4月8日，隨縣三里崗鎮(zhèn)吉祥寺村百萬袋香菇種植基地，45歲的村民周忠明和愛人一邊忙著采香菇，一邊進行烘干處理。
周忠明是全村600多戶菇農(nóng)中的一員，去年秋栽香菇1萬袋。“今年香菇價格受疫情影響略有下降，總收入預(yù)計比去年差一點。”
村黨支部書記張國勇介紹，突如其來的新冠肺炎疫情，給香菇生產(chǎn)和銷售帶來不利影響，也成為推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的契機。
走標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)之路
吉祥寺村香菇種植分為春栽和秋栽兩種，其中春栽占20%，秋栽占80%。
張國勇介紹，這次疫情對春栽影響較大，主要是制棒時間不足。以往，每年春節(jié)過后菇農(nóng)開始制棒，今年為了避免人員聚集，直到3月份才啟動，隨著氣溫升高，3月底就得結(jié)束。
29歲的程正茂是村里的“新生代”菇農(nóng)，前年開始規(guī)?；N植香菇，去年種了20萬袋。今年由于制棒時間短，缺乏勞動力，只完成了4萬袋。“計劃秋栽再種10萬袋以上，努力把疫情造成的損失降到最低。”他說。
村里去年成立的宏盛食用菌種植專業(yè)合作社，春栽香菇也受到影響。理事長蔡述宏告訴記者，去年，合作社通過機械化方式集中制棒100萬袋，自種20萬袋，其余出售給農(nóng)戶分散種植，合作社提供技術(shù)指導(dǎo)。“今年春栽制棒只完成了15萬袋，剩下的留待秋栽彌補，力爭總量不低于去年。”
“春栽損失秋栽補，是菇農(nóng)的共同心愿。”張國勇說，村里正積極準(zhǔn)備調(diào)運鋸木、麩皮、菌袋等，確保秋栽香菇生產(chǎn)原材料充足。同時，組織農(nóng)戶特別是年輕菇農(nóng)向大戶學(xué)習(xí)，開展規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植，力爭全年種植量比去年穩(wěn)中有升。
拓展多元銷售渠道
吉祥寺村不僅香菇種植規(guī)模大，香菇交易也非?；钴S。村里建有中南地區(qū)最大的香菇交易市場——三里崗香菇大市場，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“定點市場”。
張國勇介紹，以前，香菇大市場每年正月初六開市，全國各地的客商紛至沓來，日平均交易量5萬公斤，交易價格成為全國香菇市場價格的“晴雨表”。
今年因疫情原因，香菇市場無法營業(yè)。去年秋栽的香菇，也因此一度面臨銷售困難。“疫情期間我們做過調(diào)查，菇農(nóng)每家積壓了500-1000公斤干菇。”
隨著疫情防控形勢好轉(zhuǎn)，三里崗香菇大市場3月22日重新開市。村里派出干部和志愿者每天值守，加強消毒，派發(fā)口罩。
“每天的交易集中在上午6點至9點進行，開市第一天交易量就有1萬多公斤，目前已恢復(fù)到每天4萬公斤左右。”張國勇介紹，最近市場迎來交易高峰，廣東、廣西、云南等地的客商也紛紛前來采購，預(yù)計這一季的香菇交易將持續(xù)到5月中旬。
記者了解到，菇農(nóng)家里前期積壓的香菇，大都已銷售完畢。今年干菇價格每公斤60元左右，比去年低3-5元，菇農(nóng)損失總體不大。
疫情期間，村里的10多戶電商積極開展網(wǎng)上銷售，不過規(guī)模都不大。張國勇表示，下一步，村里將加大投入，積極引導(dǎo)電商發(fā)展，開辟新的銷售渠道，同時通過網(wǎng)絡(luò)直播等方式加大宣傳，讓隨州香菇走上更多國內(nèi)消費者的餐桌。
向精深加工要效益
近段時間，湖北合泰食品有限公司副總經(jīng)理楊天富一直忙著收購香菇。生產(chǎn)車間里，工人們在加班加點趕制積壓訂單。
合泰公司成立于2012年，主要從事干香菇的加工與銷售，是吉祥寺村7家規(guī)模以上企業(yè)之一，去年出口額2100萬美元。
楊天富介紹，公司的香菇產(chǎn)品三分之一內(nèi)銷，三分之二出口東南亞地區(qū)。年前簽下的2000萬美元訂單，因疫情未能出貨，2個月?lián)p失超過百萬元。
3月18日，該公司正式復(fù)產(chǎn)，已有80多名員工返崗。公司一方面搶抓生產(chǎn)，一方面加緊收購，目前已采購干菇30多萬公斤。“收購量離預(yù)期還有一定差距，去年同期我們收了大約50萬公斤。”楊天富說，公司已向兩家金融機構(gòu)申請貸款1500萬元，待資金到位后將進一步增加采購。
截至4月8日，合泰公司已完成出口額700多萬美元。楊天富介紹，下一步除了按時保質(zhì)完成在手訂單，還將通過廣交會等平臺積極拓展市場，尋找新訂單，力爭今年出口達到3000萬美元。
該公司投資8000萬元的年產(chǎn)5000噸香菇調(diào)味品深加工項目，也已啟動建設(shè)，預(yù)計今年底建成，將生產(chǎn)香菇調(diào)味醬、香菇即食食品、香菇濃縮膏、香菇調(diào)味汁、香菇多糖等五大類產(chǎn)品，進一步提升附加值。項目投產(chǎn)后，可實現(xiàn)年產(chǎn)值2.2億元，創(chuàng)匯2000萬美元，提供就業(yè)崗位100余個。
