柞水木耳近期成為熱搜。據悉，地處陜西大山之中的商洛市柞水縣金米村小木耳大產業(yè)的形成，與蘇陜兩省攜手脫貧攻堅密不可分，而江蘇鹽城愛菲爾菌菇裝備科技股份有限公司在當?shù)啬径a業(yè)化中發(fā)揮了重要作用。
該公司是國家食用菌裝備技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長單位，擁有智能化數(shù)控型食用菌工廠的規(guī)劃設計建造裝備集成的核心技術。柞水木耳生產工廠的設備，初期即來自于鹽城愛菲爾菌菇裝備科技股份有限公司設計建造。該公司董事長劉兵告訴記者：“與遠在兩千多里外的柞水結緣，還是在一次食用菌行業(yè)的全國展會上，當?shù)卣从辛私柚}城愛菲爾公司的科技實力，發(fā)展壯大木耳產業(yè)的強烈愿望。”
“為此，我們克服許多困難，成功地將相關設備進行運輸、安裝和調試。2017年我又參與牽線搭橋，將李玉院士團隊引進到商洛市柞水縣，并建起院士專家工作站。”劉兵說。
金米村是傳統(tǒng)的山區(qū)農業(yè)村，總面積17平方公里，耕地948畝。曾經因“山上有金、地上有米”而得名的金米村，囿于交通不便，土地稀少，缺少主導產業(yè)，成為柞水縣有名的貧困村，全村建檔立卡貧困戶188戶553人。
在地處秦嶺深處的金米村建造現(xiàn)代化生產工廠絕非易事。“剛到金米村的時候，沒有自來水，工人喝水要靠打井水，也沒法洗澡”，公司項目經理吉慶余說，因為不通高速公路，只能在坑坑洼洼的道路上勉強行進，30多名工人吃飯，需要騎摩托車出去購買食材，建筑材料使用16米長的卡車從江蘇拉到陜西，“因為路況太差，當時我自己的轎車都開壞了！”
經過4個月的艱苦努力，在偏僻的崇山峻嶺中，建起了一座日產10萬袋黑木耳的現(xiàn)代化工廠，同時建成木耳大數(shù)據中心，發(fā)展5個智能連棟木耳大棚。為柞水木耳產業(yè)向智能化、輕簡化、機械化發(fā)展，提高了柞水木耳產業(yè)發(fā)展的效率和質量，強化科技扶貧由輸血向造血轉變，為柞水木耳科技扶貧產業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。
授人以魚不如授人以漁。院士團隊幫助柞水縣編制了水木耳生產標準，制定了黑木耳菌包生產、玉木耳菌包生產、黑木耳大棚吊袋栽培、玉木耳大棚吊袋栽培等4項技術規(guī)程，先后派遣科研骨干人員30余人次，開展木耳產業(yè)管理和菌包生產等人員的技術培訓，累計培訓農戶和技術人員千余人次。
柞水縣國資平臺總經理李元告訴記者，2017年之前，金米村農民種植玉米和土豆，少數(shù)農民以傳統(tǒng)方式種植木耳，產量低，還得看天收成，如果天氣溫度不好，則木耳不出菇?，F(xiàn)代化木耳工廠建成后，實現(xiàn)全年出菇，且木耳產量大、品質高。
為了延伸木耳產業(yè)鏈條、提升產品附加值、增強市場競爭力，當?shù)赜纸ㄆ鹉径罴庸ぎa品研發(fā)基地，已開發(fā)出木耳片、木耳冰激凌、木耳超微粉、木耳菌草茶等多種產品。并構建柞水木耳等食用菌生產加工全產業(yè)鏈質量安全識別檢測技術體系、質量安全追溯技術體系、質量安全控制技術體系和質量安全云數(shù)據平臺，率先集成應用于柞水木耳產業(yè)。
李元說：“如今，金米村通過創(chuàng)新推行‘借袋還耳’‘借棚還耳’木耳產業(yè)發(fā)展模式，將所有的木耳大棚和菌包認領到戶，帶動130戶貧困戶積極參與木耳產業(yè)發(fā)展，戶均增收4600元，達到戶戶有產業(yè)、人人有活干，貧困戶通過自己的勞動換回‘真金白銀’，使木耳成為脫貧致富的‘金耳朵’。”
該公司是國家食用菌裝備技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長單位，擁有智能化數(shù)控型食用菌工廠的規(guī)劃設計建造裝備集成的核心技術。柞水木耳生產工廠的設備，初期即來自于鹽城愛菲爾菌菇裝備科技股份有限公司設計建造。該公司董事長劉兵告訴記者：“與遠在兩千多里外的柞水結緣，還是在一次食用菌行業(yè)的全國展會上，當?shù)卣从辛私柚}城愛菲爾公司的科技實力，發(fā)展壯大木耳產業(yè)的強烈愿望。”
“為此，我們克服許多困難，成功地將相關設備進行運輸、安裝和調試。2017年我又參與牽線搭橋，將李玉院士團隊引進到商洛市柞水縣，并建起院士專家工作站。”劉兵說。
金米村是傳統(tǒng)的山區(qū)農業(yè)村，總面積17平方公里，耕地948畝。曾經因“山上有金、地上有米”而得名的金米村，囿于交通不便，土地稀少，缺少主導產業(yè)，成為柞水縣有名的貧困村，全村建檔立卡貧困戶188戶553人。
在地處秦嶺深處的金米村建造現(xiàn)代化生產工廠絕非易事。“剛到金米村的時候，沒有自來水，工人喝水要靠打井水，也沒法洗澡”，公司項目經理吉慶余說，因為不通高速公路，只能在坑坑洼洼的道路上勉強行進，30多名工人吃飯，需要騎摩托車出去購買食材，建筑材料使用16米長的卡車從江蘇拉到陜西，“因為路況太差，當時我自己的轎車都開壞了！”
經過4個月的艱苦努力，在偏僻的崇山峻嶺中，建起了一座日產10萬袋黑木耳的現(xiàn)代化工廠，同時建成木耳大數(shù)據中心，發(fā)展5個智能連棟木耳大棚。為柞水木耳產業(yè)向智能化、輕簡化、機械化發(fā)展，提高了柞水木耳產業(yè)發(fā)展的效率和質量，強化科技扶貧由輸血向造血轉變，為柞水木耳科技扶貧產業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供科技支撐。
授人以魚不如授人以漁。院士團隊幫助柞水縣編制了水木耳生產標準，制定了黑木耳菌包生產、玉木耳菌包生產、黑木耳大棚吊袋栽培、玉木耳大棚吊袋栽培等4項技術規(guī)程，先后派遣科研骨干人員30余人次，開展木耳產業(yè)管理和菌包生產等人員的技術培訓，累計培訓農戶和技術人員千余人次。
柞水縣國資平臺總經理李元告訴記者，2017年之前，金米村農民種植玉米和土豆，少數(shù)農民以傳統(tǒng)方式種植木耳，產量低，還得看天收成，如果天氣溫度不好，則木耳不出菇?，F(xiàn)代化木耳工廠建成后，實現(xiàn)全年出菇，且木耳產量大、品質高。
為了延伸木耳產業(yè)鏈條、提升產品附加值、增強市場競爭力，當?shù)赜纸ㄆ鹉径罴庸ぎa品研發(fā)基地，已開發(fā)出木耳片、木耳冰激凌、木耳超微粉、木耳菌草茶等多種產品。并構建柞水木耳等食用菌生產加工全產業(yè)鏈質量安全識別檢測技術體系、質量安全追溯技術體系、質量安全控制技術體系和質量安全云數(shù)據平臺，率先集成應用于柞水木耳產業(yè)。
李元說：“如今，金米村通過創(chuàng)新推行‘借袋還耳’‘借棚還耳’木耳產業(yè)發(fā)展模式，將所有的木耳大棚和菌包認領到戶，帶動130戶貧困戶積極參與木耳產業(yè)發(fā)展，戶均增收4600元，達到戶戶有產業(yè)、人人有活干，貧困戶通過自己的勞動換回‘真金白銀’，使木耳成為脫貧致富的‘金耳朵’。”
