“菌稻輪作模式很好，值得大力推廣！”不久前，“香菇——優(yōu)質(zhì)稻輪作周年高效栽培專家評議及現(xiàn)場觀摩會”在吉安市青原區(qū)富田鎮(zhèn)舉行，江西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省農(nóng)科院、江西農(nóng)大、南昌大學(xué)等10多位農(nóng)業(yè)專家通過觀摩考察，紛紛對該種植模式給予肯定。

　　菌稻輪作這種新型種植模式讓同樣一塊農(nóng)田產(chǎn)生更多的經(jīng)濟(jì)效益,專家稱，該模式非常適合精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目，建議在江西省范圍內(nèi)大力示范推廣。

　　香菇上市早 稻米價(jià)格高

　　4月27日，子平食用菌專業(yè)合作社試驗(yàn)示范基地一派忙碌，大棚下的畦床上長滿了香菇，工人們正在采摘鮮菇。待到5月底香菇采摘結(jié)束后，取而代之的將是連片綠油油的水稻。

　　菌稻輪作是一種菇、稻兼顧的經(jīng)糧輪作栽培新模式，在江西省屬于首創(chuàng)。該項(xiàng)目的實(shí)施單位是國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系南昌綜合試驗(yàn)站，站長魏云輝也是省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)應(yīng)用微生物研究所的副所長、研究員。談到和團(tuán)隊(duì)一起研發(fā)攻關(guān)的過往，魏云輝感慨萬千：“江西省香菇產(chǎn)業(yè)存在品種選育滯后、生產(chǎn)管理粗放、生產(chǎn)效率低下等問題。與傳統(tǒng)立式栽培技術(shù)相比，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)改進(jìn)了香菇種植技術(shù)和工藝，探索出香菇地栽技術(shù)，實(shí)行菌稻輪作，從而實(shí)現(xiàn)香菇產(chǎn)業(yè)從耗費(fèi)資源型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變成生態(tài)經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)業(yè)。”

　　“你看，這香菇形狀圓整、菌柄短，不僅質(zhì)量好、產(chǎn)量也很高。”魏云輝說，出菇時(shí)，商販們紛紛守在大棚外，產(chǎn)品供不應(yīng)求。

　　在所有的環(huán)節(jié)中，選育是最難的一環(huán)。經(jīng)過不斷研發(fā)精選，該團(tuán)隊(duì)最終選育的地栽香菇品種為“贛香L8”。“該品種生長周期短，而且出菇溫度范圍廣，6℃到30℃的氣溫下都可以正常出菇。”

　　香菇收獲后，種什么品種的水稻，也是該團(tuán)隊(duì)提前考慮好的問題。“我們決定選種特優(yōu)香稻品種，比如‘象牙香占’‘美香粘2號’等。實(shí)踐證明，該稻谷比普通晚稻稻谷市場收購價(jià)高出0.8-1.2元/公斤，每畝也比普通水稻種植增收200-350元。”魏云輝說。

　　減肥減農(nóng)藥 生態(tài)效益高

　　“菌稻輪作改變了以前傳統(tǒng)單一的模式，實(shí)現(xiàn)一田兩用，水旱輪作。”魏云輝說，該模式自2016年開展試驗(yàn)示范以來，種植面積累計(jì)1000余畝。香菇生產(chǎn)期安排在10月下旬至次年5月下旬，產(chǎn)完香菇后清場，種植水稻的生產(chǎn)期安排在6月到10月，香菇和優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)正好接茬。

　　李子平是富田鎮(zhèn)子平食用菌專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人。他介紹，通過種植水稻，可以明顯減少雜菌以及危害香菇生產(chǎn)的蟻類、螨類等害蟲；通過旱地栽培香菇，可以改善土壤通氣、減輕水稻紋枯病等病蟲害發(fā)生。香菇與單季稻輪作，實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)雙贏。

　　不僅如此，香菇生產(chǎn)結(jié)束后，40%菌渣直接回田，成為種植優(yōu)質(zhì)稻的土壤改良劑和有機(jī)肥料，可減少農(nóng)藥使用次數(shù)3次和化肥用量的30%至50%。相比普通水稻種植，每畝優(yōu)質(zhì)稻可節(jié)省藥肥成本120元至130元；而菌渣還田后，顯著改善了稻田理化性狀，稻米品質(zhì)有較大提升。

　　據(jù)介紹，該合作社除了在青原區(qū)實(shí)施菌稻輪作50萬袋外，還在南城縣、泰和縣等地發(fā)展地栽香菇150萬袋。由于品質(zhì)上乘，該合作社生產(chǎn)的鮮菇市場零售價(jià)每公斤16元。原本并不看好的香菇成功逆襲，在這一新型的種植模式中成為增收的“大塊頭”。

　　品質(zhì)有保障 應(yīng)大力推廣

　　“菌稻輪作種植模式不僅提高了土地利用率，增加了產(chǎn)量和產(chǎn)值,而且水旱輪作具有改善土壤結(jié)構(gòu)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、減少病蟲害的作用和穩(wěn)糧增效、促進(jìn)農(nóng)民增收的顯著效果。”省農(nóng)科院黨委書記池澤新通過現(xiàn)場觀摩，給出了上述評價(jià)。

　　江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站副站長曹開蔚認(rèn)為，菌稻輪作新型種植模式非常適合精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目。

　　南昌大學(xué)中德聯(lián)合研究院副院長、教授魏華說，該模式從選育到栽培，再到產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，優(yōu)勢非常明顯。

　　專家們一致認(rèn)為，香菇與水稻輪作的栽培方式讓菇稻安全品質(zhì)得到保障，為鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)扶貧提供了科技支撐，建議加大示范推廣力度。