近年來，圍繞食用菌這一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，安龍縣除銷售鮮菇而外，還推進(jìn)精深加工，提高食用菌的附加值，助推食用菌產(chǎn)品多形式“走進(jìn)”市場。
貴州景地生物科技有限公司辦公室主任韋達(dá)偉介紹：“通過加工之后，我們香菇的儲存期限，運(yùn)輸成本也相應(yīng)降低了，儲存期限延長了。”
貴州景地生物科技有限公司是安龍縣引進(jìn)的食用菌生產(chǎn)企業(yè)之一，已形成了集菌棒生產(chǎn)、香菇種植、產(chǎn)品冷藏和銷售于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條。菇農(nóng)梁明興，在公司里承包了2個大棚來發(fā)展食用菌種植，每年的出菇產(chǎn)量接近3萬公斤，其中有3千多公斤屬于三級菇級別，過去，這個級別的香菇讓他頭痛不已。
“在市場上三級菇基本上是賣不出去，每年我們種菇，有百分之十的三級菇都是無法賣出去。”安龍縣香菇種植戶梁明興說。有了企業(yè)加工，我們種的香菇不愁賣了。
2018年，針對次等級香菇賣不出好價錢的實際，貴州景地生物科技有限公司投資建成3條真空脫水技術(shù)深加工生產(chǎn)線，對次等菇進(jìn)行精深加工和包裝，調(diào)制成5種不同的口味休閑零食，讓農(nóng)戶種出的香菇價格翻了三番。
采訪中，記者了解到，菇農(nóng)們種植出來的各類食用菌，除外銷鮮菇和制作成休閑零食而外，還是各大餐飲行業(yè)的主打食材。在安龍縣泓芙蓉食府，記者看到，大廚們充分利用安龍本地出產(chǎn)的香菇、猴頭菇、木耳、赤松茸、紅托竹蓀、灰樹花等優(yōu)質(zhì)食材，精心制作一個個特色菜品。
“蘑菇宴是我們酒店常年推出的一個特色菜系，現(xiàn)在有22個菜品，原材料全部都來自我們安龍，比如花菇黃金蛋、雞樅土雞湯、鴻運(yùn)金針蝦球，都是我們的主打菜，大家都非常喜歡的。”安龍縣泓芙蓉食府廚師陳貴昌說。
安龍縣屬于亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候區(qū)，日照充足，雨水充沛，依托得天獨厚的自然條件，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)卮迕裰赂坏?ldquo;搖錢樹”。
