2019中央一號(hào)文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展做好“三農(nóng)”工作的若干意見》再次聚焦“三農(nóng)”，這是21世紀(jì)以來第16個(gè)指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的文件。文件中指出，今明兩年是全面建成小康社會(huì)的決勝期，“三農(nóng)”領(lǐng)域有不少必須完成的硬任務(wù)。

　　發(fā)展縣域特色作物 食用菌在列

　　文件第四部分“發(fā)展壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收渠道”內(nèi)容中明確提出，加快發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，因地制宜發(fā)展多樣性特色農(nóng)業(yè)，倡導(dǎo)“一村一品”、“一縣一業(yè)”。積極發(fā)展果菜茶、食用菌、雜糧雜豆、薯類、中藥材、特色養(yǎng)殖、林特花卉苗木等產(chǎn)業(yè)。

　　食用菌作為我國農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，再一次被1號(hào)文件提及。 

　　發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè) 綜合利用秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物

　　文件提出，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，推進(jìn)畜禽糞污、秸稈、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用，下大力氣治理白色污染。擴(kuò)大輪作休耕制度試點(diǎn)。

　　農(nóng)業(yè)發(fā)展要注重合理利用資源、注重保護(hù)生態(tài)環(huán)境、注重推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的歷史新階段，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)意義重大、勢(shì)在必行。我國是農(nóng)業(yè)大國，各種作物秸稈資源來源廣泛、數(shù)量巨大，是一項(xiàng)寶貴的資源,利用是否合理直接關(guān)系到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)。在食用菌行業(yè)，就有一個(gè)菌業(yè)新秀大球蓋菇，是一種“不吃腐木吃秸稈”的草腐菌，它是生物化解農(nóng)作物下腳料的能手，抗雜菌能力強(qiáng)，能有效解決環(huán)境污染問題，栽培后的廢料可直接還田，改良土壤，增加肥力，能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。

　　聚力精準(zhǔn)施策 決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)

　　中央一號(hào)文件開門見山地強(qiáng)調(diào)：決戰(zhàn)決勝脫貧攻堅(jiān)，提出了特色產(chǎn)業(yè)扶貧的解決途徑。

　　農(nóng)業(yè)興，則天下安;農(nóng)業(yè)衰，則社稷危。這是被人類歷史反復(fù)證明的重要發(fā)展規(guī)律。隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，農(nóng)業(yè)的功能逐漸拓展，完成讓全國農(nóng)民同步邁入全面小康的中心任務(wù)，以及滿足緩解生態(tài)壓力的迫切需要，都離不開農(nóng)業(yè)這個(gè)壓艙石、穩(wěn)定器。

　　食用菌作為“短、平、快”的特色產(chǎn)業(yè)，理所應(yīng)當(dāng)?shù)某蔀榱巳珖鞯孛撠毠?jiān)的首選農(nóng)業(yè)品種。林下經(jīng)濟(jì)作為脫貧攻堅(jiān)的主題和特色，在助推綠色化轉(zhuǎn)型發(fā)展，調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)生態(tài)建設(shè)、推動(dòng)綠色發(fā)展等方面顯現(xiàn)出了強(qiáng)大的生命力。

　　大球蓋菇擁有成熟的林下栽培技術(shù)，林下的枯枝落葉非常適合大球蓋菇菌絲分解轉(zhuǎn)化利用，菌床表面采用林下肥沃的營養(yǎng)土作為覆土層，更加有利地提高栽培產(chǎn)量。而林下栽培大球蓋菇后廢棄的菌糠、菌渣是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥，可改良土壤理化性能，提高土壤肥力，更好地促進(jìn)林木生長。同時(shí)，林下栽培大球蓋菇顯著降低了苗木管理成本，其灌溉成本、施肥成本和病蟲害防治成本均降低了，樹勢(shì)增強(qiáng)，抗病蟲害能力提高，木材生長量增加。我國林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展資源豐富，潛力巨大，因此，發(fā)展食用菌林下經(jīng)濟(jì)，有利于實(shí)現(xiàn)林菌生態(tài)建設(shè)的可持續(xù)性，達(dá)到生態(tài)、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益的和諧統(tǒng)一發(fā)展。

　　在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)方面，文件指出要推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)村的初級(jí)和深加工發(fā)展。

　　大球蓋菇營養(yǎng)豐富，主要功能成分包括多糖、黃酮、酚類、甾醇，以及少量的凝集素等，這些物質(zhì)具有顯著的保健功能，經(jīng)常食用大球蓋菇，可以增強(qiáng)人體機(jī)能、抑制疾病的發(fā)生。目前，大球蓋菇各類干制品、真空清水軟包裝加工、速凍加工、鹽漬品在國內(nèi)外市場均有銷售，提取多糖生產(chǎn)保健品或藥品等深加工即將成為可能。

　　大球蓋菇作為食用菌界一顆冉冉升起的璀璨新秀，是生態(tài)農(nóng)業(yè)的主力軍，在發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，助力脫貧攻堅(jiān)起到了一定的推動(dòng)作用，在“一帶一路”建設(shè)的推進(jìn)下，將會(huì)有越來越廣闊的市場空間。