放進(jìn)石盅里砸碎，放在藏地調(diào)料和酥油煮熟后，就著青稞餅子食用，這種林芝松茸醬家家戶戶都會(huì)做，運(yùn)用本地的食材將林芝松茸的鮮香發(fā)揮到了極致。

　　8月的林芝，因?yàn)樗?，幾乎不能看到南迦巴瓦峰，尼洋河也變得湍急渾濁。但也可以去下魯朗牧場、南伊溝，還有八一鎮(zhèn)郊外的無名野地，也都綠意花意盎然。喜馬拉雅山坳中的秘境南伊溝，位于西藏米林縣境內(nèi)。這里氣候溫潤，有保存完好的原始森林和植被，有“藏地藥王谷”之稱，雪山，青草，牦牛，古木參天，小木屋，炊煙裊裊，仿佛就在童話中。另一處是扎貢溝，這里是藏醫(yī)藥的發(fā)祥地，每到夏季，藥王洞附近的松林中各種藥草就會(huì)彌漫出一股沁人心脾的天然藥香。