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  • 多地發(fā)生野生菌中毒事件 醫(yī)生:煮熟透、不混搭、別配酒


    【發(fā)布日期】:2019-07-09  【來(lái)源】:新京報(bào)  【作者】:張兆慧
    【核心提示】:近日,因相繼發(fā)生多起野生菌中毒事件,云南省政府食品安全辦、云南省衛(wèi)生健康委、云南省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布有毒野生菌中毒防控預(yù)警公告。浙江省疾控中心也發(fā)布了進(jìn)入毒蘑菇中毒季節(jié)的提醒。
           近日,因相繼發(fā)生多起野生菌中毒事件,云南省政府食品安全辦、云南省衛(wèi)生健康委、云南省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布有毒野生菌中毒防控預(yù)警公告。浙江省疾控中心也發(fā)布了進(jìn)入毒蘑菇中毒季節(jié)的提醒。
           可這預(yù)警發(fā)布還不到2天,浙江一家6口就因?yàn)檎`食毒蘑菇出事了!
           “我真是悔死了!”躺在浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院重癥監(jiān)護(hù)室(ICU)里,56歲的姚媽媽,一邊做著血漿置換,一邊抹眼淚,因?yàn)榻o全家燒了一碗蘑菇湯,全家6口人全被送進(jìn)醫(yī)院搶救。毒蘑菇造成人體肝腎等重要臟器損傷,讓姚媽媽一家人面臨著嚴(yán)重的生命威脅,生死未卜。
           毒蘑菇居然這么厲害,這個(gè)季節(jié)我們?cè)撛趺搭A(yù)防野生菌中毒呢?
           北京朝陽(yáng)醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師李毅賢表示,我國(guó)毒菌種類繁多,目前,我國(guó)已報(bào)道的毒菌種類達(dá)400多種,食用野山菌需謹(jǐn)慎,不要盲目采摘食用。
           食用野生菌中毒表現(xiàn)多樣
           李毅賢表示,不同毒菌所含毒素不同,引起的中毒表現(xiàn)也不同,一般有以下幾種。
           腸胃炎型
           潛伏期為10分鐘—5、6個(gè)小時(shí),表現(xiàn)為惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等,病程短,治愈后效果一般良好。
           神經(jīng)精神型
           潛伏期6-12小時(shí)。中毒癥狀除有胃腸炎外,還會(huì)有瞳孔縮小、唾液增多、興奮、幻覺(jué)等癥狀。
           溶血型
           潛伏期6-12小時(shí)。除有腸胃炎癥狀外,還有溶血表現(xiàn),會(huì)出現(xiàn)貧血、肝腫大等癥狀。
           肝腎損傷型
           進(jìn)食毒菌后10-30小時(shí)出現(xiàn)腸胃炎型表現(xiàn),隨后出現(xiàn)肝、心、腎等多器官損害情況,以肝臟損傷最為嚴(yán)重,若不及時(shí)治療,死亡率高。
           誤食野生菌中毒怎么辦?
           對(duì)于誤食野生菌中毒的患者,應(yīng)立即撥打急救電話120,在等待醫(yī)院救護(hù)時(shí),可給中毒者飲用大量溫開水或淡鹽水,并刺激其喉部,盡量使其將胃里的東西吐出來(lái),以減少毒素吸收;對(duì)于已經(jīng)昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水,防止窒息;保留野生菌樣品供專業(yè)人員救治參考。
           如何預(yù)防野生菌中毒?
           李毅賢提醒大家,切莫聽信民間流傳的毒蘑菇鑒別方法,不要食用自己不認(rèn)識(shí)的野生菌,不要吃生長(zhǎng)過(guò)熟或幼小的野生菌,也不要幾種野生菌放在一起炒或煮,最好每次食用一種野生菌而且不要一次食用過(guò)多。加工烹調(diào)方法要得當(dāng),要炒熟煮透。食用菌菇時(shí)勿飲酒,有的野生菌雖然無(wú)毒,但其含有的某些成分會(huì)與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成毒素引起中毒。
     
    關(guān)鍵詞: 野生菌中毒 防范 云南 浙江
     
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