安龍縣食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧示范園里，劉發(fā)芬家的香菇正在采收。采菇繁忙，母親也趕來(lái)幫忙，孩子在一旁玩得起勁。氣氛緊張忙碌，又輕松和諧。
“我家4個(gè)棚（合2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)棚），一年能掙十多萬(wàn)，除去開(kāi)支也有七八萬(wàn)。”劉發(fā)芬家是貧困戶和易地扶貧搬遷戶，之前在外打工，奔波多年。說(shuō)起現(xiàn)在的收入，很是滿足。
“在家門口種香菇，能照顧老人和小孩，比出門打工強(qiáng)好幾倍咯！”
采菇是一個(gè)與時(shí)間賽跑的過(guò)程，采摘的速度直接影響香菇的品質(zhì)和價(jià)格。晚個(gè)把小時(shí)，菇蓋展開(kāi)，成了“片菇”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低、口味大打折扣，就只能低價(jià)賤賣。所以，要想賣個(gè)好價(jià)錢，采摘必須爭(zhēng)分奪秒。
劉發(fā)芬手上不停，只能偶爾招呼客人。她很喜歡香菇的味道，在她看來(lái)，現(xiàn)在的幸福生活，是種香菇種出來(lái)的。
2016年以來(lái)，安龍縣將食用菌產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”和脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，探索形成了“1210”利益聯(lián)結(jié)機(jī)制——1戶貧困戶種植2個(gè)食用菌大棚，一年種植2季，實(shí)現(xiàn)收入10萬(wàn)元以上。
政府負(fù)責(zé)建設(shè)食用菌生產(chǎn)大棚；公司提供種植技術(shù)、管理方法，保底價(jià)格收購(gòu)產(chǎn)品；合作社負(fù)責(zé)流轉(zhuǎn)大棚建設(shè)用地，動(dòng)員、推薦農(nóng)戶承包大棚種植；農(nóng)戶只需負(fù)責(zé)食用菌種植管理、采摘，穩(wěn)定脫貧。
劉發(fā)芬就是趕上這樣的好政策進(jìn)入園區(qū)的。
安龍縣還將食用菌產(chǎn)業(yè)與異地扶貧搬遷政策結(jié)合起來(lái)，吸引貧困群眾搬遷進(jìn)城，種菇致富，形成入大棚、搬新家、建新城的三部曲，以產(chǎn)促搬，以產(chǎn)促城，產(chǎn)城互動(dòng)。
安龍香菇可周年出菇
對(duì)安龍香菇情有獨(dú)鐘的，除了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，還有行業(yè)內(nèi)的優(yōu)強(qiáng)企業(yè)。
2016年，安龍縣引進(jìn)國(guó)內(nèi)菌種研發(fā)優(yōu)強(qiáng)企業(yè)遼寧三友農(nóng)業(yè)生物科技有限公司，落地組建貴州福順三友農(nóng)業(yè)生物科技有限公司，為全縣食用菌菌種研發(fā)、掌握產(chǎn)業(yè)核心關(guān)鍵提供了有力支持。
“安龍氣候涼爽，可以實(shí)現(xiàn)周年出菇，這是發(fā)展香菇種植的最大優(yōu)勢(shì)。”公司生產(chǎn)部部長(zhǎng)王崇告訴記者，香菇最怕高溫高濕，當(dāng)氣溫超過(guò)30℃，香菇菌絲停止生長(zhǎng)，雜菌開(kāi)始活躍，甚至“吃掉”香菇菌絲。七八月，江浙、東北等香菇產(chǎn)區(qū)普遍高溫，很多企業(yè)選擇減產(chǎn)甚至停產(chǎn)，安龍香菇優(yōu)價(jià)熱銷。
2018年，安龍縣共簽下8.6億元食用菌產(chǎn)銷訂單，曾一度出現(xiàn)夏菇供不應(yīng)求的火熱場(chǎng)面。
目前，福順三友公司占地130畝的生產(chǎn)廠房正在建設(shè)。王崇告訴記者，該項(xiàng)目建成后，年產(chǎn)食用菌菌棒7200萬(wàn)棒，將成為母公司最大的生產(chǎn)基地。
據(jù)安龍縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)韋其波介紹，安龍目前有食用菌企業(yè)19家、專業(yè)合作社48家，初步形成了集種植、加工、銷售、研發(fā)為一體的產(chǎn)業(yè)體系。香菇占全縣食用菌種植面積的90%左右，成為產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)脫貧的絕對(duì)主力。
安龍縣按照“強(qiáng)龍頭、創(chuàng)品牌、帶農(nóng)戶”的思路，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，大力推廣“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)合作社和農(nóng)戶發(fā)展。
2018年，全縣食用菌種植達(dá)1.305萬(wàn)畝，總產(chǎn)值約10.2億，共覆蓋貧困戶14579戶63492人，累計(jì)發(fā)放產(chǎn)業(yè)分紅資金5938.19萬(wàn)元。
香菇也有新吃法
炒還是燉？吃香菇很麻煩？
貴州景地生物科技有限公司利用真空脫水技術(shù)，把香菇做成即食食品，開(kāi)發(fā)了香菇脆寶系列產(chǎn)品。
“開(kāi)罐即食，隨時(shí)隨地，想吃就吃。”景地公司深加工辦公室主任歐萍秀自豪地把香菇脆寶稱為“貴州第四寶”。據(jù)她介紹，該系列產(chǎn)品上市短短一年，產(chǎn)值已占公司總產(chǎn)值的35%，利潤(rùn)近一半。公司將果蔬脆寶作為未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)，有望在1-2年內(nèi)成為公司最主要的產(chǎn)品。
此舉填補(bǔ)了安龍縣香菇精深加工的行業(yè)空白，帶動(dòng)了香菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，增加了就業(yè)崗位和產(chǎn)品附加值。該公司采用“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”模式和“1210”脫貧模式，直接或間接就業(yè)扶持1500多戶、3000多人，幫助300多戶貧困戶脫貧。
